Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Groenten kweken in een verhoogd bed is een zeer goed alternatief voor het klassieke groentebed. Deze vorm van teelt kan het hele jaar door worden gebruikt voor het telen van groenten. Maar welke wintergroenten zijn geschikt voor het verhoogde bed?
In een notendop
- Verhoogde bedden bieden de mogelijkheid om zelfs in de herfst/winter groenten te telen
- Geschikt om zowel voor te zaaien voor het komende tuinjaar als om te planten
- in herfst/winter uitsluitend voor wintergroenten
- Wintergroenten zijn vorstbestendig of hebben weinig bescherming nodig tegen de kou
Geschikte blad- en pluksalades
Andijvie (Cichorium endivia)
- Bladgroenten met enige vorsttolerantie
- Temperaturen tot min vijf graden zijn geen probleem
- zaaien tot eind augustus, oogsten tot november en december
- geleidelijk individuele witlofplanten oogsten
- Knip de kop net boven de bladrozet af
Tip: De rassen 'Bubikopf', 'Grüne Große Krause' en 'Wallonne' zijn bijzonder geschikt voor verhoogde bedden.
Veldsla (Valerianella)
- ideaal als opvolgkweek voor zware voeders
- Zaaien tussen half juli en half september
- zaaien voor de lenteoogst in november
- Koud verbetert de smaak
- indien gezaaid in september/oktober, oogst van november tot december
- voor later zaaien van vorstbestendige rassen, oogst tot maart
- wortel en basis blijven onbeschadigd, enkele weken later opnieuw oogsten
Rucola / rucola (Eruca sativa)
- Sla met een licht nootachtige smaak
- niet zaaien waar vroeger kool was
- Direct zaaien en uitplanten van september tot begin november
- zaai indien nodig continu
- Oogst van november tot maart
- Snijd bladeren niet te diep voor herhaalde oogst
Winterpostelein (Claytonia perfoliata)
- winterharde, goede overwinteringscultuur
- vorstbestendig tot -20 graden onder gesloten sneeuwdek
- Zaaien van september t/m oktober met koudraam opzetstuk
- Kieming bij temperaturen onder de tien graden
- Oogst van november tot april
- Snijd de bladeren niet te laag voor herhaalde oogst
- jonge scheuten zijn eetbaar samen met stengels, bladeren en bloemen
Winterspinazie (Spinacia oleracea)
- zaaien tussen half september en half oktober
- voorkeur voor bijzonder winterharde en snelgroeiende soorten
- Oogst vanaf half/eind november
- bij het oogsten van losse bladeren, nieuwe kieming
- laatste oogstdatum begin april
- doe het zonder een gemengde cultuur met zware feeders
Tip: Een gemengde teelt in het verhoogde bed met wintergroenten zoals andijvie, Aziatische sla, boerenkool en kool in het algemeen, maar ook pastinaak en winterpostelein heeft een positief effect.
sla
Cos sla (Lactuca sativa L. var. longif.webpolia) 'Ovired'
- Bladeren aanvankelijk vergelijkbaar met veldsla
- goed te gebruiken als babyleaf salade
- Zaaien in verhoogde bedden van maart tot juli
- met cold frame bevestiging, september t/m februari
- Ontkieming bij temperaturen tussen 5 en 15 graden
- Oogst van mei tot oktober en van november tot april
Roodbruine wintersla (Lactuca sativa var. capitata 'Brune d'hiver')
- delicaat, losse kop, golvende bladeren
- frisgroen tot roodbruin
- hoe meer zon, hoe roder de bladeren
- verdraagt ook lage temperaturen en ruwe omstandigheden
- Vanaf september in verhoogde bedden zaaien
- Uitplanten in maart/april en oktober/november
- Oogst rond april/mei
Suikerbrood (Cichorium intybus var. foliosum)
- eenjarige herfst- en wintersla
- licht bittere smaak
- Zaaien eind juni/begin juli
- Oogst van oktober tot Kerstmis
- hoe later de oogst, hoe milder de smaak
- wacht in het beste geval op de eerste nachtvorst
- Een teeltonderbreking van drie tot vier jaar is aan te raden
koolsoorten
Boerenkool (Brassica oleracea var. sabellica L.)
- een klassieke wintergroente rijk aan vitamines
- palmachtige groei, blauwachtig tot violet, zeer gekruld blad
- kan de hele winter in het verhoogde bed blijven
- winterhard tot min 15 graden
- Uit voorzorg afdekken met vlies bij permafrost
- Uiterlijk van mei tot augustus zaaien
- Oogst na de eerste nachtvorst
Tip: Boerenkool ontwikkelt zijn aroma's alleen onder invloed van vorst. Hoe langer het wordt blootgesteld aan vorst, hoe milder en zoeter de smaak.
Koolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
- kan in de winter in het verhoogde bed blijven
- beschermen tegen perioden van permafrost
- Oogst zelfs als het bevroren is
- zaaien voor oogst in de late herfst tot begin juli
- Uitplanten tot begin augustus
- onverenigbaar met zichzelf en andere kruisbloemige groenten
Tip: Zo zijn de wintergroenterassen 'Blaro' en 'Lanro' geschikt voor late teelt in verhoogde bedden.
Spruitjes (Brassica oleracea var. gemmifera)
- Voedingsrijke speciale vorm van kool
- zelfs vroege rassen verdragen lage temperaturen tot min tien graden
- Eind maart tot begin mei direct in bed zaaien
- beter zaaien in het vroege voorjaar
- langere teeltduur van ca. 165 dagen
- Klaar voor de oogst vanaf november
- geen andere kruisbloemige groenten telen gedurende ten minste drie jaar
Rode kool (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra)
- glad, goed aansluitend, roodachtig tot violet blad
- groeit iets langzamer dan witte kool
- Hoofden blijven wat kleiner
- late rassen zijn geschikt voor verhoogde bedden
- Direct zaaien vanaf mei, oogst in de herfst
- late rassen zijn 'Marner Lagerrot' en 'Autoro F1'
Savooikool (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)
- hoofden met gekrulde bladeren
- groeit iets sneller dan andere koolsoorten
- Latere rassen zaaien vanaf juli
- Winterslaap in bed
- Oogst tot ver in de winter, zelfs in permafrost
- minstens vier jaar geen koolsoorten planten
- late rassen zijn b.v. B. 'Alaska F1', 'Marner Grüfewi' en 'Langendijská'
allium planten
Prei (Allium porrum)
- groene stokken met een lange witte schacht
- Zaaien van februari tot mei
- Nee tot niet aanbevolen
- plant van april tot juli
- Teeltperiode vanaf aanplant ongeveer drie maanden
- Oogst tot maart, afhankelijk van locatie en weer
Tip: Geschikte soorten wintergroenten voor verhoogde bedden zijn 'D'hiver de Saint Victor', 'Blaugrüner Winter', 'Bleu Solaise' en 'Forrest'.
Winterhaaguien/lenteuien (Allium fistulosum)
- winterharde, meerjarige bolgewas
- gerelateerd aan lente-uitjes
- vormt geen uien
- Zaai algemeen van maart tot augustus
- indien gezaaid in de lente, eerste oogstklare schoorstenen in de herfst
- als u later zaait, oogst dan in de winter of het vroege voorjaar
Tip: De winterhaagbol kan ook in dichte rijen geplant worden tot een kleine haag.
knolgewas
Pastinaken (Pastinaca sativa)
- Teelt mogelijk in herfst en winter
- voorzaaien of vooruit trekken van maart tot mei
- laatste decorateur eind juni
- Kieming na twee tot drie weken, afhankelijk van het weer
- groeit goed met uien, radijs en gesneden sla
- Eerste oogst van september/oktober
- Pastinaken kunnen de hele winter in de grond blijven
- smaakt vooral goed als het gevroren heeft
Aandacht: De bladeren van de pastinaak kunnen brandwonden veroorzaken als ze in contact komen met de huid in verband met UV-straling.
Rode biet (Beta vulgaris)
- goede groei-eigenschappen, niet veeleisend
- kan in de grond blijven tot de eerste nachtvorst
- verdraagt lage temperaturen maar geen strenge vorst
- eventueel afdekken met vlies
- Zaaien voor late oogst half juni
- Het piekoogstseizoen begint in oktober
- Onder optimale omstandigheden enkele maanden houdbaar
Schorseneer (Scorzonera)
- groeit van eenjarig tot meerjarig
- Zaai april en mei direct in het verhoogde bed
- Schorseneren pas volgroeid na zes maanden
- is winterhard, kan in de grond blijven
- Oogsttijd vanaf oktober
- zonder onderbreking tot de lente
Koolraap (Brassica napus subsp. Napobrassica)
- wintergroenten rijk aan vitamines en laag in calorieën
- Zaaien eind mei tot eind juli
- De oogsttijd begint eind september, afhankelijk van het tijdstip van zaaien
- Koolraap is winterhard
- kan de hele winter in de grond blijven
- stapel grotere rapen
Artisjok van Jeruzalem (Helianthus tuberosus)
- bruikbare onderdelen zijn de knollen
- winterhard tot min 30 graden
- Bereiding vergelijkbaar met de aardappel
- Planten in het vroege voorjaar
- Oogst vanaf september/oktober tot er volgend jaar nieuwe scheuten verschijnen
Tip: Omdat deze wintergroente zich snel uitbreidt in het verhoogde bed, raden we aan om een wortelscherm te plaatsen, zeker als niet alle knollen geoogst worden.
Veel Gestelde Vragen
Hoe kunt u het verhoogde bed gebruiken na de oogst?Als de meeste herfst- of wintergewassen zijn geoogst, kunt u het verhoogde bed gebruiken voor het zaaien van bijvoorbeeld volgend jaar. Winterknoflook, winteruien, bieslook, bieslook, vroege radijs, wortel, sla en sla of kruiden kunnen al in oktober worden gezaaid.
Hoe kunnen minder robuuste wintergroenten worden beschermd tegen vorst?Met vlies of een cold frame bevestiging. Het is ongeveer één tot twee graden. Het beschermt ook tegen uitdroging en te veel vocht. Een dikke laag mulch tussen de groenteplanten helpt ook.
Wanneer moeten wintergroenten gezaaid worden?De zaaidatum is afhankelijk van het soort groente. Het moet op tijd gebeuren, zodat de groenten voor de eerste nachtvorst een bladrozet kunnen vormen. Dit beschermt het tegen winterse temperaturen.