Als kweeperen van binnen bruin zijn, zijn de vruchten niet altijd rot. We onthullen hier welke oorzaken verantwoordelijk kunnen zijn, hoe ze te herkennen zijn en de preventieve maatregelen.

In een notendop

  • bruin vruchtvlees heeft verschillende oorzaken
  • Fruit is niet altijd rot
  • Overrijp is mogelijk
  • Droogte kan de schuld zijn
  • Een gebrek aan voedingsstoffen is ook een mogelijke trigger

overrijp

Een mogelijke reden waarom kweeperen van binnen bruin zijn, is omdat ze erg rijp zijn. De vruchten zijn dan niet altijd rot. Net als bij appels verkleurt alleen de pectine, die in grote hoeveelheden in het vruchtvlees aanwezig is. Hetzelfde effect kan ook worden waargenomen wanneer een gesneden kweepeer lange tijd aan de lucht wordt blootgesteld.
De vruchten moeten worden geoogst wanneer:

  • de pluisjes op de schaal kunnen gemakkelijk worden afgeveegd
  • ze geven een aangename geur af
  • ze worden geel

Als de juiste tijd in acht wordt genomen en de vruchten van binnen nog bruin zijn, moeten de zorgvoorwaarden worden gecontroleerd.

droogte

Bruinverkleuring ontstaat niet alleen op de bladeren bij gebrek aan water. Ook de vruchten lijden. Door droogte verkleurd fruit is zonder problemen eetbaar en kan gewoon verwerkt worden. Dit probleem kan echter worden vermeden door een paar eenvoudige maatregelen te nemen.
Het is aan te raden om bij het planten van de boom een afwateringsput rond de boomput te maken. Hiervoor zijn alleen de volgende stappen nodig:

  1. Er wordt een sleuf van vijf tot tien centimeter breed gegraven. Dit moet minstens tien centimeter diep zijn.
  2. De zijwanden kunnen worden verdicht door te tikken.
  3. De greppel is gevuld met stenen, grind of gruis. Zand is ook een alternatief.

Als het regent, maar ook als de boom water krijgt, sijpelt het water sneller en effectiever de grond in. Het aanbod wordt verbeterd en eenvoudiger. Dit kan uitdroging voorkomen. In fasen zonder neerslag is water geven nog steeds noodzakelijk. Welk water hiervoor het meest geschikt is, hangt af van de betreffende bodem.

Tip: De septic tank kan ook later worden aangelegd. Het is alleen belangrijk dat de put niet te diep wordt gegraven. Anders kunnen de wortels beschadigd raken.

Nutriëntentekort en pH

Een gebrek aan calcium kan ervoor zorgen dat het vlees bruin wordt. Dit komt vaak voor wanneer de pH-waarde van de kweepeerboom te laag is. De volgende punten moeten in acht worden genomen:

  • pH tussen 5 en 6.5
  • gebruik kalk of hard kraanwater als de waardes te laag zijn
  • Breng in het voorjaar compostaarde aan op de boomschijf
  • regelmatig bodemanalyses uitvoeren

De bruine vlekken worden ook wel "pitting" genoemd. Ze verschijnen niet alleen rond de korrels, ze verschijnen zelfs net onder de huid.

Tip: Als u de pH-waarden niet zelf wilt controleren, kunt u een monster van het substraat afgeven aan bouwmarkten of tuincentra met de juiste service. De kosten hiervoor zijn doorgaans relatief laag.

verkoudheid

Als de kweeperen niet op tijd worden geoogst, kunnen ze van binnen bruin worden door vorstschade of simpelweg omdat de temperatuur te laag is boven het vriespunt.
De vruchten moeten daarom zo snel mogelijk worden geoogst. Wachten op een hogere mate van rijpheid loont bij deze vrucht niet. Zelfs een goudgele kleur is voldoende als teken om te gaan oogsten. Maar zelfs na het verwijderen van de kweepeer mag deze niet te koel worden bewaard. Zelfs de temperaturen in de koelkast zijn te laag. Als het fruit na de oogst nog moet worden bewaard, is een koele en droge plaats aan te raden.

Tip: Een bak gevuld met zand om de geoogste kweepeer in te bewaren kan ideaal zijn om langer vers te blijven.

rot

Naast een tekort aan water en voedingsstoffen of kou, kan rotting ook leiden tot bruine vlekken in het fruit. Maar hoe is dit te herkennen? Aandacht besteden aan de volgende punten zal helpen:

  • onaangename geur die doet denken aan azijn
  • harige bekleding of schimmel
  • Het vlees is zacht en gemakkelijk te pletten
  • bruine vlekken of blauwe plekken zichtbaar van buitenaf

Tip: Zelfs bij fruit met lichte rot op één plek kan vaak een groot deel van de kweepeer worden bewaard voor verwerking door deze ruim te snoeien.

Veel Gestelde Vragen

Zijn de vruchten eetbaar of niet?

Het is meestal voldoende om de geur te beheersen. Een bedorven geur of een geur die aan azijn doet denken, geeft aan dat de vrucht rot is. Als er een bruine verkleuring is en de kweepeer nog fruitig en aangenaam ruikt, kan deze ook verwerkt worden.

Tekenen herkennen - hoe doe je dat?

Als de vrucht aan de binnenkant bruin is, is dit vaak aan de buitenkant te zien. De tekens omvatten:
- vruchtvlees geven
- zichtbare verkleuring
- donkergele kleur

Kunnen kweeperen ook rauw gegeten worden?

Of de vrucht ook rauw gegeten kan worden, hangt af van de variëteit. Let daarom bij het kopen op hoe de betreffende variëteit moet worden gebruikt.

Categorie:

Tuinplanten