De Duitse taal is fascinerend complex en door de eeuwen heen zijn er tal van termen en benamingen voor vruchtdragende planten ontwikkeld die eigenlijk niet overeenkomen met de botanische definities. Watermeloenen en olijven horen ook in deze categorie, omdat deze vaak verkeerd worden geëtiketteerd en daarom vaak onderwerp van discussie zijn. Toch is de vraag heel terecht, want wat zijn deze twee vruchten eigenlijk?

Beide zijn fruit

Beide producten zijn fruit. Ondanks de algemene perceptie is een vrucht niet meteen een fruitsoort, aangezien veel veronderstelde groentesoorten ook fruit produceren. Fruit is de bloem van de plant zelf, die bezig is met het rijpen van zaden en ofwel de zaden beschermt via het gevormde vruchtvlees of ze smakelijk maakt voor andere levende wezens zodat ze de vrucht eten. Hierdoor kunnen de zaden die zich in het vruchtvlees bevinden vervolgens via het spijsverteringskanaal van de levende wezens worden uitgescheiden, zoals bijvoorbeeld bij bessen het geval is. Fruit hoort bij groenten en fruit.

Merk op: De watermeloen is een tankbes, terwijl de olijf een klassiek steenfruit is. Het is precies om deze reden dat de twee planten fruit zijn.

Wat zijn watermeloenen?

Als het gaat om watermeloen, is er een misvatting dat de kalebas een vrucht is. Dit is echter niet het geval, omdat de meloen geen vaste plant is en elk jaar opnieuw moet worden gezaaid om vrucht te dragen. Om deze reden behoort de watermeloen tot de groentegewassen, omdat groenten niet als vaste plant groeien. Groenteplanten worden ook gedefinieerd door de delen van de plant die worden gebruikt:

  • wortel
  • bladeren
  • knollen
  • stang

Dit betekent dat watermeloenen in deze zin geen groente zouden zijn, omdat hier de vruchten worden gebruikt, wat op zijn beurt zou spreken voor de classificatie in de verzamelterm fruit. Watermeloenen zijn ook zoet, wat ook in deze categorie past. Met ongeveer zes gram suiker per 100 gram vruchtvlees is de watermeloen niet per se een van de zoetste vruchten, maar de smaak doet niet denken aan typische groenten, laat staan een fles of Hokkaido-pompoen, die tot de naaste verwanten in de familie behoren . Om deze verwarring op te helderen, worden meloenen ingedeeld in de categorie vruchtgroenten, een soort hybride categorie.

Wat is vruchtgroente?

Vruchtgroenten zijn vruchten die eigenschappen uit beide categorieën combineren. Dit betekent dat er niet alleen kenmerken van groenteplanten zijn, maar ook fruit in vruchtgroenten, wat ze uniek complex maakt. Naast de meloenen zijn dit ook:

  • komkommers
  • aubergines
  • paprika
  • tomaten
  • courgette
  • pompoenen
  • peulvruchten

Zoals te zien is, is de komkommer, die ook tot de komkommerfamilie behoort, net als de courgettes, een vruchtgroente, aangezien al deze planten groenten zijn waarvan de vruchten eetbaar zijn. Het is interessant om op te merken dat alleen de meloenen zoete vruchten ontwikkelen binnen deze categorie, wat verklaart waarom ze ten onrechte tot de fruitsoorten worden gerekend. Citrullus lanatus is een van de vruchtgroenten die een van de populairste zomersnacks is. Watermeloenen hebben ook zaden in het vruchtvlees, wat ook een kenmerk is van vruchtgroenten, maar ook van fruitsoorten.

Wat zijn olijven?

Ook bestaat er een misvatting over olijven dat ze een vorm van groente zijn, wat hier ook niet het geval is. Olijven behoren tot de oudste gewassen die de mens kent en zijn bijzonder belangrijk voor de mediterrane habitat, aangezien de vruchten van de olijfboom niet alleen gegeten konden worden, maar ook verwerkt konden worden tot producten zoals olie. Vanwege hun licht bittere, zure smaak en gebruik bij het koken, worden olijven als groente beschouwd, ook al zijn ze dat helemaal niet. Net als bij de watermeloenen is deze fout te wijten aan de smaak. De groei van de olijfboom is totaal anders:

  • vaste plant
  • groeit als een boom of struik
  • vormt enkele vruchten met pit
  • andere delen van de olijfboom zijn niet bruikbaar

Al deze tekens duiden sterk op de groei van een vrucht. Deze categorie omvat alle vruchtvormende planten waarvan alleen het fruit wordt geoogst. Daarnaast zijn deze planten meerjarig en kunnen veel fruitbomen oud worden. Een ander voorbeeld van een "fruitboom" die geen zoete vruchten draagt, is de avocado. Hoewel dit geen steenvrucht vormt, is dit wel een bes, maar ook niet zoet en wordt vooral gebruikt voor zure gerechten en salades in de keuken. Olijven horen duidelijk thuis in de categorie fruit, waar het steenfruit ook informatie over geeft.

Wat zijn steenvruchten?

Steenvruchten zijn een groeivorm van de omsluitende vruchten die uitsluitend op vaste planten voorkomen, voornamelijk op bomen en palmen. Ze hebben een enkel zaad beschermd in een volumineuze massa pulp of aparte schelpen, die alleen kunnen worden gegeten in het geval van uitzonderingen zoals pistachenoten, amandelen, bramen en frambozen. Steenvruchten bevatten ook:

  • perziken
  • pruimen
  • mango's
  • kersen
  • kokosnoot
  • lafaard
  • nectarines

Dit is slechts een kleine selectie, want steenvruchten zijn vrij talrijk en hebben zelfs een bijzondere vorm, de aggregaat steenvruchten met frambozen, bramen, vijgen en jackfruit. Deze groeivorm wordt uitsluitend tot de fruitsoorten gerekend. Daarom is het belangrijk om te weten dat olijven in deze categorie thuishoren. In tegenstelling tot watermeloenen zijn olijven gemakkelijker te herkennen. Aangezien alleen de smaak niet bij de classificatie past, doen de groei en de vrucht zelf dat wel. Steenvruchten blijven zich vermenigvuldigen via de binnenstenen, omdat deze de zaden vertegenwoordigen en door dieren, vooral vogels, worden opgeslokt en elders worden uitgescheiden.

Categorie:

Tuinplanten