Tijm is een populair kruid. Omdat veel soorten tijm winterhard zijn, kunnen ze in de tuin worden geplant. Daar ademen ze de typische geur van tijm uit en vormen ze prachtige bloementapijten. Lees hier wanneer en in welke kleuren de tijmbloemen te zien zijn.
In een notendop
- Tijm heeft een zonnig plekje nodig
- Bloementapijten van wit tot paars
- niet alle tijm is geschikt voor gebruik in de keuken
- Siertijm als sierplant
Tijm (Thymus)
Het geslacht tijm omvat ruim 200 soorten, die worden aangevuld met talloze variëteiten. De grootste verscheidenheid aan tijmsoorten is te vinden in het Middellandse Zeegebied. De individuele bloemen van thymus zijn slechts enkele millimeters groot, maar samen vormen de tijmbloemen een lichtgevend bloementapijt. De kleur van de bloemenzee, die talloze bijen aantrekt, varieert van wit tot violet.
Merk op: Tijm kan ook tijdens de bloei worden geoogst. De bloemen zijn eetbaar.
De groei van de thymus is meestal kussen, tapijt of kussenachtig. De ideale standplaats voor de bodembedekker is volle zon. Optimale bodemeigenschappen zijn:
- droog
- goed gedraineerd
- arm aan humus en voedingsstoffen
- pH tussen 7 en 8 (neutraal tot licht alkalisch)
Kruid Tijm
De volgende soorten tijm worden vanwege hun smakelijke aroma vaak gebruikt bij het bereiden van gerechten.
Thymus serpyllum 'Coccineus' (links), Thymus x citriodorus 'Golden Dwarf' (rechts)
| Tijm Kunst | bloem kleur | hoogtijdagen | groei hoogte | soorten |
|---|---|---|---|---|
| Breedbladige tijm (thymus pulegioides) | roze naar rood (afhankelijk van de variëteit) | juli tot augustus | tot 30 centimeter | 'Aureus' en 'Foxely' (lichtroze tijmbloemen) "EB Anderson” (lichtpaars) |
| Echte tijm (thymus vulgaris) | wit tot violet (afhankelijk van de variëteit) | mei t/m oktober | tot 40 centimeter | "Compactus" (lichtpaars, juli tot september, tot 10 centimeter) "Duitse Winter" (paars, juni tot juli) "Fleur Provencale" (wit, juni tot augustus) "Tabor" (donkerroze, mei tot juni) |
| Gember Tijm (Thymus hybride "Ginger") | zacht roze | juni tot juli | tot 20 centimeter | |
| juk tijm (zygis thymus) | wit | mei tot juni | tot 30 centimeter | |
| Cascade Tijm (Thymus longicaulis ssp. odoratus) | licht violet roze | april tot mei | tot 15 centimeter | |
| Corsicaanse tijm (Thymus herbabarona) | licht tot donker roze | juli tot september | tot 20 centimeter | |
| Mastiek Tijm (Thymus mastichina) | wit | mei tot juni | tot 30 centimeter | |
| Sinaasappel Tijm (Thymus vulgaris var. fragrantissimus) | roze | juli tot september | tot 30 centimeter | "Sinaasappelkruid" |
| Orosped tijm (Thymus orospedanus) | wit tot lichtroze | juli tot augustus | tot 30 centimeter | |
| Wilde Tijm (Thymus serpyllum) | wit tot paars | juni tot augustus | tot 10 centimeter | "Albus" (wit) "Atropurpureus", "Creeping Red" en "Purple Beauty" (paars) "Coccineus" (paars rood) "Elfin" (roze) Magisch Tapijt (karmijnroze) |
| Gekuifde tijm (zwezerik comosus) | licht violet tot lila | juli tot september | tot 10 centimeter | 'Doone Valley' (lichtpaarse bloemen, bont) |
| steppe tijm (Thymus pannonicus) | violetroze tot lichtrood | juli tot augustus | tot 20 centimeter | |
| Citroen Komijn Tijm (Thymus herba-barona var. citrodora) | roze | juli tot september | tot 20 centimeter | |
| Citroentijm (Thymus x citriodorus) | roze tot lichtpaars | juli tot augustus | tot 15 centimeter | "Bertram Anderson Gold" (roze) Cascata Limonade (limonade tijm) "Lemon" en "Golden Dwarf" (lichtpaars) "Silver Queen" (lichtroze) 'Citroenbonte', 'Rasta' en 'Villa Nove' (paarsroze) |
Tip: Mastiektijm is extreem gevoelig voor vocht. Het is daarom aan te raden om het keukenkruid binnen te overwinteren.
siertijm
De volgende tijmsoorten worden voornamelijk gekweekt vanwege hun sierwaarde.
Thymus praecox 'Albiflorus'
| Tijm Kunst | bloem kleur | hoogtijdagen | groei hoogte | soorten |
|---|---|---|---|---|
| Vroegbloeiende tijm (Thymus precox) | wit tot paars (afhankelijk van de variëteit) | mei tot augustus (afhankelijk van de variëteit) | minder dan 10 centimeter | Albiflorus (witte tijmbloemen, mei tot juni) Minor (paarsroze, juni tot juli) Rode Loper (roze, juni tot juli) |
| Eiland Tijm (Thymus richardii) | lichtroze | mei tot juni | tot 25 centimeter | Peter Davis (lichtroze) |
| Bekleding tijm (Thymus cherlerioides) | lichtroze tot violet | juni tot augustus | tot 20 centimeter | Geurkussen (lichtroze) |
| Zilverachtige Steentijm (Thymus neideffii) | roze | juni tot augustus | tot 10 centimeter | |
| Wollige tijm (Thymus pseudolanuginosus) | roze tot paars | mei tot juni | tot 5 centimeter |
Merk op: Door hun lage (vroegbloeiende tijm en zilverachtige rotstijm) of zure (vla tijm) aroma worden deze tijmsoorten weinig of niet gebruikt in de keuken.
Veel Gestelde Vragen
Zijn exotische soorten tijm zoals "Kokos" eetbaar?Ja, variëteiten zoals "Coconut", "Rose fragrance" of "Bergamot" zijn eetbaar, zelfs tijdens de bloei tussen juni en juli. Je kunt "Rose Scent" dus gebruiken als vervanging voor rozenwater. "Kokos" past heel goed bij Aziatische gerechten.
Bloeit tijm ook in een pot?Tijm bloeit ook in potten of bloembakken. Net als in de tuin hebben ze ook een zonnig plekje op het balkon of terras nodig.
Ruikt de tijmbloesem?De meeste bloemen zijn geurig, maar de typische tijmgeur wordt meestal uitgestoten door de bladeren. De intensiteit van de geur varieert van variëteit tot variëteit. Daarom moet u bij het kopen de gekozen variëteit met enige afstand tot andere tijm ruiken.