Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Savory is een specerij en keukenkruid met een sterke eigen smaak, zowel vers als gedroogd. Het kan worden gekookt of vers worden gebruikt met rauwe groenten en salades. Lees hier hoe je op de juiste manier hartig kunt kweken.
In een notendop
- eenjarige bonenkruid (Satureja hortensis) en tweejarige tot meerjarige winter- of bergbonen (Satureja montana) zijn de bekendste
- kleine afwijkingen in groei, snede en kruiden
- geen grote verschillen in zorg
- Zaaien van april tot mei of in augustus (in zaadcontainers of buiten)
- direct uitplanten uit aangekochte jonge planten is ook mogelijk (plantafstand: 30 x 30 centimeter)
locatie en bodem
Bij het kweken van bonenkruid zijn vooral de locatie en de bodemgesteldheid van belang. Hij houdt van warme, windbeschermde en volle zonlocaties. De zon zorgt voor het bijzondere aroma. In het ideale geval staat het op zichzelf, omdat het zichzelf zal zaaien en de groei van andere planten kan beïnvloeden.
Zowel zomer (links) als winterbonen (rechts) houden van zonnige plekjes.
- De grond moet goed gedraineerd en licht kalkhoudend zijn
- met een pH tussen 5,7 en 7,2
- Zomerbonen houden van lichte, voedselrijke en humusrijke grond
- Bonenkruid geeft de voorkeur aan kale, voedselarme, goed doorlatende grond
- voor teelt op dichte, leemachtige ondergrond, verbetering van de doorlatendheid
- met puimsteen, kwartszand of zeoliet
Onderhoudsinstructies
Hieronder vindt u een gids voor het goed verzorgen van de bonenkruid als deze eenmaal met succes is gekweekt. Zo geeft u Satureja op de juiste manier water, bemest, snijdt en overwintert.
water geven en bemesten
De waterbehoefte van dit kruid is vrij laag. Beide soorten kunnen veel beter tegen droge omstandigheden dan bij natte omstandigheden. In de meeste gevallen zijn de natuurlijke hoeveelheden regen voldoende. Alleen bij langdurige droogte en op bijzonder hete zomerdagen extra water geven. Bonenkruiden in pot moeten vaker worden bewaterd, afhankelijk van de locatie. De beste tijd is wanneer de bovenste twee centimeter van het substraat is opgedroogd. Hartig is ook erg zuinig als het gaat om voedingsbehoeften. Het eenjarige kruid kan in het voorjaar bemest worden met wat compost, de wintervariant met hoornkrullen.
Winterhartigheid waardeert een geschenk van hoornkrullen.
Tip: Soms kan het ook zinvol zijn om de grond te verrijken met een beetje kalk.
Snijden
zomer hartig
Er is geen ingewikkeld snoeiwerk nodig om deze hartige soort te kweken. Wil je echter de groei en bladvorming stimuleren, dan is snoeien voor de bloei een goed idee. Het is voldoende om de stelen ongeveer tien centimeter in te korten. Dit is logisch, zelfs als de toppen van de bonenkruid naar de grond beginnen te hangen vanwege de zwaarte. Tegen het einde van het seizoen wordt de hele plant tot op de grond gekapt.
winter hartig
- wordt sterker en houtachtiger dan bonenkruid
- regelmatig knippen dus onderdeel van de zorg
- beste tijd hiervoor rond april
- Snijd de kool terug tot een handbreedte of twee boven de grond
- Verwijder ook verouderde, beschadigde en bevroren scheuten
- dode bladeren opruimen
- Eventueel in de herfst nog een keer knippen
- tot ongeveer tien centimeter boven de grond
- Plant groeit meer vertakt en bossig
- Regelmatig snoeien voorkomt overmatige verhouting
Tip: In principe moet je oppassen dat je niet in het oude hout snijdt. Als dit toch gebeurt, hebben de planten even tijd nodig om te herstellen.
overwinteren
Ook overwinteren behoort tot de verzorging. Zomerbonen moet elk jaar opnieuw geplant of gezaaid worden. Hoewel bonenkruid als winterhard wordt beschouwd, moet het worden beschermd tegen strenge vorst, vooral op barre locaties. Om dit te doen, volstaat het om het kruid te bedekken met sparrenhout, vlies of bladeren. Potten hebben wat meer bescherming nodig. Zonder dit zou de baal vrij snel kunnen doorvriezen. Om dit te voorkomen, zet u de pot in een lichte en koele maar vorstvrije ruimte. Dit kan een schuur, een garage of het trappenhuis zijn.
voortplanting
Er zijn drie verschillende methoden die u kunt gebruiken om hartig te vermeerderen:
- zaaien
- stekken
- divisie
Zaai-instructies
Zaaien is vooral nuttig voor bonenkruid. Het gebruikte zaad moet zo vers mogelijk zijn, anders kan het gebeuren dat het niet of nauwelijks ontkiemt. Dit geldt voor zowel je eigen als gekochte zaden. Bonenkruid wordt van april tot juni direct ter plaatse gezaaid, afhankelijk van het weer. Als alternatief kunt u het ook het liefst in zaaitrays doen.
Hartige zaailingen in zaaibak
- eerst de grond goed losmaken
- Meng indien nodig wat compost
- in rijen zaaien, minimale afstand ca. 25 cm
- teken kleine groeven voor oriëntatie
- Zaadjes erin verdelen en licht aandrukken
- Zaden behoren tot de lichtkiemen
- daarom slechts licht bedekt met zand of aarde
- voorzichtig gieten en matig vochtig houden
- Kiemtemperaturen tussen 15 en 20 graden
- Kiemtijd twee tot vier weken
- Prik uit zodra de eerste blaadjes verschijnen
- houd bij het planten een afstand van 20-30 cm aan
Tip: Omdat de zaden erg fijn zijn, kan het handig zijn om een kleine zeef te gebruiken om ze te verdelen. Om zo lang mogelijk te kunnen oogsten, is het ook aan te raden om ongeveer elke twee weken opvolgzaden te zaaien.
Over stekken
- ideale manier om bonenkruid te vermeerderen
- beste tijd in juli en augustus
- snij een of meer halfverhoute stekken
- ongeveer acht tot tien centimeter lang
- verwijder eerst de onderste bladeren
- plaats de stekken vervolgens in een glas water om te wortelen
- breng het dan naar een lichte en warme plaats
- Wortelvorming meestal na een paar dagen
- eindelijk gewortelde stekken in kleine potten planten
- Jonge planten het eerste jaar in huis overwinteren
- buiten tot de volgende lente
Tip: Voortplanting van het overblijvende kruid wordt over het algemeen elke twee tot drie jaar aanbevolen, omdat het na verloop van tijd aan kracht verliest. Overigens kan zomerbonen ook via stekken worden vermeerderd.
divisie
De beste tijd om te verdelen is in het voorjaar. Om dit te doen, graaft u de betreffende plant op en verdeelt u deze in twee of meer delen met een schop of een scherp mes. Elk van deze delen moet minstens de grootte van een vuist hebben. Nu worden ze individueel geplant op hun uiteindelijke locatie en is het geheel goed bewaterd.
oogst en opslag
Over het algemeen kan winterbonen bijna het hele jaar door worden geoogst, zomerbonen van zomer tot herfst. Als algemene regel geldt dat bonenkruid moet worden geoogst na het planten, voor en tijdens de bloei. Het gehalte aan etherische olie is: voor de bloei hoogste en het kruid dienovereenkomstig meest aromatische. Het aroma vervaagt al tijdens de bloei.
Droog hartig
Eenmaal geoogst kan het kruid vers of gedroogd worden gebruikt voor langere opslag. Door het drogen gaat geen aroma verloren, integendeel, het wordt nog intenser. Als het droog is, kun je het in afsluitbare potten op een donkere en droge plaats zetten ongeveer 1 jaar lang winkel.
Tip: Om te drogen, bundelt u hartige takjes samen en hangt u ze op een luchtige en beschermde plek tegen de zon. Als alternatief kunt u ook een oven of dehydrator gebruiken. In ieder geval mag de temperatuur bij het drogen van bonenkruid NIET hoger zijn dan 40 graden Celsius.
ziekten en plagen
Verkeerde meeldauw
Het komt vooral voor op eenjarige planten. Kenmerkend is de vorming van witte vlekken aan de onderzijde van de bladeren, die zich verder uitbreidt. Aangetaste plantendelen moeten onmiddellijk en ruimhartig worden verwijderd en afgevoerd. beloof hulp Loog uit wei en water (1:1) of van melk en water (1:5). Hiermee worden de planten meerdere keren besproeid.
Om echte meeldauw op bonenkruid te bestrijden, meng je de juiste hoeveelheden water en melk, giet je de vloeistof in een verstuiver en spuit je het kruid regelmatig.
grijze schimmel
Beïnvloedt reeds verzwakte planten. Eerst verschijnen er glazige, bleke vlekken op de bladeren en bloemen. Later bedekt een grijze schimmellaag de planten, bladeren en scheuten sterven af. Hier is het Verwijder de hele plant raadzaam, omdat het mycelium op de plant overleeft.
krekels
Vanaf ongeveer half mei zijn er witte, grijze tot zilverkleurige glanzende leksporen te zien. De bladeren zien er gevlekt uit, de groene kleur gaat geleidelijk verloren, er ontwikkelt zich necrose. EEN radicale snoei na de oogst een plaag kan decimeren. Anders biedt de Gebruik van neempreparaten Aan.
Zwarte bonenluis
Het zit op de planten in grote zwarte kolonies. Er is ook honingdauw waarop roetdauw kan neerslaan. De luizen kunnen ook het bonengeel-mozaïekvirus overbrengen. Geschikt om te vechten natuurlijke roofdieren zoals lieveheersbeestjes en gaasvliegen ook Neemolie en canola-oliepreparaten.
Veel Gestelde Vragen
Is er iets om rekening mee te houden bij het planten?Ja, als je hartig wilt kweken, moet je oppassen dat je hem niet plant waar hij al stond of minstens vier jaar wacht voordat je hem opnieuw plant. Dit komt door de onverenigbaarheid van deze plant met zichzelf.
Welk hartig is goed voor balkonbakken?Bijzonder geschikt hiervoor is de kruipende bergbonen, een kleinere siervorm. Het groeit plat en zacht, de bladeren zijn kleiner, het heeft een goed aroma en is ook mooi om naar te kijken dankzij de helderwitte bloemen.
Kun je hartig ook met bloemen drogen?Ja, dat kan zonder problemen, de smaak is dan alleen wat milder. Overigens bloeien de hartige zomerbloemen vanaf juli en de hartige bergkruiden tussen augustus en oktober.