Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Courgette zijn tuinpompoenen en zijn te vinden in veel huistuinen. Dit komt door de ongecompliceerde teelt en de meervoudig bruikbare vruchten, die in verschillende vormen en kleuren verkrijgbaar zijn. Zowel de vrucht als de bloemen zijn eetbaar. Als je de eerste courgette ontdekt, gebeurt dat snel achter elkaar. Het is oogsttijd en de pompoenvruchten moeten snel worden geoogst. Ze zijn het meest mals en aromatisch als ze jong zijn.
Beste oogsttijd
De belangrijkste oogsttijd voor courgette, een van de meest productieve groenten, loopt van juni tot oktober. Het tijdstip waarop geoogst kan worden en de opbrengst zijn vooral afhankelijk van het heersende weer. In koele en natte zomers kan het bijvoorbeeld voorkomen dat de planten veel bloemen geven, maar nauwelijks vrucht dragen of van de plant vallen en al heel jong bederven. Dit komt meestal doordat de bemesting niet optimaal was.
U moet beginnen met oogsten zodra de vruchten 15 - 20 cm lang zijn, wanneer ze bijzonder mals en smakelijk zijn. Aan de andere kant, als je ze volledig laat rijpen, wat in zeer korte tijd gebeurt, kunnen ze gigantische proporties aannemen. Je moet dan echter flinke compromissen sluiten qua smaak en consistentie, want hoe groter de courgette, hoe minder smaakvol en houtachtig ze worden. Wanneer ze volledig rijp zijn, kunnen deze knotsvormige vruchten een lengte bereiken tot 70 cm. In principe moeten de laatste courgettes voor de eerste nachtvorst worden geoogst.
Snel oogsten
Net als bij het kweken, is het oogsten van het fruit eenvoudig en ongecompliceerd. Om ze van de plant te scheiden, kun je ze een beetje optillen en voorzichtig losdraaien. Of je kunt ze afsnijden met een scherp mes. Het nadeel van het afsnijden is dat er een klein stukje op de plant achterblijft, dat relatief snel rot en zo een toegangspoort vormt voor ziektekiemen en bacteriën. Om deze reden is draaien het betere alternatief.
- oogst deze pompoengroente zo jong mogelijk
- Zo'n vroege oogsttijd vermindert de opbrengst niet, integendeel
- Planten produceren onvermoeibaar en relatief snel nieuw fruit
- altijd snel oogsten, liefst meerdere keren per week
- Vruchten die te lang aan de plant blijven zitten, worden muf en houtachtig
- Planten houden zich dan uitsluitend bezig met de aanvoer van deze vruchten
- daaropvolgende vruchten vallen direct na de bloei af of rotten aan de plant
- daardoor mist het de energie voor nieuwe groei
- dit kan op zijn beurt de opbrengst aanzienlijk verminderen
- Rot dat optreedt, kan virale ziekten en echte meeldauw bevorderen
Grotere exemplaren hebben toch een voordeel, ze kunnen beter bewaard worden. Aan de andere kant kan een enkele plant, als hij regelmatig en snel wordt geoogst, tussen de 10 en 20 vruchten produceren, wat overeenkomt met een opbrengst van ongeveer 3-5 kg per vierkante meter. Uiteindelijk hangt de opbrengst af van de specifieke soort en hoe lang het fruit aan de plant rijpt.
Tip: Meestal kunnen 2-3 goed ontwikkelde planten een gezin van vier personen de hele zomer van voldoende verse groenten voorzien.
oogst tips
Tips voor een goede oogst
Om fruit te ontwikkelen, moeten de vrouwelijke bloemen worden bestoven, wat meestal wordt gedaan door insecten. De tijdgang hiervoor is echter beperkt, omdat bestuiving van de vrouwelijke bloemen slechts enkele uren mogelijk is als de bloemen open zijn. Ongunstig weer met veel regen, wind en kou kan ervoor zorgen dat er maar weinig insecten buiten zijn en er geen bestuiving kan plaatsvinden.
Dan is er de mogelijkheid van handmatige bestuiving. Kies hiervoor een mannelijke bloem die op dit moment goed ontwikkeld en volledig open is en breek deze af. Vervolgens worden de bloembladen verwijderd en worden de meeldraden over de stempel van de vrouwelijke bloemen gewreven. Met slechts één mannelijke bloem kun je meerdere vrouwelijke bloemen bestuiven.
Als alternatief kunt u ook een fijne borstel gebruiken om de mannelijke meeldraden te strelen en zo het stuifmeel over te brengen op de vrouwelijke bloemen. Na succesvolle bevruchting zwelt de eierstok op en beginnen de bloembladen te verwelken. Ter bescherming tegen schimmelziektes door vochtig weer, is het raadzaam om de verdorde bloembladen te verwijderen.
bloemen eetbaar
Deze planten, die tot de tuinpompoenen behoren, produceren niet alleen smakelijke vruchten, de felgele, uiterst decoratieve bloemen zijn ook eetbaar en een echte delicatesse. De courgette ontwikkelt mannelijke en vrouwelijke bloemen, waarbij alleen de vrouwelijke vrucht ontwikkelt. Mannelijke bloemen vertonen al kleine vruchtknoppen als ze bloeien, wat een goede manier is om ze te herkennen.
Ze kunnen worden geoogst net voordat de bloemen opengaan en vervolgens rauw, gebakken, geroosterd, gegrild of gebakken worden gegeten. Vrouwelijke bloemen zijn te herkennen aan de korte steel en grote eierstokken onder de gele bloembladen. Omdat de mannelijke bloemen nodig zijn voor de bemesting, moet je er niet te veel van oogsten.
smaak
Pas op voor bitter smakende courgette
Als een vrucht bitter smaakt, ongeacht de tijd, mag deze niet worden gegeten. De stof die hiervoor verantwoordelijk is, is cucurbitacine, een gif.webp dat vooral in sierpompoenen voorkomt. Dit gif.webp is gekweekt uit exemplaren die te koop worden aangeboden. Onder bepaalde omstandigheden, vooral door zelfkweek met zelfgeoogste zaden, kan het zich echter weer vormen. Dit kan ook gebeuren als ze in de buurt van sierpompoenen zijn gekweekt of als het erg warm is tijdens opslag, dit leidt tot stress en onder stress produceren de groenten dit gif.webp.
opslag
opslaan/conserveren
- Bewaar vers geoogst fruit niet bij temperaturen onder de 10 graden
- ze zijn ongeveer 12 dagen houdbaar
- hoe jonger de vrucht, hoe korter de houdbaarheid
- Vermijd bewaren in de buurt van appels of peren
- beide fruitsoorten stoten het rijpingsgas ethyleen uit
- hierdoor kunnen aangrenzende groenten sneller rijpen
- daardoor zou de courgette sneller bederven
Tip: Het wordt niet aanbevolen om het fruit in te vriezen om het te bewaren, omdat dit de consistentie van het vruchtvlees sterk zou veranderen, waardoor het zacht en waterig zou worden. Deze groenten kun je het beste direct na de oogst consumeren of verwerken, als ze nog vers en knapperig zijn.
vruchtwisseling
Let op vruchtwisseling en gemengde teelt
Bij het kweken van deze groenteplant is het essentieel om ervoor te zorgen dat de vruchtwisseling in acht wordt genomen en dat geschikte plantburen worden gebruikt, die beide een positief of negatief effect kunnen hebben op de oogst of opbrengsten. Courgette moet maximaal om de 3-4 jaar op dezelfde locatie worden gekweekt om te voorkomen dat schadelijke bodemschimmels zich daar vestigen. Daarnaast is een mengcultuur met uien, bonen, erwten, maïs, selderij, knoflook, basilicum, Oost-Indische kers, tijm en goudsbloemen gunstig voor deze groente. Aan de andere kant wordt het niet aanbevolen om naast aardappelen te planten.