Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

De klaproos is een decoratieve tuinplant en je kunt de zaaddozen gebruiken voor bloemstukken. Op het juiste moment geoogst en gedroogd, maanzaad kan ook in de keuken worden gebruikt.

In een notendop

  • de meest geteelde papavers zijn blauwe en grijze papavers
  • de capsules worden geoogst als ze grijsbruin zijn geworden
  • het moet enkele dagen droog zijn voordat de zaden worden geoogst
  • snij alleen gezonde capsules af voor gebruik tijdens het koken
  • de lege capsules zijn onbeperkt houdbaar, de zaden maximaal twee jaar

Veel voorkomende papavers

Wereldwijd zijn er ongeveer 100 verschillende soorten papaver, die min of meer grote zaaddozen hebben. Bovenal zijn de papavercapsules van grijze en blauwe papaver erg groot en decoratief. Ze bevatten ook veel zaden die later op verschillende manieren in de keuken worden gebruikt. Andere soorten papaver worden niet in de keuken gebruikt, maar alleen voor decoratie, omdat de capsules te weinig zaden bevatten.
De meest voorkomende soorten die hier worden gekweekt zijn:

Turkse papaver, Papaver orientale
  • Grijze klaproos (Papaver canescens)
  • Blauwe klaproos (Papaver somniferum)
  • Maïspapaver (Papaver rhoeas)
  • Turkse papaver (Papaver orientale)

Merk op: Papaver somniferum is ook bekend als de papaver. Alleen het melksap bevat opiaten en er is geen significante concentratie in de zaden, daarom kunnen ze zonder aarzelen worden gegeten.

oogst capsules

Afhankelijk van de soort duurt het vier tot zes weken na het einde van de bloei voordat de peulen klaar zijn voor de oogst. In de regel gaan de maanzaadcapsules vanzelf open en zijn onder de bovenrand openingen voor de afzonderlijke kamers zichtbaar. Dan moet je uiterlijk de maanzaadjes oogsten. Naast de geopende capsules is er ook de zogenaamde sluitpapaver. Vaak zijn dit cultivars voor commerciële teelt met capsules die niet vanzelf opengaan, anders zouden er bij de machinale oogst te veel zaden verloren gaan. Deze capsules worden bij de oogst opengebroken en de zaden worden uitgezeefd.
Als je een klaproos hebt gekweekt, kun je testen of de zaden rijp zijn door de peulen voorzichtig te schudden. Als de zaden rammelen, zijn de capsules klaar voor de oogst.

Van welk type papaver je de capsules ook wilt oogsten, als je de zaden in de keuken gebruikt, moet de plant gezond zijn. Bijna alle soorten papaver zijn vatbaar voor echte meeldauw, capsules die erdoor aangetast zijn kunnen worden gedroogd en gebruikt voor decoratie, maar de maanzaadjes smaken meestal onaangenaam en muf en kunnen zelfs schadelijk zijn voor de gezondheid.
Ga bij het oogsten als volgt te werk:

  • minimaal 2 dagen voor geen regen
  • kies een zonnige dag om te oogsten
  • Oogst vroeg in de middag
  • Snij de zaaddozen op een lengte van 20 - 30 cm

Na het oogsten kun je de eerste zaden al voorzichtig in een schaaltje schudden. Bind de capsules vervolgens aan elkaar en hang ze ondersteboven op een droge plaats. Plaats een groot vat, zoals een plastic bak eronder, zodat de resterende zaden die loskomen als ze drogen niet zomaar naar de bodem vallen.

Merk op: Als je een klappapaver hebt gekweekt, hang dan ook de gesloten capsules op zodat ze volledig drogen. Breek vervolgens de capsules open met een hamer en zeef de zaden eruit.

Bewaar zaden op de juiste manier

De zaden van alle soorten papaver zijn vatbaar voor verschillende opslagplagen zoals voedselmotten. Laat de losgemaakte zaden een dag of twee openstaan op een droge plaats zodat eventueel restvocht kan ontsnappen. Roer de maanzaadjes af en toe om zodat ze gelijkmatig drogen.

De maanzaadjes zijn maximaal twee jaar houdbaar. Het is belangrijk dat je de zaden bewaart in zo luchtdicht mogelijke containers. Ideaal zijn:

  • luchtdichte opslagcontainers
  • vacuum zak
  • Diepvriezer (alleen voor zaden die je later niet meer gaat zaaien)

Maanzaad moet altijd onbewerkt worden bewaard. Als de papaver eenmaal is gemalen, wordt hij aantrekkelijker voor opslagongedierte. Daarnaast neemt ook het gehalte aan waardevolle ingrediënten sneller af. Vooral de olie kan sneller oxideren en de papaver smaakt ranzig.

Bewaar zaaddozen op de juiste manier

Wil je de siercapsules later gebruiken voor bijvoorbeeld bloemstukken of droogboeketten, dan moet je er ook voor zorgen dat ze op de juiste manier worden bewaard. Als de capsules en stelen helemaal droog zijn, kunnen ze weer worden verwijderd. Doe de gebonden capsules opgelost en los in een doos. Om te voorkomen dat er stof op gaat zitten, kun je er losjes een paar vellen krantenpapier overheen leggen.

Merk op: Voordat u de maanzaaddozen opbergt, snijdt u ze op dezelfde lengte en verwijdert u de overgebleven bladeren. Zorg er ook voor dat er geen zaden meer in zitten, zodat er geen opslagongedierte de zaaddozen aantast.

Veel Gestelde Vragen

In welke maanden is de papaver oogstrijp?

Als ze uiterlijk eind april worden gezaaid, zijn de capsules vanaf eind augustus klaar voor de oogst.

Zijn alle papaversoorten eetbaar?

In principe is papaver niet giftig. In de keuken moeten echter alleen die rassen worden gebruikt die expliciet bedoeld zijn om te eten, omdat het morfinegehalte in de zaden van andere soorten twijfelachtig kan zijn.

Kunnen de capsules in de oven worden gedroogd?

Je kunt de capsules ook in de oven drogen op maximaal 50°C. Leg hiervoor de capsules op een bakplaat en laat de ovendeur op een kier staan.

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Kamerplanten