Wist je dat wortelen ook in de natuur te vinden zijn? De wilde variant heb je vast wel eens eerder gezien. In ons profiel presenteren we de wilde peen in meer detail en vertellen we waar je de plant kunt vinden.
In een notendop
- uit de umbelliferae-familie
- tweejarige cyclus met bewaarwortel en bloeiwijze
- geeft de voorkeur aan zonnige, droge, kalkrijke locaties
- wijdverbreid: bermen, dammen, weiden, braakland
PROFIEL - Wilde wortel
De wilde wortel (Daucus carota subsp. carota) was vroeger een populaire groente. Tegenwoordig kennen echter nog maar weinigen ze. Alle belangrijke feiten over de wilde plant zijn daarom samengevat in ons profiel:
- Bestelling: Apiales (Apiales)
- Familie: Apiaceae
- Geslacht: Wortelen (Daucus)
- Natuurlijk voorkomen: Europa, Noord-Afrika, Macaronesië, Azië, Kaukasus-regio
- Groeihoogte: 20 - 120 cm
- Cyclus: tweejaarlijks: eerste jaar een bewaarwortel ontwikkelen; bloeiwijze tweede jaar
- Wortels: diepgeworteld tot 80 cm
- Wortelkleur: wit
- Bloemkleur: wit
- Vruchtrijping: juli tot september
- Kieming: koude kiemer
- Gebruik: keuken en geneeskrachtige plant
De wortels van de wilde wortel lijken op die van de tuinwortel die we kennen.
Tip: Alle delen van de wilde wortel zijn eetbaar. De wilde peen is iets zoeter dan de tuinpeen en kan gebruikt worden in salades, als groente, als decoratie of als thee.
Kijk
De plant, ook wel gele raap genoemd, bestaat uit verschillende onderdelen:
- wortel: wit; bleek; verdikt; met typische dwarsgroeven; verhout in het tweede jaar
- stengel: rechtopstaand; overvloedig vertakt; bedekt met uitstekende kleine borstelharen
- bladeren: twee tot vier keer geveerd
- schutbladen: lang, driedelig geveerd
- bloem: wit; vier-balk; een kleine paars tot zwart gekleurde "veenbloem" in het midden
Bij volledige bloei is de bloem van de kruidachtige plant plat en gebogen. Aan de andere kant, tijdens de bloei, vochtig weer en tijdens het rijpen van fruit, lijkt het scherm op de vorm van een vogelnest. De nectardragende bloemen behoren tot de meest voorkomende bloemen langs de weg en zijn een belangrijke voedselbron voor
- zwaluwstaart
- wilde bijen
- zandbijen
- bladwespen
- bugs
- Kever
- Vliegen
Na de bloei ontwikkelt zich een vogelnestachtige bloeiwijze met eivormige klisvruchten.
In bepaalde situaties buigt de bloesem van de wilde wortel zich als een vogelnest.
Merk op: Omdat de wilde peen een overwinteraar is, blijft de spruit ook na het groeiseizoen zichtbaar.
Locatie van de wilde wortel
De wilde peen stelt op zich relatief weinig eisen en heeft maar weinig voedingsstoffen nodig. Het kan zich aanpassen aan veel bodemgesteldheden en is daarom nu wijdverbreid over de hele wereld. Het geeft de voorkeur om te groeien in de laaglanden en heuvels van suboceanische tot subcontinentale en subtropische tot noordelijke gematigde klimaatzones. Het gedijt het beste op zonnige locaties met droge, goed doorlatende en kalkrijke grond. Je kunt ze meestal vinden
- wegkanten
- indammen
- zonnige oevers
- open weiden en weilanden
- woestenij
- ruderale locaties
- vaste planten en onkruidgangen
Waar de plant voorkomt, wordt deze meestal in grotere hoeveelheden aangetroffen.
Wilde wortelen behoren tot de meest voorkomende weideplanten.
Veel Gestelde Vragen
Is de wilde wortel verwant aan de tuinwortel (Daucus carota subsp. sativa)?Ja, het is waarschijnlijk een ouder van de hedendaagse tuinwortel. Deze is ontstaan na meerdere kruisingen van verschillende soorten wortelen en bestaat in zijn huidige vorm sinds ongeveer de 18e eeuw.
Waarom is de wilde wortel niet geel?Dit komt vooral door het lage caroteengehalte in de wilde peen. De natuurlijke kleurstof caroteen is verantwoordelijk voor de typische geeloranje kleuring van de tuinwortel.
Kan ik wilde wortelen verwarren met andere planten?Ja. Veel schermbloemen lijken qua uiterlijk op wilde wortelen. De plant is echter meestal goed te herkennen aan de heidebloesem en de wortelachtige geur van de gekneusde bladeren. Voor consumptie moet men er echter zeker van zijn dat het geen giftige dubbelganger is.
Kun je wilde wortelen in de supermarkt kopen?Nee. Wilde wortelen worden zelden gekweekt, omdat tuinwortelen meestal de voorkeur hebben. De wilde wortelen moeten dus zelf gekweekt worden of in de natuur gevonden worden.