Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Talloze zwarte vruchten sieren de pokeweed. In totaal zijn er tot 35 soorten van het geslacht over de hele wereld te vinden, waarvan geen enkele echt inheems is in Midden-Europa. De Amerikaanse pokeweed (bot. Phytolacca decandra) heeft zich de afgelopen decennia als neofiet gevestigd en vooral in Zuid-Duitsland steeds vaker te vinden. Als je de plant niet zelf in je tuin houdt, vraag je je af of pokeweed giftig of eetbaar is.

Is de pokeweed giftig?

Ja, de "pokeweed" is een van de giftige planten, wat te wijten is aan de grote hoeveelheid ingrediënten die het bevat. Wel is het belangrijk om te weten in welke delen van de plant de meeste giftige stoffen voorkomen. Hier is grondig onderzoek naar gedaan en de volgende volgorde van de afzonderlijke delen van de plant in relatie tot hun toxiciteit is vastgesteld:

  • giftig gehalte in de wortels het hoogst
  • bladeren
  • Stam
  • bessen (onrijp)
  • bessen (rijp)

Rijpe bessen hebben daarom het laagste gif.webpgehalte en zijn niet zo gevaarlijk als andere delen van de plant als ze worden gegeten. Het toxinegehalte tussen de onrijpe en rijpe bessen verschilt aanzienlijk. De reden: de zaden. De zaden van de onrijpe vrucht bevatten meer gif.webpstoffen, waardoor ze vooral in de vroege stadia gevaarlijk zijn. Omdat de onrijpe vruchten lichtgroen zijn, is het niet zo moeilijk om ze van elkaar te onderscheiden.

ingrediënten

Het volgende overzicht geeft uitleg over de afzonderlijke componenten van de plant die verantwoordelijk zijn voor de toxische werking:

fytolaccagenine

  • verantwoordelijk voor het aroma van de plant
  • hebben een directe invloed op het cholesterol in het lichaam en kunnen rode bloedcellen oplossen
  • karakteristieke zeepsmaak
  • effectieve bescherming tegen roofdieren, aangezien de bittere stoffen Phytolacca vaak oneetbaar maken

lectines

  • zijn macromoleculen die bestaan uit eiwitten en koolhydraten
  • Verhoogde consumptie kan leiden tot tal van stofwisselingsproblemen
  • kan zelfs direct het immuunsysteem aantasten
  • Vooral kleine kinderen lopen een groot risico op vergiftiging

phytola wortel

  • in water oplosbare kleurstof
  • zorgt voor roodachtige tot zwarte verkleuring van de bessen
  • niet per se giftig
  • ook in planten zoals rode biet (bot. Beta vulgaris subsp. vulgaris)

tip: Door zijn intense kleur werd pokeweed in het verleden voor allerlei doeleinden als kleurstof gebruikt. Vooral wijn, gebak en likeuren werden gekleurd met het sap van de bessen, hoewel dit tegenwoordig niet meer wordt aanbevolen. Om deze reden moet u bij het verzorgen van de planten oppassen dat u de rijpe bessen niet per ongeluk verplettert. Dit kan blijvende vlekken op kleding en oppervlakken veroorzaken.

oxaalzuur

  • is een dicarbonzuur dat in tal van planten voorkomt
  • bijv. B. in rabarber (bot. Rheum rhabarbarum), amarant (bot. Amaranthus caudatus) en tal van luxe voedingsmiddelen zoals thee of chocolade
  • kan in de loop van de tijd tot veel gezondheidsproblemen leiden
  • voorkomt de opname van ijzer en calcium
  • leidt tot problemen met weefsel en hart bij langdurig gebruik
  • In bijzonder ernstige gevallen kan het leiden tot verlamming en overlijden als 600 milligram per kilogram lichaamsgewicht wordt geconsumeerd
  • Calciumoxalaat draagt ook bij aan de vorming van nierstenen

soorten

Het maakt niet uit welke soorten pokeweed je wilt planten, ze bevatten allemaal dezelfde ingrediënten. Bij individuele soorten, zoals de Indiase pokeweed (bot. Phytolacca acinosa), worden de stoffen echter verspreid. De pokeweed is de soort met de laagste niveau van gif.webp, alleen de wortels en zaden bevatten giftige stoffen. De bladeren werden zelfs als groente gebruikt in Oost-Azië. Dit maakt de plant niet minder gevaarlijk, maar voor de geïnteresseerden is het een alternatief voor de meer giftige vertegenwoordigers. Vooral de Amerikaanse pokeweed moet worden vermeden, omdat deze het hoogste gif.webpgehalte van het geslacht heeft.

Pokeweed Phytolacca acinose

tip: Tegen slakken is het planten van Phytolacca acinosa een goed idee. Omdat slakken extreem gevoelig zijn voor de componenten van de pokeweed-familie, maar ze consumeren, kunnen ze op natuurlijke wijze worden bestreden zolang er geen huisdieren of kleine kinderen in de tuin of moestuin spelen.

effect op mensen

De pokeweed heeft een duidelijk effect op mensen na het eten van slechts een paar delen van de plant. Vooral kinderen, senioren en gevoelige mensen worden getroffen omdat de gif.webpstoffen een sterkere werking hebben op het lichaam. Na consumptie treden, afhankelijk van de hoeveelheid en soort gegeten plantendelen, de volgende symptomen op:

  • Gastro-intestinale klachten
  • misselijkheid
  • Braaksel
  • diarree
  • toevallen
  • kortademigheid
  • ademhalingsverlamming
  • problemen met de bloedsomloop
  • schok

Let ook op de planten kit. Na een snit of trimbeurt mag u nooit hun slijmvliezen aanraken, vooral hun ogen niet. De giftige ingrediënten irriteren hen, evenals de huid. Draag daarom handschoenen bij het verzorgen van de plant. Omdat de ademhalingsverlamming, shock en problemen met de bloedsomloop zelfs tot de dood kunnen leiden. Een dodelijke dosis is niet bekend omdat het gif.webp door elke persoon anders wordt verwerkt. Wel is de hoeveelheid rijpe bessen bekend waarvan de eerste symptomen optreden:

  • Kinderen: 5 - 8
  • Volwassenen: vanaf 10

Vergiftiging kan zelfs optreden na het eten van een klein stukje wortel of blad. Als je pokeweed in je tuin wilt planten, moet je er goed over nadenken, want de bessen lijken op bramen. Vooral kleine kinderen verwarren deze en stoppen ze in hun mond. Hoewel de bittere smaak hen zal afschrikken, zullen ze snel worden ingeslikt. Omdat de plant moeilijk te verwijderen is, moet je ofwel geen pokeweed in de tuin hebben of hem zo plaatsen dat je beschermelingen er niet bij kunnen en de bessen niet van de grond kunnen halen.

Amerikaanse pokeweed

Eerste hulp

Als er toch vergiftiging optreedt, moet u als volgt handelen:

  • geen braken opwekken
  • Dien 1 glas vloeistof toe (thee, water).
  • Neem contact op met het informatiecentrum voor gif.webp
  • deze helpen bij het inschatten van het gevaar
  • als alternatief actieve kool toedienen

Afhankelijk van de afspraak met het gif.webpinformatiecentrum is het consult één dokter nodig. Bij grote hoeveelheden wordt vaak maaglediging aanbevolen. Als u last krijgt van kortademigheid, shock of problemen met uw bloedsomloop, zorg er dan voor dat u: spoedeisende hulp en bel de een na de ander het antigif.webpcentrum. Zo speel je op veilig.

tip: De gif.webpstoffen van de plant zijn ook effectief als thee. Daarom moet je er nooit aan denken om de bladeren als thee te trekken, omdat ze hun gif.webpstoffen niet verliezen na het trekken.

effect op dieren

Pokeweed is voornamelijk giftig voor zoogdieren, waardoor ze ook gevaarlijk zijn voor uw huisdieren en boerderijdieren. Dieren vergiftigen zichzelf op dezelfde manier als mensen en de wortels zijn ook bijzonder gevaarlijk voor hen. Grote dieren zoals paarden of koeien verdragen de bessen iets beter dan andere soorten, maar je moet ervoor zorgen dat je huisdieren en boerderijdieren uit de buurt van de pokeweed houdt. Hier is een overzicht van de symptomen, die bij dieren kunnen voorkomen nadat ze delen van de plant hebben gegeten:

  • verhoogde speekselvloed
  • Braaksel
  • Diarree, minder vaak bloederig
  • Gastro-intestinale klachten
  • Bloedarmoede
  • Ademhalingsstoornissen en verlamming tot de dood
  • lethargisch gedrag
  • verlies van eetlust
  • lage bloeddruk
  • problemen met de bloedsomloop
  • toevallen
  • ontsteking van de slijmvliezen
  • Dermatitis bij dieren zonder vacht

In theorie kunnen al uw dieren deze symptomen ervaren als u aan de plant knabbelt. Paarden en andere grote organismen gaan vanwege hun lichaamsmassa niet dood, zelfs niet na het consumeren van grote hoeveelheden, tenzij ze al aan andere ziekten lijden. Worden bijzonder bedreigd door de pokeweed katten en knaagdieren. Terwijl katten hun omgeving verkennen door op bladeren te kauwen en zichzelf te vergiftigen, zien knaagdieren de bessen en bladeren aan voor voedsel. Vooral de bessen zijn gevaarlijk voor cavia's, hamsters of muizen. Als u vergiftiging vermoedt, neem dan onmiddellijk contact op met uw dierenarts.

tip: Aangezien pokeweed saponinen bevat, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat uw vissen er niet mee in aanraking komen. Alle soorten saponinen zijn zeer giftig voor vissen en weekdieren, iets waar u op moet letten als u een tuinvijver heeft.

Eetbaar onder bepaalde voorwaarden

Ondanks de bovengenoemde eigenschappen als giftige plant, werden de soorten van het geslacht niet alleen gebruikt als kleurstof of ter bestrijding van slakken. Terwijl de bladeren van Phytolacca acinosa in Azië als groente werden gekookt, werden de bladeren en scheuten in de VS ten zuiden van de Appalachen als voedsel gebruikt. Om jezelf niet te vergiftigen, werden deze delen van de plant vroeger op de volgende manier bereid:

  • De bladeren worden drie keer gekookt
  • gespoeld tussen elke kok
  • hiervoor wordt alleen zoet water gebruikt
  • Stengels worden alleen door jonge planten geconsumeerd
  • verwijder eerst de paarse huid
  • in kleine stukjes snijden
  • bakken in olie

De geur van de bladeren doet denken aan spinazie, terwijl de stelen naar verluidt smaken naar asperges. Vooral de bladeren kunnen echter snel tot vergiftigingsverschijnselen leiden als ze niet vaak genoeg worden gekookt of gespoeld. Daarom zal het niet aangeradenom ze helemaal niet te eten, omdat een onjuiste voorbereiding zelfs volwassenen kan vergiftigen. De bessen worden niet geconsumeerd omdat ze geen eetbaar aroma hebben en na verloop van tijd leiden tot oxaalzuurvergiftiging. Hoewel dit door het koken vernietigd wordt, doet niemand daar vanwege het aroma de moeite voor.

tip: De extreem giftige wortels worden door niemand als voedsel geconsumeerd, maar worden tegenwoordig nog steeds gebruikt in de volksgeneeskunde. Dit moet echter volledig worden vermeden, omdat zelfs kleine hoeveelheden snel tot de bovengenoemde symptomen leiden.

Bron: http://www.gizbonn.de/150.0.html

merk op: Houd er rekening mee dat dit artikel geenszins een vervanging is voor een doktersbezoek. Er is geen garantie voor de juistheid van medische verklaringen.
Gedetailleerde informatie over eerste hulp bij vergiftiging en belangrijke informatie over de antigif.webpcentra vindt u hier.

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Tuinplanten