Milde paprika's, pittige chilipepers of hete chili - ze behoren allemaal tot de Capsicum-soort. We brengen je de top 55 paprika's van elke groep om in de tuin, kas of balkon te kweken.

In een notendop

  • Paprika's, pepers en hete pepers behoren tot de peperplanten (Capsicum)
  • Paprika's hebben geen capsaïne en dus ook geen hitte
  • Meting van scherpte in Scoville
  • heetste chili-variëteit: 'Carolina Reaper'
  • grote rijkdom aan kleurrijke paprikasoorten

Paprikavariëteiten

Paprikasoorten zijn gemakkelijk te kweken uit zaden van in de winkel gekochte paprika's. Niet elke paprika heeft echter kiembare zaden en een hoge kiemkracht.

blok paprika's

De aromatisch-zoete maar milde blokpaprika's kenmerken zich door hun grote vruchten, die afhankelijk van de variëteit tussen de 120 en 200 gram wegen. Deze paprika's hebben een grote holte verdeeld in drie tot vier kamers en zijn daardoor makkelijk te vullen. Bewezen variëteiten zijn onder meer:

  • 'Ariane': oranjerode, vroegrijpe vruchten met een goed aroma, zeer productief, ideaal voor teelt op kuip
  • 'Aurelio': grote, rode vruchten tot 380 gram, robuust en winterhard, zeer productief, vroege oogst vanaf juli
  • 'Bendigo': rood fruit met een gewicht van ca. 140 gram, direct zaaien vanaf april, oogsttijd tussen augustus en oktober
  • 'Bontempi': rode, middelgrote vruchten, winterhard tot nat en koud, resistent tegen tomatenmozaïekvirus
  • 'Brownie': donkerbruin, zoet en aromatisch fruit, dik vruchtvlees, oogsttijd tussen juni en september
  • 'California Wonder': rood, zeer aromatisch fruit, oogsttijd tussen augustus en november, zeer geschikt voor containers (bijv. op het balkon)
  • 'Coletti': geel fruit met een gewicht tussen 150 en 180 gram, zoet en aromatisch, oogsttijd tussen juli en september, resistent tegen tabaksmozaïekvirus en andere virussen
  • 'Fiesta': geel, groot fruit, oogsttijd tussen juli en oktober
  • 'Goldflame': gele, aromatische vruchten, oogsttijd tussen augustus en oktober
  • 'Ice Age': oranjerode vruchten met een gewicht tot 150 gram, fruitig-zoet, hoogproductief, vroege oogsttijd, zeer geschikt voor containerteelt
  • 'Marta Polka': geel, dikvlezige en zeer productieve paprikasoort uit Polen, zeer geschikt voor de buitenteelt
  • 'Mavras': dieppaarse tot donkerrode vruchten, oogsttijd tussen augustus en oktober, geschikt voor kassen en buiten
  • 'Neusiedler Ideal': kan groen of rood geoogst worden, oogsttijd tussen half juli en oktober
  • 'Sweet Chocolate': dikvlezige, chocoladebruine vruchten, zeer goede buitengeschiktheid, oogsttijd tussen augustus en oktober
  • 'Yellow California Wonder': geel, aromatisch fruit, hoge opbrengst, oogsttijd tussen juli en augustus, zeer geschikt voor kassen
  • 'Yolo Wonder B': rode, vlezige vruchten met een gewicht tot 150 gram, oogsttijd tussen augustus en oktober, voor buiten, kassen en containers

kersen pepers

Voor kersenpaprika's (Capsicum annuum var. cerasiforme) zijn de kleine vruchten, die slechts tussen de twee en vier centimeter in diameter zijn en ongeveer vijf gram wegen, typisch. De paprikarassen zelf zijn zeer productief en veerkrachtig en kunnen ook buiten, in een kas of in een container worden gekweekt. Bewezen variëteiten zijn onder meer:

  • 'Cherry Bomb': Hongaars ras met licht hete, rode vruchten, hoge opbrengst, goed geschikt voor kas- en containerteelt
  • 'Coccinella': medium hete kersenpeper met relatief grote, felrode rijpende vruchten, robuust en resistent
  • 'Yellow Cherry': vrij hete variëteit uit Kosovo, voor buiten-, kas- en containerteelt, hoge opbrengst
  • 'Hot Basket': medium-heet, dikwandig fruit dat rood rijpt, oogsttijd tussen juli en oktober
  • 'Red Cherry': rood, zoet en kruidig fruit, robuust en winterhard, hoge opbrengst, oogsttijd tussen juli en oktober
  • 'Sweet Cherry': Hongaarse variant met zoet, licht kruidig fruit, niet heet, erg warm, dus ideaal voor in de kas

Merk op: Kersenpaprika's worden ook vaak "cherry chili" genoemd. Afhankelijk van de variëteit kunnen de kleine vruchten mild of pittig zijn en geschikt om te beitsen of om het voorgerecht te vullen (bijvoorbeeld met roomkaas).

puntpaprika's

Puntpaprika's zijn, zoals de naam al doet vermoeden, aan de onderkant spits en beduidend kleiner en smaller dan de grote blokpaprika's. De verschillende soorten zijn tussen de acht en 15 centimeter lang en wegen dus tussen de 80 en 120 gram. Populaire soorten paprika's voor de thuisteelt zijn bijvoorbeeld deze:

  • 'Agio': Hongaarse variëteit met fruitig-aromatisch aroma, oranjerode tot rode rijpe vruchten, zeer geschikt voor buitenteelt, resistent tegen tabak en tomatenmozaïekvirus, oogsttijd tussen augustus en september
  • 'Atris': zogenaamde "Bullhorn pepers" met rode, dikvlezige vruchten tot 20 centimeter lang, oogsttijd tussen juli en september
  • 'Coronor': oranjekleurige, zoet-aromatische vruchten
  • 'Daisy': oranjerode, zeer zoete snackpaprika's met weinig zaden, hoge opbrengst, robuust en winterhard, oogsttijd tussen augustus en oktober
  • 'Feher': vruchten die rood rijpen, kunnen worden geoogst als ze al geel zijn, goed geschikt voor vroege buitenteelt, oogsttijd tussen juli en september
  • 'Gypsy': Hongaarse variant met pittig, rood rijpend fruit
  • 'Hunor': Hongaarse puntpaprika met milde, zoete smaak, oogst vanaf augustus, zeer geschikt voor kuipteelt
  • 'Luigi': Italiaanse snackpaprika's met zoet fruit en weinig zaden, tot 15 centimeter lang, robuust en hoogproductief
  • 'Roter Augsburger': beproefd, zeer robuust ras met zoete, rode vruchten, ideaal voor buitenteelt, vroege oogst vanaf juli
  • 'Toscana': helderrood, zoet en aromatisch fruit wanneer rijp, goed geschikt voor potteelt, oogsttijd tussen juni en oktober
  • 'Zlata': robuust ras, zeer geschikt voor buitenteelt, vruchten rijpen van groen naar rood, licht kruidige smaak, oogsttijd tussen augustus en oktober

Merk op: Omdat de variëteiten kleiner zijn, rijpen puntpaprika's sneller dan de vrij grootfruitige blokpaprika's. Ze bevatten ook minder zaden.

tomaten paprika's

Extern doen tomatenpaprika's denken aan tomaten, omdat de vruchten ook plat, rond en geribbeld zijn. De meeste soorten smaken zoet, aromatisch en sappig, zoals typisch voor paprika's. Er zijn ook enkele soorten met een milde hitte. Bekende en populaire soorten tomatenpaprika's zijn onder meer:

  • 'Pritavit': Hongaarse variëteit met rode dikwandige vruchten, mild fruitige en zoete smaak, robuust en resistent tegen paprikamozaïekvirus, zeer geschikt voor buitenteelt, oogsttijd juli t/m oktober
  • 'Szuszanna': Hongaarse variëteit met rode, sappig-zoete vruchten, vruchtgewicht ca. 100 gram, robuust en hoogproductief, oogsttijd tussen juli en augustus
  • 'Topgirl': rood rijpend, middelgrote vruchten met dikwandig vruchtvlees en een licht kruidige, zoete smaak, robuust en zeer resistent, oogsttijd tussen augustus en oktober
  • 'Yellow Stuffer': gele, zeer grote vruchten met weinig zaden, oogsttijd tussen juli en oktober
Bron: Kobako, Tomato peppers, bewerkt door Plantopedia, CC BY-SA 3.0

tip: Een zeldzame specialiteit is de historische variëteit 'Paradeise', die al in de 17e eeuw werd gekweekt en daarom wordt gekenmerkt door een zoete, appelachtige smaak.

Heet en heter: chili- en pepperoni-variëteiten

  • 'Anaheim': komt uit New Mexico, zeer productief, grote, langwerpige en dikvlezige peulen, rood als ze rijp zijn, licht aromatisch en heet, Scoville-waarde 100 tot 500
  • 'Olifantenstam': tot acht centimeter lang, dunne vruchten met een felgele kleur, medium heet, goed geschikt voor buitenteelt
  • 'Yellow Fire Kiss': oud ras met gele rijpende vruchten, medium heet, goed voor potcultuur of een beschutte buitenplaats
  • 'Georgia White Pepper': ongebruikelijk wit fruit, zeer laat rijpend, eerst groen, dan rood, hoge opbrengst en vroeg, licht kruidig tot licht heet
  • 'Hungarian Hot Wax': Hongaarse variëteit, vruchten rijpen van geel naar rood, Scoville-waarde tussen 5000 en 10.000
  • 'Jalapeno': bekende Mexicaanse variëteitengroep met vlezige, mild hete rode of gele vruchten, ook groen lekker, hoge opbrengst, Scoville-waarde tussen 2500 en 5000
  • 'Joe's Long': met vruchten tot 30 centimeter lang, een van de langste pepperoni-variëteiten, rood bij rijpheid, pittig en heet van smaak
  • 'Lemon Drop': fruitig-hete chili met Scoville-waarden tussen 15.000 en 30.000 en een licht citrusaroma
  • 'Leutschauer Schotenpfeffer': oude, zeer hete paprikasoort uit Slowakije met rood fruit, goed om te beitsen, Scovillewaarde 1000 tot 1500
  • 'Lombardo': rode rijpende vruchten, tot tien centimeter lang, licht kruidig van smaak, ideaal voor teelt in containers
  • 'Orange Thai': tot zes centimeter lang, dunne peulen met een oranje kleur, aromatisch en zeer heet, zeer geschikt om te drogen
  • 'Poblano': Groente chili met een Scoville waarde tussen 1000 en 1500, Mexicaanse variëteit met vruchten die van groen naar rood rijpen tot donkerbruin, dik vruchtvlees en tot 14 centimeter lang
  • 'Peperoncini': oud Italiaans ras, ongeveer drie centimeter lang, rode rijpende vruchten, goed om te drogen, Scovillewaarde 100 tot 500
  • 'Sweet Cayenne': ca. 15 g zwaar, rood rijpend fruit met een licht aromatische smaak, zeer geschikt voor verse consumptie, ideaal voor teelt in emmers
  • 'Thai Yellow': gele vruchten tot tien centimeter lang met een aromatische scherpte, voor kas of serre, hoogproductief
'Hongaarse hete was'

Veel Gestelde Vragen

Wat is het verschil tussen chili- en hete pepersoorten?

Hete pepers en chili behoren beide tot het paprikageslacht (Capsicum), net als de milde paprika, en zijn nauw verwant. Terwijl pepers meestal zeer hete vruchten zijn met een Scoville-waarde van meer dan 500, zijn pepperoni vrij licht tot medium heet. Ze zijn daardoor milder van smaak, en pepperoni pepersoorten vormen vaak de grotere vruchten. De twee termen worden echter vaak als synoniemen gebruikt.

Zijn Pepperoni en Hot Peppers hetzelfde?

In feite is er geen verschil in betekenis tussen "pepperoni" en "pepperoni", omdat het dezelfde planten zijn. Behalve dat "Pfefferoni" de gegermaniseerde term is voor de Spaanse "peperoni" en dezelfde betekenis heeft - namelijk "peperpeul".

Hoe heet zijn de heetste pepers?

Met een Scoville-waarde van ruim 1.000.000, is de variëteit 'Carolina Reaper' sinds 2013 de heetste chili ter wereld. Ze komt van de Amerikaanse fokker Ed Currie. Individuele pods bereikten zelfs waarden van meer dan 2,2 miljoen stuks. Deze variëteit kan ook in Duitsland worden gekweekt, maar wordt vanwege de extreme hitte niet aanbevolen. Op de tweede plaats staat overigens het ras 'Trinidad Moruga Scorpion', waarvan de vruchten ongeveer zo groot zijn als een golfbal.

Categorie:

Moestuin