Spinazie (Spinacia oleracea) is een populaire bladgroente. Sinds de Middeleeuwen waarderen mensen groenten vanwege hun voedingsstoffen en vitamines. Maar als spinazie bloeit, zijn de schietgroenten dan nog eetbaar?

In een notendop

  • het schieten van spinazie markeert het begin van de bloeiperiode, omdat de planten snel groeien
  • bloei zorgt voor een bittere smaak en een hoog nitraatgehalte
  • met de juiste omstandigheden ter plaatse kunt u schieten voorkomen
  • mogelijke reacties zijn een snelle oogst, terugsnoeien of niet bloeien
  • zaaien kan twee keer per jaar, waardoor je gaten in de oogst kunt dichten

de bloesems

De hoogtijdagen van Spinacia oleracea dienen om de planten te behouden. Deze vormen zaden om zich voort te planten. In het midden van de spinazieplant groeit een stengel waarop verschillende bloemen staan. De bloemsteel bereikt meestal een hoogte van 60-70 cm.

spinazie scheuten

Wanneer de spinazie schiet, heeft het een negatieve connotatie. Het schieten van de spinazie beschrijft het begin van de vorming van bloemen. Omdat dit in zo'n snel tempo gebeurt, wordt dit het schieten van de spinazie genoemd. De bloemstelen groeien in zeer korte tijd en zijn beduidend hoger.

Mogelijke oorzaken zijn de volgende:

  • droge grond
  • veel zon
  • hete temperaturen

Tip: Als de spinazie bloeit en schiet, is dat alles vaak te laat. Met de juiste locatiecondities kunt u dit voorkomen. De spinazie houdt van zonnige tot halfschaduwrijke plaatsen. Dit is afhankelijk van de specifieke variëteit. Omdat de plant diepe wortels heeft, moet de grond doorlatend zijn.

Links: spinazieplant zonder bloemen, rechts: Spinazie met een bloem en krijgt alleen kleinere bladeren terug.

groei van de bladeren

Als spinazie bloeit, krijgt hij geen prachtige bladeren. Aan de bloemstengel zitten slechts kleine blaadjes. Er zijn echter vaak nog grote bladeren in het onderste deel van de plant. Deze groeien voor de bloei. Er wordt algemeen aangenomen dat de bladeren niet eetbaar zijn. Maar waarom worden oude bladeren na de bloei als oneetbaar beschouwd?

Er zijn twee redenen:

  • nitraat
  • smaak

Experts waarschuwen in verband met nitraat langdurige schade. Tijdens de bloei slaat de spinazie steeds meer nitraat op, waardoor de bladeren oneetbaar worden. Normaal gesproken smaken de spinaziegroenten mild en zacht. Tijdens de bloeiperiode wordt de groenteplant echter bitterder.

Merk op: Het oxaalzuur zorgt voor een bittere smaak. Tuinders moeten de spinazie planten tijdens de bloei snel en volledig oogst zodat het nog eetbaar is.

Spinazie bloeit - wat te doen?

In het beste geval voorkom je dat de spinazie gaat schieten en bloeien. Als alternatief kunnen de volgende maatregelen worden overwogen wanneer de spinazie in bloei staat:

  • snelle oogst
  • snel snoeien
  • laat het bloeien
  • Planten verwijderen - opnieuw zaaien

Spinaziescheuten - Snelle oogst

Als de spinazie in bloei staat, is een snelle oogst aan te raden. Oogst in het beste geval alle bladeren en bewaar ze in de koelkast. Het moet binnen de komende dagen worden geconsumeerd.

Grote eetbare bladeren groeien tijdens de bloei niet meer aan, alleen kleine bittere bladeren groeien dan aan de stengel. Je moet dus eerst de grote oogsten.

Merk op: Als alternatief voor directe consumptie kun je de spinazieblaadjes ook goed wassen en daarna invriezen.

Snel snoeien

Zodra de bloei begint, proberen veel tuinders de groenteplant snel terug te knippen. Deze aanpak is echter alleen in de meest zeldzame gevallen succesvol. In het beste geval zal de plant weer uitlopen zodat je weer verse spinazieblaadjes kunt oogsten. Vaak gedijt spinazie niet meer na het snoeien, waardoor je de planten voor de lange termijn moet verwijderen.

planten verwijderen

Als je geen zaden nodig hebt, kun je de spinazieplanten helemaal uit de tuin halen. Deze zijn nutteloos na de bloei.

Merk op: Groenteplanten halen voedingsstoffen uit de bodem. U kunt de ruimte in de tuin beter benutten.

Herhaal zaaien

De typische tijd waarop spinazie schiet en bloeit, is de zomer. Gelukkig kun je het bladgroen meerdere keren per jaar planten, zodat je binnen een paar weken kunt beginnen met het oogsten van spinazie. De tweede zaai van de spinaziezaden lukt van augustus tot september.

Merk op: Met een vorstbestendige afdekking in de winter, is de volgende spinazieoogst in het voorjaar.

Welke plagen brengen de oogst in gevaar?

Spinazie is een bladgroente die relatief robuust is. Ongedierte bezoekt de plant zelden. Hobbytuinders moeten echter uitkijken voor tekenen van echte meeldauw en slakkenplagen.

Welke zorg hebben bladgroenten nodig?

De spinazieplanten houden van vochtige grond. Wateroverlast remt de groei. Toch moet u de planten bij droogte royaal water geven om bloei te voorkomen. Een doorlatende en losse bodemstructuur is ideaal.

Hoe wordt de spinazie geoogst?

Na het zaaien duurt het maximaal acht weken voordat de groenten oogstrijp zijn. Met een regelmatige oogst stimuleer je de groei van de planten. Snijd hiervoor de bladeren net boven de grond af. Als de spinazieharten in de grond blijven, kunnen ze tot vier keer per jaar worden geoogst. Indien nodig kunt u ook losse bladeren oogsten.

Categorie:

Moestuin