- paddenstoelenseizoen in het algemeen
- Welke paddenstoelen zijn er momenteel beschikbaar?
- Veel Gestelde Vragen
Champignons en eekhoorntjesbrood behoren tot de meest populaire paddenstoelen in Duitsland. Steeds meer mensen kopen echter geen paddenstoelen in de supermarkt, maar verzamelen ze zelf. Maar zijn er op dit moment paddenstoelen? We vertellen je welke paddenstoelen je momenteel kunt verzamelen in het paddenstoelenseizoen 2022.
In een notendop
- Paddenstoelen plukken het hele jaar door mogelijk
- Hoogseizoen in zomer en herfst
- momenteel voornamelijk cantharel; heks boleet; Paddestoel; parelzwam
paddenstoelenseizoen in het algemeen
Paddestoelen geven de voorkeur aan warme, vochtige klimaten. Daarom zijn (na)zomer en herfst de belangrijkste seizoenen voor paddenstoelen. Maar ook in de winter en het voorjaar kun je paddenstoelen vinden, al kan het zoeken wat langer duren. Als u dan echter paddenstoelen vindt, mag u volgens § 39 BNatSchG slechts een kleine hoeveelheid voor persoonlijk gebruik meenemen. Daarnaast is het niet toegestaan om alle soorten te verzamelen. Natuurlijk moet je ook de huidige paddenstoelenrassen herkennen om verwarring met een giftige paddenstoel uit te sluiten.
Ook mag je maar een klein deel van de populaire cantharellen verzamelen.
Merk op: Vrijwel elke eetbare paddenstoel heeft een oneetbare of giftige dubbele. Neem alleen paddenstoelen mee waarvan je het soort paddenstoelen kent, of ga met een expert mee op paddenstoelenjacht.
Welke paddenstoelen zijn er momenteel beschikbaar?
Natuurlijk zijn er ruwe indicaties welke paddenstoelen er op welk moment te vinden zijn. Omdat de champignongroei echter sterk afhankelijk is van de weersomstandigheden, wijken de werkelijke tijden hier enigszins van af. Welke paddenstoelen je volgens de huidige status daadwerkelijk kunt vinden, kun je uiteindelijk achterhalen door ze te verzamelen. Om het zoeken naar paddenstoelen makkelijker te maken, hebben we een tabel samengesteld met de laatste vindresultaten. Zo zie je snel naar welke soorten paddenstoelen je op zoek bent. De resultaten zijn gesorteerd op staat.
Merk op: Aangezien er helaas niet over elke deelstaat actuele informatie is, is een deel van de informatie gebaseerd op informatie uit voorgaande jaren. Oudere jaren staan tussen haakjes. Wel mag worden aangenomen dat deze paddenstoelen in het paddenstoelenseizoen 2022 ook in de deelstaten te vinden zullen zijn.
| federale staat | Huidige paddenstoelen |
|---|---|
| Baden-Württemberg | Zomereekhoorntjesbrood (Boletus reticulatus) Cantharellen (Cantharellus) vlokstammige heksenboleet (Neoboletus erythropus) Parelpaddestoel (Amanita rubescens) Goudboleet (Suillus grevillei) grijze amanita (Amanita excelsa) Parasol (Macrolepiota procera) Roodpootboleet (Xerocomellus) Russula (Russula) oneetbaar/ giftig: Beukenbos cupcake (Peziza arvernensis); groenbladige zwavelkop (Hypholoma fasciculare) |
| Beieren | cantharellen boletus met vlokkige stengel |
| Berlijn | Zomerporcini (2013) Stadspaddenstoel (Agaricus bitorquis) (2013) Tintel (Coprinus comatus) (2013) voorwaardelijk eetbaar: Berk polypore (Fomitopsis betulina) (2013); gesaldeerde boletus ( Suillellus luridus ) (2013) niet eetbaar: leisteen polypore (Inonotus obliquus) (2013) |
| Brandenburg | Cantharellen (2022) Zomerse eekhoorntjesbrood (2022) |
| Bremen | Zwavel Porling (Laetiporus sulphureus) voorwaardelijk eetbaar: gesaldeerde boletus |
| Hamburg | Paddestoel (2011) Zomerporcini (2012) Parelpaddestoel (2012) |
| Hessen | Ruwvoet populier (Leccinum duriusculum) Roodkapje (Leccinum aurantiacum) parelzwam Morille (Morchella elata) cantharellen bleke cantharel (Cantharellus pallens) heksenboleten met vlokstammen giftig: Panterpaddestoel (Amanita pantherina) |
| Mecklenburg-Voor-Pommeren | Schildrups (Entoloma clypeatum) bleke pruimroodbruin (Entoloma sepium) Lenteharlekijn (Agrocybe praecox) Papegaai Russula (Russula ionochlora) parelzwam Stadspaddenstoel (Agaricus bitorquis) Boletus met vlokkige stengel cantharellen Paarse Laccaria amethystina (Laccaria amethystina) Aspen rode dop zomer porcini giftig: fissuurschimmels (inocybe); Carbolische paddestoel (Agaricus xanthodermus) |
| Nedersaksen | Zwavel Porling voorwaardelijk eetbaar: gesaldeerde boletus |
| Noordrijn-Westfalen | morieljes |
| Rijnland-Palts | Schapenpaddestoel (Agaricus arvensis) vlokkige boletus parelzwam Anjer oplichter (Marasmius oreades) grijze amanita Shaggy Tintling voorwaardelijk eetbaar: gesaldeerde boletus giftig: groenbladige zwavel; carbolische paddestoel |
| Saarland | Cantharellen (2022) Russula (2022) Roodpootboleet (2022) Zwavel Porling (2022) Zomerse eekhoorntjesbrood (2022) |
| Saksen | berkenschimmel (Leccinum variicolor) |
| Saksen-Anhalt | Jonge russula (Russula cyanoxantha) (2022) Roodpootboleet (2022) Morel (2022) Parelpaddestoel (2022) voorwaardelijk eetbaar: web-stalked boletus (2022) |
| Sleeswijk-Holstein | Cantharellen (2012) Paddestoelen (2012) Zomerporcini (2012) |
| Thüringen | vlokkige boletus Zwavel Porling niet eetbaar: hoogvinnige cuphorn (Helvella acetabulum); Lente morielje (Helvella sulcata) |
Afhankelijk van de regio vind je nog de volgende paddenstoelen:
- Meipaddestoel (Calocybe gambosa)
- Zwartbruine cupcake (Peziza badia)
- Dennenappel (Strobilurus stephanocystis)
- Dakschimmels (Pluteus)
- Morilles (Morchella esculenta)
- Zuidelijke harlekijn (Cyclocybe cylindracea)
- Oneetbaar: gigantische cupcake (Peziza varia)
- giftig: narcis amanita (Amanita gemmata); gele doodskap (Amanita citrina)
Met een beetje geluk vind je nog morieljes.
Tip: Verzamel nooit alle paddenstoelen die op één plek staan. Hierdoor kunnen de resterende schimmels zich vermenigvuldigen. De kans is groter dat je volgend paddenstoelenseizoen paddenstoelen op dezelfde plek vindt.
Veel Gestelde Vragen
Waarom groeien sommige paddenstoelen in sommige deelstaten eerder dan in andere?Dat heeft minder te maken met de federale staat en meer met het weer. Champignons groeien als de weersomstandigheden daar goed voor zijn. Het weer is daarentegen niet in heel Duitsland hetzelfde, maar varieert. Ook de bodem en de algemene omgevingsomstandigheden spelen een rol. Als gevolg hiervan hebben sommige regio's eerder paddenstoelen dan andere.
Hoe verzamel ik paddenstoelen?Je hebt een mand en een mes nodig. Gebruik in geen geval plastic zakken, daar de paddenstoelen daar heel snel bederven. Haal de champignons uit de bodem of snij ze onderaan af met een mes. Vul eventuele gaten op met bladeren of aarde.
Wat te doen als ik giftige/oneetbare paddenstoelen heb gegeten?Zodra u vergiftigingsverschijnselen opmerkt, dient u onmiddellijk contact op te nemen met een arts, ziekenhuis of antigif.webpcentrum. Deze kunnen u helpen en ernstige progressie voorkomen.