- Wanneer bramen oogsten?
- Instructies: Oogst op de juiste manier!
- Factoren die van invloed zijn op de oogst
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
De bramen (Rubus fruticosus), die tot de rozenfamilie (Rosaceae) behoren, hebben een zoete, zure en sappige smaak. Ze worden voornamelijk gebruikt in fruitige taarten, jam, sappen en sauzen. Ze zijn ook erg populair tijdens het mooiste zomerseizoen als een traktatie rechtstreeks uit de bush. Bramen worden continu geoogst over een relatief lange periode. Hieronder vind je alles wat je moet weten over het juiste moment om te oogsten.
In tegenstelling tot fruit zoals appels, pruimen of perziken, duurt de oogsttijd van bramen enkele maanden tot in de herfst, omdat niet alle bessen aan een struik tegelijkertijd rijpen. In sommige gevallen hebben alleen individuele ranken bessen die rijp zijn om te plukken, terwijl de vruchten zich later op andere scheuten vormen. De struik kan daarom niet volledig worden geoogst. Bramen kunnen in de regel in uw eigen tuin worden geoogst, maar ook wilde vruchten kunnen van juli tot oktober doorlopend worden geoogst, met als hoofdseizoen in de maanden Augustus tot September gelegen. Na de eerste nachtvorst mag er niet meer geoogst worden. De vruchten hebben dan een nogal flauwe smaak. Ze dienen dan als een goede voedselbron voor inheemse vogels.
Tip: Bramen bevatten veel vitamines en mineralen. 100 gram van deze sappige vruchten kunnen al een derde van de dagelijkse vitamine C-behoefte dekken en het immuunsysteem versterken.
Wanneer bramen oogsten?
Tijdens het oogstseizoen is het raadzaam om het rijpe fruit minstens één of twee keer per week uit de struik te plukken, zodat het niet bederft. Dit zorgt er ook voor dat het fruit dat achterblijft op de braamstruik meer zon en licht krijgt om te rijpen. Indien mogelijk moet de oogst op een zonnige ochtend plaatsvinden. Na langdurige regen moet het plukken van de bessen worden vermeden. Deze hebben dan een waterige smaak. De vraag rijst nu echter wanneer bramen precies rijp zijn? Aanvankelijk zijn de vruchten groen, daarna verkleuren ze roze naar rood, tot ze uiteindelijk…
- mollig, sterk zwart en glanzend
- Vruchten zijn sappig, zoet tot scherp
- zijn gemakkelijk te kiezen
- Bladkroon komt gemakkelijk los
In dit geval is het hoog tijd om te oogsten. Bij twijfel over de rijpheid van de vrucht kan een smaakje helpen. Het is belangrijk dat alleen rijp fruit wordt geoogst, omdat bramen niet rijpen. Onrijpe bessen zijn niet alleen herkenbaar aan hun zure smaak, ze zijn groen of lichtrood, oneetbaar en zouden een tijdje aan de struik moeten blijven. Het consumeren van dergelijk fruit kan maagpijn veroorzaken.
Soms kunnen de bessen rood blijven en niet verder rijpen. De hele bes kan worden aangetast of slechts één plek. In de regel worden dan alleen individuele vruchten aan de struik aangetast. Dit wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van de braamgalmijt (Acalitus essigi). Je kunt het nauwelijks met het blote oog zien en aan de bessen zuigen. Dit beïnvloedt de rijping. De vruchten blijven meestal rood, zijn onrijp en net zo oneetbaar.
Tip: Normale koolzaadolie vermengd met een beetje water tot een spuitbare vloeistof kan worden gebruikt om de besmetting te voorkomen. Hiervoor worden de verse scheuten kort na het uitlopen besproeid en dit wordt kort voor de volle bloei herhaald.
Instructies: Oogst op de juiste manier!
Aangezien de meeste bramenstruiken, met uitzondering van enkele nieuwe rassen, stekels hebben, is de juiste uitrusting noodzakelijk:
- handschoenen
- lange broek
- lange topjes
- stevige schoenen
- kleine manden
De vruchten mogen niet worden geplet en moeten losjes en zorgvuldig in de containers worden bewaard.
Gedroogd, beschimmeld of papperig fruit moet ook regelmatig uit de struik worden verwijderd om infecties te voorkomen. De geoogste takken sterven na de oogst af en kunnen dan dicht bij de grond worden afgesneden. Dit zal het verder oogsten gemakkelijker maken.
Tip: Bramen moeten zoveel mogelijk vers worden gegeten. In de koelkast blijven ze een dag of twee goed. Ze zijn ook uitstekend geschikt voor het invriezen en maken van sappen, jam en gelei.
Factoren die van invloed zijn op de oogst
Met de rassen die in dit land worden geteeld, is het zeldzaam om een verschil in rijpingstijd te ontdekken. Het tijdstip voor de oogst is echter niet altijd zo eenvoudig te bepalen, omdat de vruchtvorming na de bloeiperiode op de individuele ranken anders verloopt. Hierdoor rijpen de bessen een paar dagen later. De rijping van de vrucht is afhankelijk van verschillende factoren:
- weer
- plaats
- regelmatig snoeien
- voldoende bemesting en water geven
In de volle zon rijpen bramen gelijkmatiger, eerder en zijn ze veel aromatischer dan bessen die in de schaduw worden gekweekt. Snoeien, bemesten en water geven hebben ook invloed op de rijpingstijd, het aroma en de grootte van de bessen. Soms kan het snel gebeuren dat na een lange periode van nat weer de vrucht zich direct aan de struik gaat vormen. Deze moeten zo snel mogelijk worden verwijderd. Verder moeten ranken zonder bloemen worden weggesneden zodat de struik de energie in de bestaande vruchten kan steken. Ook de eenjarige scheuten moeten in de herfst gehalveerd worden.
Tip: Door verschillende variëteiten te planten, is een andere variëteit aan smaken in het fruit mogelijk. Hierdoor kan ook de oogsttijd worden verlengd of vervroegd.