Naast salades of spinazie kan snijbiet ook onder ongunstige omstandigheden bloeien. De vraag rijst wat je met de snijbietplanten moet doen en hoe je schieten het beste kunt voorkomen.
In een notendop
- Door de grote bladeren zijn bloemen moeilijk te herkennen
- Bloemstelen kunnen worden verwijderd
- shot snijbiet is vergelijkbaar met rabarber
- De ingrediënten en smaak veranderen, maar de groenten worden niet giftig
Identificeer snijbietplanten
Omdat vooral snijbiet grote bladeren heeft, zijn de bloemen in het begin moeilijk te herkennen. Pas als de bloemstengel voorbij de bladeren komt, wordt duidelijk dat de groente in bloei staat. Een groeispurt is ook verdacht. De bloemen op de bloemstengel zijn vrij onopvallend en lijken op de bloemen van de zuring.
eetbaarheid
Wanneer snijbiet bloeit, is het belangrijkste dat verandert de weefselstructuur van de planten. De stengels en bladeren worden harder, stengels ook vezelig. Ze zijn daardoor niet meer zo prettig om te eten en ook niet meer zo lekker. Over het algemeen worden bladgroenten die schieten oneetbaar.
De planten zijn echter niet direct giftig, ze zijn nog steeds eetbaar. Terwijl sla of spinazie het nitraatgehalte verhoogt terwijl ze schieten, wordt er meer oxaalzuur verzameld in snijbiet, vergelijkbaar met rabarber. Dat betekent dat je er niet zoveel tegelijk van moet eten.
Merk op: Te veel oxaalzuur bevordert nierstenen.
gebruik en verwerking
Als het nog gegeten moet worden, wordt de snijbiet zo snel mogelijk geoogst. Omdat de hoogste concentratie oxaalzuur in de stengels zit, worden deze verwijderd. Als de bladeren goed smaken, kunnen ze nog gewoon worden gebruikt. Restjes worden ingevroren.
Als blijkt dat de groenten oneetbaar zijn, is de eerste stap om de hele plant ongeveer op de grond af te snijden. Wanneer de bladgroenten weer ontkiemen, zouden de bladeren weer normaal moeten smaken. Als dit niet het geval is, is het enige dat helpt, de snijbietplanten volledig uit het bed te halen en te composteren. Als u snijbiet wilt blijven oogsten, moet u deze opnieuw zaaien. Het duurt echter nog wel even voor de volgende oogst.
Voorkom bloei
Een van de beste maatregelen is om slechts één keer per jaar snijbiet te telen. In het eerste jaar begint de groente alleen onder ongunstige omstandigheden te bloeien. Deze omvatten:
- grote droogte
- verkeerde toevoer van voedingsstoffen
- verkeerde locatie (te warm)
Om niet te laat te merken dat uw snijbiet in bloei staat, controleert u deze regelmatig bij het water geven. Regelmatig water geven is ook een goede maatregel tegen bloei.
Als bloemstengels herkenbaar zijn, worden deze direct afgebroken of uitgescheurd.Met een beetje geluk zal de plant verhinderd worden om te bloeien en zullen nieuwe bladeren ontstaan. Je moet de bladeren altijd zo jong mogelijk oogsten.
Een andere manier om dode snijbiet te voorkomen, is door alleen winterharde variëteiten te kweken. Maar zelfs deze soorten geven geen 100% garantie, ze hebben alleen minder kans om te bloeien.
Merk op: Zaadresistente rassen zijn meestal niet boutresistent omdat ze moeten bloeien om nieuwe zaden te kunnen krijgen.
Veel Gestelde Vragen
Zijn er verschillen tussen stengel- en snijbiet?Wat betreft bloeien of schieten, niet. De aanpak is hetzelfde voor beide soorten snijbiet. Bij snijbiet is het gebruik van geschoten planten echter nog beperkter omdat ze voor hun stengels worden gekweekt. Snijbiet is ook een eenjarige en kan daarom het eerste jaar bloeien.
Kun je zaden van snijbiet gebruiken om te zaaien?Als het een zaadresistente soort is, is dat mogelijk. Bij hybride rassen is het meestal niet de moeite waard, de dochterplanten zullen dan andere eigenschappen hebben en deze zijn onvoorspelbaar. Als zaden moeten worden verzameld, mogen de bloemen verwelken en de zaden grondig rijpen.
Waarom schieten groenten?Zelfs cultivars van nuttige planten hebben de drang om zich voort te planten door bloei en zaadvorming nog niet helemaal verloren. Bij snijbiet komt dat vaak doordat de planten tweejaarlijks worden opgekweekt. In het eerste jaar vormen zich geen bloemen. Na de winterslaap is de bloei echter bijna niet meer te vermijden en zelfs afknippen verandert er vaak niets aan. Alleen vroeg oogsten voorkomt op betrouwbare wijze schieten.