Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Citroenmelisse heeft veel waardevolle ingrediënten waarvan je kunt genieten in de vorm van thee. Citroenmelisse thee hoeft niet warm gedronken te worden. Het kruid kan ook gebruikt worden om een verfrissend zomerdrankje te bereiden.

In een notendop

  • kies de juiste oogsttijd voor citroenmelisse
  • Thee kan worden bereid met zowel verse als gedroogde kruiden
  • de thee kan warm of koud gedronken worden

Citroenmelisse oogsten

De smaak van theedranken met citroenmelisse wordt sterk beïnvloed door het tijdstip van oogsten. Als het te vroeg of te laat op de dag wordt geoogst, is het gehalte aan essentiële olie laag. Bovendien mag het kruid niet bloeien. Citroenmelisse kan in principe het hele jaar door worden geoogst zolang er geen bloemen zijn. In dit geval wordt het kruid eenvoudig teruggesnoeid om verse bladeren te laten teruggroeien.
Ga als volgt te werk om het kruid te verzamelen:

  • ophalen in de late ochtend
  • Kruid mag niet vochtig zijn (geen regen)
  • Snijd alleen de bovenste toppen van de scheuten af
  • Controleer de scheuttips op ongedierte (bijv. bladluizen)

Tip: Snijd regelmatig de scheutpunten van de citroenmelisse om te voorkomen dat het kruid gaat bloeien.

droog kruid

Je hebt de mogelijkheid om verse citroenmelisse te gebruiken voor een thee of de scheuttips te drogen, zodat je de citroenmelisse ook in de winter voor thee kunt gebruiken. Bij het drogen speelt vooral de ideale oogsttijd een belangrijke rol, want hoe hoger het gehalte aan ingrediënten, hoe langer de goede smaak behouden blijft.
Let bij het drogen op de volgende punten:

  • Verdeel schiettips losjes
  • droog op een plaats beschermd tegen licht
  • Draai de shoot tips steeds opnieuw zodat ze gelijkmatig drogen
  • Stel schiettips niet bloot aan overmatige hitte

Om te drogen kun je de kruiden losjes in een kartonnen doos verdelen. Als je sneller wilt gaan, kun je de shoottips ook in de oven drogen met de deur op een kier.

Tip: Als u regelmatig kruiden droogt, kunt u overwegen een dehydrator aan te schaffen. Hierdoor kunnen kruiden zoals citroenmelisse voorzichtig worden gedroogd.

Waardevolle ingrediënten

Zowel gedroogde als verse citroenmelisse zijn rijk aan waardevolle ingrediënten die goed zijn voor het lichaam.
Dit bevat:

  • Essentiële oliën
  • flavonoïden
  • glycosiden
  • bittere stoffen
  • Vitaminen (vooral vitamine C)

Bovenal blijven de essentiële oliën, die verantwoordelijk zijn voor de typische citroenachtige geur, ook na het drogen aanwezig.

verse kruidenbereiding

Je kunt de verse citroenmelisse direct na de oogst in een kan doen om te laten trekken.
Recept voor de bereiding van verse kool:

  • Verzamel 10 - 15 bladeren of 3 - 4 schiettips
  • Kook 500 ml water
  • Laat de bladeren maximaal 10 minuten trekken

De hoeveelheid blaadjes die je kiest voor een verse bereiding hangt af van je persoonlijke voorkeuren. Als je een intensere smaak wilt, kun je meer bladeren gebruiken.

gekoelde citroenmelisse thee is ook zeer geschikt als verfrissend drankje

Tip: Laat de thee weer afkoelen en voeg een paar ijsblokjes toe voor een verfrissend zomerdrankje.

Bereid gedroogd kruid

Als je citroenmelissethee wilt maken van gedroogde kruiden, voeg dan zoveel theeblaadjes toe aan 500 ml water als er tussen je vingertoppen past. Laat de kruiden weer 10 minuten trekken. Om te voorkomen dat er later bladeren gaan rondzweven, kun je bijvoorbeeld een thee-ei vullen met de kruiden.

Veel Gestelde Vragen

Hoe kan ik gedroogde citroenmelisse het beste bewaren?

Het gedroogde kruid moet in het donker worden bewaard. In een luchtdichte pot blijft de smaak langer goed.

Hoe lang zijn de gedroogde bladeren houdbaar?

Afhankelijk van hoe ze bewaard zijn, hebben de bladeren na zes tot twaalf maanden veel van hun smaak en kwaliteit verloren.

Op welke temperatuur wordt de citroenmelisse gedroogd?

Kruiden mogen maximaal 40°C gedroogd worden.

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Moestuin