Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

De aromatische kruidenlavas (Levisticum officinale) is geschikt voor het op smaak brengen van diverse gerechten en is goed houdbaar. In dit artikel wordt uitgelegd hoe het kruid wordt ingevroren en waar u rekening mee moet houden.

In een notendop

  • Overtollige gewassen kunnen op elk moment worden ingevroren
  • Inslaan loont de moeite in mei of juni
  • de kool kan in bosjes worden ingevroren of gesneden
  • in de vriezer is het ongeveer een jaar houdbaar

Oogsten

Voor vers gebruik kun je bladeren afsnijden. Voor invriezen of andere conserveringsmethoden wordt de lavas in mei of juni geoogst, in ieder geval voor de bloei. Dan is het kruid het meest aromatisch. De oogstdag moet droog en warm zijn, de beste tijd is laat in de middag.

Schoon

Als de bladeren direct gegeten moeten worden, is het voldoende als ze worden gecontroleerd op besmetting. Spoel de bladeren grondig onder stromend water om ze te bewaren. Daarna sorteren ze het kruid en sorteren ze duidelijk zieke, verdorde of opgegeten bladeren. Laat daarna de overige bladeren drogen.

Diepvrieszakken en diepvriesdozen

Het maakt niet uit welke variant je voorkeur heeft, het enige wat belangrijk is, is dat vrieskisten goed sluiten. Als je de verse lavas in diepvrieszakjes wilt invriezen, kun je de blaadjes uitgespreid op een bakplaat voorvriezen. Dit maakt het gemakkelijker om ze later te portioneren.

hele bladeren

De bladeren kunnen zo in de vriezer worden geplaatst. Dit werkt ook met restjes na het kruiden. Doe de bladeren eenvoudig in een geschikte container en sluit deze af. Label het met de inhoud en de invriesdatum en plaats het in de vriezer.

gehakt

Om de voedselbereiding sneller te maken, kunnen lavasbladeren voor het invriezen in kleine stukjes worden gesneden. Snijd ze met een scherp keukenmes in kleine stukjes die later gemakkelijk te gebruiken zijn om gerechten op smaak te brengen. Je kunt de gehakte bladeren in diepvrieszakjes of in ijsblokjesbakjes doen, zoals hele maggileabladeren. Ze zijn dus al goed geportioneerd. Vul de ijsblokjesbakjes met een beetje water om het verwijderen van de kruiden gemakkelijker te maken.

Tip: Vul de bevroren ijsblokjes in diepvrieszakjes en label ze met de inhoud en de datum.

kruidenmelanges

Als je al precies weet met welke kruiden je je gerechten op smaak brengt, kun je de verse lavas samen met andere kruiden invriezen. Snijd alle geselecteerde kruiden in kleine stukjes en doe ze in ijsblokjesbakjes. Giet er wat water op en zet het in de vriezer. Nadat de blokjes zijn uitgehard, kunt u ze in diepvrieszakken doen, gescheiden door voedsel.

Merk op: Vergeet bij het etiketteren niet te vermelden voor welk gerecht het kruidenmengsel geschikt is.

Voorbeelden van kruidenmengsels:

  • met bieslook, uien en peterselie voor salade of kruidenboter
  • met gehakte greens voor soepen
  • met marjolein, bieslook en peterselie voor aardappelgerechten

duurzaamheid

Als het goed afgesloten wordt bewaard, is het kruid ongeveer een jaar houdbaar. Als je een voldoende grote voorraad aanmaakt, duurt dit tot de volgende oogst verse lavas.

gebruiken

Bevroren lavas hoeft voor gebruik niet te worden ontdooid. Je kunt het gewoon toevoegen aan de warme gerechten, maar dan niet te lang laten garen. Wacht bij koude gerechten tot de kool is ontdooid alvorens te serveren. Dit geldt vooral voor kruidenblokjes met water. Let er bij het invriezen op dat u niet te veel water in de ijsblokjesbakjes doet, zodat het voedsel later niet verwatert door de toevoeging.

Veel Gestelde Vragen

Zijn er andere manieren om verse lavas te bewaren?

Naast invriezen is er ook de mogelijkheid om maggikruid te drogen. Hiervoor wordt het op een luchtige, droge en matig warme plaats gehangen. Nadat het is opgedroogd, wordt het bewaard in een goed afgesloten container.

Waar wordt maggikruid voor gebruikt?

Soepen, salades of stoofschotels worden op smaak gebracht met de verse of geconserveerde bladeren. Ook vlees, vis, aardappelen of eieren profiteren van de geur van Maggi-kruid.

Waar groeit lavas het beste?

Omdat het kruid erg groot wordt, is voldoende ruimte op een zonnige plek in de tuin noodzakelijk. Het is winterhard en heeft geen beschutting nodig in het koude seizoen, dus het is niet nodig om het Maggi-kruid in een container te bewaren. Het is echter gemakkelijker om de pot in bedwang te houden, omdat deze de neiging heeft zich te vermenigvuldigen.

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Moestuin