De meest populaire knollen in dit land zijn natuurlijk de aardappelen. Ze komen oorspronkelijk uit de verre berggebieden van de Andes, waar vandaag de dag nog steeds meer dan 500 soorten worden verbouwd. Maar ook veel aardappelrassen voelen zich thuis in onze tuingrond en zorgen jaar na jaar voor een rijke oogst. Als aan hun bescheiden eisen wordt voldaan, zal cultivatie moeiteloos zijn.
aardappelen verbouwen
Ze zijn ook een ideale groente voor beginners, je hoeft alleen maar een paar basisregels te kennen.
plaats
De aardappelplant houdt van warm en licht, daarom is een zonnige standplaats ideaal. Alleen dan gedijt het goed en vormt het overvloedige en grote knollen. Dit zijn hun andere eisen aan de bodem:
- lichte tot middelzware grond
- niet vatbaar voor wateroverlast
- voedzaam
Een zware, zwaar leemachtige grond kan worden gemengd met zand om het los te maken. Op arme gronden is de gewasopbrengst bescheidener.
tip: Je kunt ook je eigen aardappelen op het balkon oogsten, want deze knol gedijt zelfs in grote potten.
soorten
Kiembaar zaad
Als beginner in de aardappelteelt heb je in het eerste teeltjaar geen eigen pootaardappelen van het voorgaande jaar. Deze zijn echter eenvoudig te verkrijgen bij een tuincentrum of bouwmarkt. Grotere supermarkten hebben ook voorgekiemde rassen beschikbaar op planttijd.
Je kunt ook overgebleven aardappelen uit je voorraadkast laten groeien. Het kan echter zijn dat ze minder goed ontkiemen of dat de opbrengst lager is.
In Duitsland komen aardappelrassen met een gele schil vaker voor dan aardappelrassen met een rode schil. De kleuring heeft echter geen invloed op de smaak van de knol.
Differentiatie volgens tijdstip van teelt en oogst
Vroege variëteiten
Ze worden geplant in maart en geoogst vanaf juli. Ze worden snel geconsumeerd en zijn niet geschikt voor lange opslag. Bekende vroege starters zijn: Agata, Augusta, Rosara, Christa, Hela, Gloria, Karlena en Sieglinde.
Middenvroege variëteiten
Je kunt ze kweken van april tot mei en oogsten vanaf augustus. Bekende rassen zijn: Agria, Afra, Nicola, Saskia, Blauer Schwede, Bintje, Hansa en Cilena.
late variëteiten
Na het zaaien in april of mei volgt de oogst eind augustus of zelfs pas in september. Als ze rijp zijn, kunnen ze voor lange tijd worden bewaard. De bekendste vertegenwoordigers zijn: Aula, Bamberger Hörnchen, Datura, Granola en Palma.
tip: Het late ras Vitelotte, ook wel truffelaardappel genoemd, wordt onder fijnproevers als een delicatesse beschouwd. De opbrengst blijft bescheiden, maar ze scoort met een nootachtig kruidige smaak.
Differentiatie naar zetmeelgehalte
Aardappelrassen verschillen in zetmeelgehalte, wat op zijn beurt hun kookeigenschappen beïnvloedt.
Vastkokende variëteiten
Rassen zoals Annabella, Bamberger Hörnchen, Linda en Sieglinde vallen niet uit elkaar tijdens het koken. Ze blijven stevig en zijn daarom ideaal voor gebakken aardappelen, salades en gekookte aardappelen.
Melig kokende varianten
Door te koken worden ze zachter en de schaal springt open. Adretta, Augusta, Ackersegen, Ora zijn ideaal voor soepen, puree en dumplings.
Daarnaast zijn er rassen die voornamelijk ingekooktD. Ze combineren de eigenschappen van beide soorten aardappelen. Agria, Bintje, Hella, Laura, Marabel en Toscana zijn enkele van deze mengvariëteiten.
Populaire variëteiten voor gemakkelijke toegang
linda
De plakkerige Linda smaakt heerlijk en heeft daardoor veel fans. Het is intens geel van kleur en biedt aromatische pulp. Het overtuigt met gemakkelijke verzorging en hoge opbrengst.
Bamberg-croissants
Deze soort produceert kleine en kromme knollen die moeilijk machinaal te oogsten zijn. Door zijn populariteit heeft het echter een vaste plaats in privétuinen gekregen. Ze zijn wasachtig en worden vaak gebruikt in salades.
belan
Het is een relatief nieuwe soort op de markt, geclassificeerd als een soort universele aardappel is toepasbaar. De knol is ovaal en heeft geel vruchtvlees. Iedereen beschrijft Belana als extreem lekker.
Uitzonderlijke en oude rassen
Naast de bekende, populaire en veel geteelde aardappelrassen zijn er ruim 200 andere soorten die u ook in uw eigen tuin kunt kweken. Surf op internet, misschien ontdekt u een interessante en 'vergeten' oude variëteit of een variëteit met ongebruikelijke eigenschappen.
plant
tijd
Aardappelzaad komt binnen lente in het voorbereide bed. Het ideale moment is altijd wanneer de grond in de tuin niet bevroren is. De temperatuur dient daarom boven de 8 °C te liggen zodat de vloer voldoende opwarmt. Het ideale moment voor het poten van de aardappelen hangt ook af van het gekozen ras.
Nieuwe aardappelen luiden al medio maart het plantseizoen in. Van half april tot half mei volgen de middenvroege en late aardappelrassen. Als je beide soorten in combinatie plant en ze de best mogelijke verzorging geeft, kun je langer van de oogst genieten.
Duw aardappelknollen naar voren
Om de groei van Solanum tuberosum, zoals de aardappelplant botanisch heet, sneller op gang te brengen in de tuin, kunnen de pootaardappelen al binnen worden voortgestuwd.
- ongeveer 6 weken voor het planten
- in een lichte kamer
- bij 10 °C tot 15 °C
- de scheuten moeten ongeveer 3 cm lang zijn
De aardappelen naar voren schuiven is gebruikelijk in de aardappelteelt en scheelt zo'n drie weken.
Stap voor stap aardappelen zetten
1. Maak de grond los en verwijder onkruid.
2. Om de rijen mooi recht te houden, kun je ze voor het planten aftekenen met een touwtje. De rijafstand moet 50 cm zijn.
3. Graaf voor elke aardappel een apart kuiltje, 30 cm uit elkaar voor nieuwe aardappelen en 50 cm uit elkaar voor andere aardappelrassen. Als alternatief kunt u met een hark een groef van 15 cm diep langs het koord maken.
4. Steek de pootaardappelen in de voorbereide gaten of groeven, met de spruiten naar boven gericht.
5. Bedek het aardappelzaad met aarde.
6. Wanneer de eerste scheuten verschijnen, moet je de aarde losmaken en onkruid verwijderen.
7. Stapel de aardappelplanten op als ze een hoogte van 30 cm hebben bereikt. Dit betekent dat rond de basis de aarde is opgestapeld tot een heuvel.
Goede en ongunstige buren
Er worden verschillende soorten groenten tegelijk in de tuin gekweekt, maar ze kunnen niet allemaal even goed met elkaar overweg. De gunstige opstelling van de planten maakt ook de verzorging gemakkelijker, want bijvoorbeeld mierikswortel verdrijft de coloradokever en tagetes helpt tegen knolziekte.
Vermijd het planten van aardappelen naast erwten, komkommers, pompoenen, selderij, zonnebloemen, tomaten en uien. De volgende soorten groenten daarentegen beloven goede buren:
- bonen
- Oostindische kers
- Koolraap
- Maïs
- spinazie
vruchtwisseling
Het speelt geen rol wanneer de aardappel voor het eerst wordt geteeld, maar als de teelt in de volgende jaren wordt voortgezet, moet de vruchtwisseling in acht worden genomen. Deze plant spoelt de grond uit, dus zelfs de beste verzorging heeft weinig zin. De bodem heeft een kans nodig om te herstellen.
- groeien slechts om de vier jaar in hetzelfde bed
- groei medium en lage feeders ertussen
- Groenbemesting aanbevolen voor het opnieuw planten van aardappelen
- Klaver, lupine, mosterd of radijs het voorgaande jaar zaaien
onderhoud
Bevruchten
De basis van de toevoer van voedingsstoffen omvat de toepassing van herfstmest.
- Eerst teeltgebied opgraven
- Strooi er mest of rijpe compost over
- in het voorjaar in de grond verwerken
Als beginner in de aardappelteelt heb je de neiging om te veel van het goede te doen vanwege een gebrek aan ervaring. Bemesting tijdens het groeiseizoen mag echter niet overdreven zijn. Het volgende moet worden opgemerkt:
- één of twee extra bemestingstoepassingen zijn toegestaan
- geef de voorkeur aan organische meststoffen zoals hoornkrullen en mest
- ze ondersteunen het aroma van de knollen
Aardappelen hebben kalium, fosfaten, zwavel en stikstof nodig, die in veel synthetische meststoffen voorkomen. Maar met de synthetische bemesting zijn er ook enkele nadeel verbonden:
- ze hebben een negatieve invloed op de smaak
- invloed op de houdbaarheid
- er is ook het risico van overbemesting
gieten
Water is een elementair element voor een sterke en gezonde groei van de Solanum tuberosum. Hier werkt de tuinman hand in hand met de natuur. Als de regen de aardappelplanten van boven water geeft, is het toegestaan om te pauzeren. Als de regen daarentegen lang op zich laat wachten, moet de aardappelboer naar de gieter grijpen.
Voor het water geven van de aardappelen gelden de volgende basisprincipes:
- Geef planten altijd water in de buurt van de basis
- water in de ochtend of avond
- stilstaand regenwater is ideaal
- geen wateroverlast veroorzaken
- Geef alleen water als de grond vingerdiep droog is
- Potplanten moeten vaker water krijgen
tip: Bij het water geven is het beter om de gieter te gebruiken. De harde waterstraal uit een slang spoelt de opgehoopte aarde weg.
Ziekten en plagen
Ziekten
Phytophthora valt aardappelen graag aan en is te herkennen aan de volgende tekenen:
- vanaf juni wordt de kool bruin
- aan de onderzijde van het blad is een zilverwitte schimmel zichtbaar
- de plant sterft na verloop van tijd
Deze ziekte kan eenvoudig worden bestreden of voorkomen met de volgende maatregelen:
- Voorkiem aardappelen
- kies een eerdere plantdatum
- laat meer afstand bij het planten
- plaats het niet in de buurt van tomaten
- verwijder geïnfecteerd kruid
- Verbrand zieke plantendelen of doe ze in de biobak
merk op: De knollen dienen bij de eerste ziekteverschijnselen uit de grond te worden gehaald, voordat de ziekte zich daarop kan verspreiden.
ongedierte
Bij het telen van aardappelen in uw eigen tuin kunt u de volgende plagen vaker tegenkomen:
- nematoden
- Bladluizen als dragers van virale ziekten
- Coloradokever
Nematoden zijn kleine rondwormen die vooral voorkomen als er meerdere jaren achter elkaar aardappelen op een veld staan. De aardappelplanten worden kleiner dan normaal en hun bladeren verdorren. Het is daarom essentieel om een teeltonderbreking van 3 tot 4 jaar aan te houden. Laat gedurende deze tijd geen andere schaduwplanten groeien op het geoogste gebied.
Virale ziekten veroorzaken opgerolde en vergeelde bladeren op aardappelplanten. Ze zijn verzwakt en de opbrengst lijdt. Bladluizen zijn de ziektedragers en moeten daarom met voorrang worden bestreden of vermeden. Het kiezen van resistente cultivars is een manier om deze ziekte tegen te gaan. Mulchen voorkomt ook de verspreiding van bladluizen.
Coloradokever, Leptinotarsa decemlineata
Coloradokevers eten de bladeren van aardappelplanten. Wat deze plagen zo'n bedreiging maakt, is hun enorme potentieel drang om te reproduceren. Talloze eieren worden "verborgen" aan de onderkant van de bladeren gelegd en de uitgekomen larven voeden zich ook met de aardappelbladeren.
- met de hand verzamelen in de vroege stadia
- Dit beperkt proliferatie
- speciale voorbereidingen helpen bij vergevorderde besmetting
- sommige zijn ook geschikt voor biologische teelt
oogst
Optimale tijd
Het groeiseizoen duurt meestal ongeveer drie maanden. Hoe weet je wanneer het tijd is om de knollen uit de grond te halen:
- de delen van de plant boven de grond zijn verdord
- de aardappelschil is slijtvast
tip: Een ongeduldige beginner kan al voor de eigenlijke oogst op zoek gaan naar bruikbare knollen. Hiervoor wordt de aarde voorzichtig verwijderd, grote aardappelen verwijderd en de aarde weer opgestapeld.
oogstproces
De aardappelen opgraven is één graafvork bij uitstek geschikt omdat het de knollen beschermt tegen verwondingen. Als alternatief kunnen ook een schop en een tuinschoffel worden gebruikt.
De graafvork wordt op afstand van de verdorde aardappelplant in de grond gestoken en vervolgens als een hefboom omhoog bewogen. De stengel kan nu samen met de knollen worden uitgetrokken. De knollen zijn gemakkelijk los te maken. Ze gaan in een verzamelmand terwijl het kruid op de compost mag.
Daarnaast wordt de grond voorzichtig uitgegraven, omdat er vaak nog wat knollen in zitten. Als er nog vochtige grond aan kleeft, is het gemakkelijker om deze te verwijderen als deze enige tijd heeft gedroogd.
Aardappelen die oogstrijp zijn, kunnen lang in de grond blijven zonder te beschadigen. Het is dus niet nodig om alle knollen in één keer te oogsten. Het is alleen belangrijk dat ze continu bedekt zijn met aarde. Anders vormen ze het giftige solanine, wat te zien is aan een groene verkleuring.
bekijk de aardappeloogst
Een overvloedige oogst aardappelen kan niet in één keer worden geconsumeerd. Gelukkig zijn de late rassen van Solanum tuberosum goed houdbaar, terwijl de vroege rassen snel geconsumeerd moeten worden. Maar voor de bewaring is het aan de orde van de dag om de aardappelopbrengst onder de loep te nemen:
- Fruit met groene vlekken is weg
- Gooi ook aardappelen met bruine vlekken weg
- Knollen tot 3 cm zijn ideaal als pootaardappelen voor het volgende jaar
- aparte beschadigde exemplaren voor onmiddellijke consumptie
Opslag in winterverblijf
Aardappelknollen kunnen de hele winter in donkere ruimtes worden bewaard. Hieronder vindt u de overige basisprincipes voor een optimale opslagomgeving:
- in een goed geventileerde ruimte
- Vorst is ongewenst, omdat het zetmeel omzet in suiker
- Warmte daarentegen bevordert de kieming
- Een temperatuur van 4 °C tot 8 °C is daarom ideaal