Een veelzijdige groep van eetbare en onverteerbare soorten komt samen onder de overkoepelende term tuinpompoen. Sierpompoenen worden algemeen vermoed giftig te zijn. In deze context veroorzaakt het feit dat de overgang tussen eetbare en sierpompoenen vloeiend is, hoofdpijn. Goed om te weten dat er betrouwbare criteria zijn om onderscheid te maken tussen de twee pompoencategorieën. Vraag je niet langer af of sierpompoenen over het algemeen giftig of eetbaar zijn. Deze gids verduidelijkt en ruimt alle onzekerheden uit de weg.
Bittere substantie in de sierpompoen
Cucurbitacine maakt sierpompoenen giftig
Wilde pompoensoorten bevatten een hoge concentratie van de giftige bittere stof cucurbitacine. De triomf van de sappige, aromatische tankberries in de moestuin en op onze menukaart is te danken aan competente kwekers. Pas toen het gif.webp uit de vruchtgroenten kon worden geëlimineerd, waren pompoenen geschikt voor consumptie. De genetische modificatie slaagde echter niet bij alle tuinpompoenen of streefde vooral het doel van een onderscheidende vorm na, zodat het toxinegehalte onveranderd bleef. Uit deze ontwikkeling komen de populaire sierpompoenen, die inspireren met bizarre silhouetten. De edelstenen onder de pompoensoorten fungeren dus als herfstversiering en horen over het algemeen niet op het bord.
groen-oranje pompoen
risico op vergiftiging
Er is een risico op vergiftiging als het wordt geconsumeerd - dit doet cucurbitacine met het lichaam
In winkels zijn sierpompoenen niet voor niets duidelijk geëtiketteerd en worden ze niet aangeboden in de AGF-afdeling. Iedereen die het fruit opzettelijk of onbedoeld eet, heeft last van misselijkheid, maagkrampen, diarree en braken. Afhankelijk van de hoeveelheid pulp en schillen die wordt gegeten, is een klinische behandeling in het ziekenhuis vereist. In het ergste geval zal er een serieuze zijn voedselvergiftiging, die fataal kan zijn bij kinderen, ouderen en gevoelige mensen.
toxine
Fataal, het is bij cucurbitacine een zeer veerkrachtig toxine dat nauwelijks in water oplosbaar is en zeer hittebestendig. Het is daarom onmogelijk dat een sierpompoen in een pan wordt omgevormd tot een kalebas. Integendeel, een enkel giftig exemplaar kan een pot eetbare pompoen bederven.
uitzonderingen
Uitzonderingen bevestigen de regel - weinig sierpompoenen zijn eetbaar
Slechts een verdwijnend klein aantal sierpompoenen is eetbaar. Wees in focus mini pompoenen, hoe Jack-wees-klein, ook bekend als mandarijnpompoenen. Het ras is 8 tot 12 cm klein en heeft een oranje, zachte schil die eetbaar is. Het vruchtvlees smaakt zoet, met een licht aroma van tamme kastanjes. De witte tegenhanger van Jack-be-little is even decoratief als lekker. baby boe heeft een witte schil die zacht, sappig vruchtvlees omhult dat geen giftige cucurbitacine bevat. De onderscheidende zijn ook geschikt Spaghetti Pompoen zowel voor decoratie als consumptie. Het historische landras Zwart wachtte Portugees met donkergroene ribben en dikke wratten suggereert dat het giftig is. In feite is de zeldzaamheid een van de weinige sierpompoenen die geen bittere stoffen bevatten.
Variëteiten met zwanenhals zijn een pleidooi voor pompoenkenners in termen van gezondheid. De prachtige sierpompoenen zijn jong geoogst eetbaar. Naarmate de rijpingsperiode vordert, hopen zich giftige bittere stoffen op in het vruchtvlees, zodat rijpe zwanenhalspompoenen alleen voor decoratieve doeleinden geschikt is.
wit-oranje pompoen in het tuinbed
Alleen voor decoratie
giftig indien gegeten - wees voorzichtig met deze soorten
De volgende pompoensoorten zijn gevaarlijk giftig en alleen geschikt voor decoratieve doeleinden.
Herfst vleugels
- een van de meest populaire variëteitenmengsels met bizarre vormen en furieuze kleuren
Sterren en strepen
- de meest trendy mix van stervormige sierpompoenen met een diameter van 8 tot 10 cm
dansende kalebas
- kleinste sierpompoen ter wereld, donker tot lichtgroen gestreept, 3 tot 6 cm klein
Shenot kronen
- spectaculaire kroonvormen in prachtige kleurnuances van wit tot oranje
Tweekleurig mes
- gebogen, slanke troffels met een lengte van 8 tot 10 cm en tweekleurige markeringen
Maya mix
- Premium mix met unieke vormen en kleuren voor fantasierijke decoraties
Andere siersoorten
De kaskraker onder de sierpompoenen is op het eerste gezicht meestal te herkennen als giftige siervariëteiten aan hun kenmerkende contouren. Moeilijker wordt het bij rassen waarvan de vorm niet significant verschilt van die van een pompoen. De volgende sierpompoenen zijn, ondanks hun gelijkenis, eetbare kalebassen: niet eetbaar.
groengele, langwerpige pompoen
crunchkin
- rond, zonder wratten
- gevlekt met licht en donker oranje
- lijkt op eetbare Jack-be-Little pompoen
Cucurbita andreana
- Voorouder van de voedselsoorten en toch niet eetbaar, rond, groen met crèmekleurige strepen
Bal wit of bal oranje
- ronde vruchten met een gladde schil
- lijkt sterk op de eetbare Ball Mix F1 Rondini mix
Koboldeneieren
- mooie eivorm, gladde schaal
- mooie stam
- Verwarringsgevaar met de ovale Indiase pompoen
De unieke bisschopshoed heeft een bijzondere status. Oorspronkelijk fungeerde het fenomenale ras als pure sierpompoen met veel giftige bitterstoffen in het vlees en de schil. Onvermoeibare fokkers slaagden erin om het gif.webp in ieder geval uit de pulp te verwijderen. Sindsdien is er de mogelijkheid om de Turkse tulband als pompoen te gebruiken, op voorwaarde dat je eerst de giftige schil eraf haalt.
Identificeer decoratieve kalebassen
Identificeer duidelijk oneetbare sierpompoenen - zo werkt het
De bizarre vormen zijn een belangrijk onderscheidend kenmerk van sierpompoenen. Like de hint naar mogelijk gevaar voor verwarring bij ongevaarlijke eetbare pompoensoorten is de visuele vergelijking als criterium niet altijd voldoende. Als u niet wilt vertrouwen op de visuele controle, kunt u bij twijfel de vruchtgroente aan een nader onderzoek onderwerpen. Een combinatie van Snee-, olfactorisch en smaaktest levert het beslissende bewijs dat je een giftige sierpompoen in handen hebt.
langwerpige, witte pompoen met groene strepen
Zo gaat het:
- Gesneden fruit: giftige sierpompoen bevat zeer weinig en zeer harde pulp
- Proeftest: giftige bittere stof geeft pompoenvlees een onaangename, zure geur
- Smaaktest met een klein stukje vruchtvlees: Zelfs in kleine hoeveelheden smaakt cucurbitacine erg bitter
Voer de … uit olfactorisch en smaaktest Alsjeblieft rauw pompoenvlees er doorheen. Gekookte pulp verliest grotendeels de bittere smaak, terwijl het gehalte aan gevaarlijke cucurbitacine onveranderd blijft.