Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
De aardappel (Solanum tuberosum) is een integraal onderdeel van gezond koken. Aardappelen kun je in elke supermarkt kopen. Aardappelen kunnen ook gemakkelijk in de eigen tuin worden gekweekt. Er zijn veel verschillende soorten en de gewassen zijn erg goed. Maar ook de aardappelplant (Solanum tuberosum) heeft passende verzorging nodig. Deze plant- en verzorgingsinstructies zijn bedoeld om u te helpen uw eigen aardappelen met volledig succes te telen.
Kenmerken
- Plantenfamilie: Nachtschade, Solanaceae
- Geslacht: Nachtschade, Solanum
- Soort: Aardappel
- Wetenschappelijke naam: Solanum tuberosum
- Triviale namen: aardappel, peer
- Herkomst: Chiloé, Chonos-archipel, Chili
- Planttijd: vanaf maart/april
- Hoogte groei: tot een meter
- bevatten ook vitamine C
- hoogwaardige eiwitten B6 en C
Elke Duitser consumeert ook gemiddeld 50 kilo aardappelen per jaar. De aardappel is een van de meest populaire fruitsoorten en onmisbaar in de keuken. Aardappelen kunnen op veel manieren worden bereid, of het nu gaat om friet, gekookte aardappelen of puree, ze zijn altijd een plezier. Er zijn veel verschillende soorten aardappelen op de markt. In elk land gedijen verschillende soorten met specifieke kenmerken.
onderhoud
De aardappel (Solanum tuberosum) kan ook heel goed in de moestuin worden gekweekt. Als je geen eigen tuin hebt, kun je ze zelfs in emmers en dozen laten groeien. De teelt is in ieder geval de moeite waard, omdat je ook de mogelijkheid hebt om oude of bijzondere soorten te kweken die niet in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Aardappelen smaken nog lekkerder als ze vers uit eigen tuin zijn geoogst.
Aardappelplanten hebben de volgende kenmerken:
- rechtop groeien of klimmen
- kruidachtig
- volhardend
- kan meer dan een meter hoog worden
- Stamas viersnijdend, kan in sommige gevallen ook gevleugeld zijn
- net boven of onder de grond worden scheuten gevormd die de knollen ondersteunen
plaats
locatie en ondergrond
Om nieuwe aardappelen te telen, moet u rekening houden met de volgende punten:
- gebruik humusrijke, liefst zanderige en losse grond
- Ook leemachtige grond met veel zand is goed geschikt
- Aardappelen mogen niet op zware grond worden geplant, omdat deze vanwege hun lucht- en hitteomstandigheden niet geschikt zijn
- Aardappelen zijn vorstgevoelig en mogen daarom niet voor half april geplant worden
- er geldt een richtwaarde van 9 graden
plant
aanplant en vruchtwisseling
Houd bij het planten van aardappelen rekening met de volgende tips:
- voordat de aardappelplanten (Solanum tuberosum) worden aangelegd, zijn ze voorgekiemd
- de aardappelen moeten ongeveer 6 weken in een lichte ruimte en bij temperaturen van 10 tot 15 graden Celsius worden bewaard - dit zal het bed in een vroeg stadium vrijmaken voor andere gewassen
- trek nu een groef van 10 centimeter in het bed met de schoffel
- de knollen worden vervolgens met hun scheuten, ogen omhoog gelegd
- Nieuwe aardappelen moeten in een rij worden geplant, 30 centimeter uit elkaar
- de afstand tussen de rijen moet 70 centimeter zijn
- gebruik nooit knollen met bleke, dunne scheuten uit de kelder
- gebruik alleen de beste kiemaardappelen voor vermeerdering
- vanaf april mogen de planten buiten
- U dient hiervoor twee weken van tevoren een bed klaar te maken
- vul het bed met voedzame en humusrijke, kruimelige grond
Aardappelen gedijen het beste bij temperaturen tussen de 16 en 21 graden Celsius. Aardappelen doen het niet goed bij temperaturen boven de 30 graden en vormen vaak geen knollen meer.
Als de temperaturen te ijzig zijn, moeten de aardappelgroenten worden afgedekt met stro of vlies om te voorkomen dat de planten bevriezen. In de regel blijven de planten gedijen, zelfs als het groen al is bevroren. In dit geval zijn de aardappelplanten echter vatbaarder voor ziekten, ontwikkelen ze zich slechter en is de opbrengst lager.
Als je je rijen planten in oost-west richting hebt uitgezet, zorg dan voor een nog betere isolatie door een plantafstand van 60 tot 70 centimeter aan te houden. Hierdoor warmt het oppervlak sneller op en droogt de vloer ook sneller. Zorg ervoor dat u een pauze van vier jaar houdt in de teelt op dezelfde grond. Na de aardappelen kun je op het terrein bijvoorbeeld andijvie, koolrabi, sla of bosbonen verbouwen. Nieuwe aardappelen zijn goed geschikt als voorgewas omdat ze zorgen voor losse grond met weinig onkruid.
gieten
water geven en bemesten
Ga bij het bewateren van de planten als volgt te werk:
- Vanaf het moment dat de knol zich vormt, hebben aardappelplanten (Solanum tuberosum) veel water nodig
- geef overvloediger water als het droog is
- het beste is om 's ochtends water te geven, zodat het oppervlak van de grond 's avonds weer kan drogen
- Spoel de bladeren nooit af, anders ontstaat er een schimmelaantasting
Bevruchten
Zelf aardappelen bemesten:
- in de herfst moet je de grond voorbereiden voor de aardappelen
- bemest het liefst met stalmest
- in het voorjaar wordt rotte compost verwerkt in het plantbed
- Aardappelen hebben veel voedingsstoffen nodig, dus vooral bemesting met magnesium is belangrijk
- een gebrek aan magnesium resulteert vaak in een voedingsstoornis van de plant - dit symptoom van een tekort wordt meestal veroorzaakt door een verhoogd kaliumgehalte in de bodem
voortplanting
vermeerdering en oogst
Aardappelen zijn meestal vrij eenvoudig te vermeerderen.
Ga bij het vermeerderen als volgt te werk:
- gebruik dochterbollen met ten minste één oog
- Doe pootaardappelen in een platte doos
- de zijkanten met de meeste ogen moeten naar boven wijzen
- na korte tijd verschijnen de eerste scheuten
- de dozen moeten op een lichte plaats worden geplaatst met een minimumtemperatuur van 15 graden Celsius
- begin juni staan de plantjes al in bloei en kun je de eerste vroege aardappelen al oogsten
Er zijn een paar dingen om in gedachten te houden bij het oogsten:
- Oogst alleen vroege aardappelen als dat nodig is, omdat ze niet goed bewaren
- Nieuwe aardappelen missen de beschermende kurklaag en zullen kreuken en hun amandelachtige smaak verliezen als ze niet vroeg worden gegeten - dus ze zijn alleen geschikt voor verse consumptie
- wacht tot de knollen een grootte hebben bereikt die geschikt is om te koken
- gebruik geen spade om de aardappelen op te graven om beschadiging van de knollen te voorkomen
- hiervoor is een graafvork beter geschikt
- til de vaste planten op met de vork en trek daarna de aangehechte knollen uit de grond
In de regel wordt de aardappeloogst uitgesteld totdat de plant verdort en bruine bladeren krijgt. Dit is de beste tijd om de aardappelen te rooien. Aardappelen zijn gemakkelijk te vinden wanneer de grond wordt opgegraven binnen een bereik van 50 tot 60 centimeter rond de plant.
Aardappelen die groen zijn en dicht bij het oppervlak hebben gelegen, mogen niet meer worden gegeten, omdat hier de giftige stof solanine is gevormd. Het solaninegehalte in oudere aardappelrassen is beduidend hoger dan in de huidige rassen. Bij de nieuwe soort wordt een solaninegehalte van 3 tot 7 milligram gemeten, maar dit zit vooral in de schelp.
opstapelen
Wanneer het eerste groen van de aardappelen te zien is, begin dan met het opstapelen van de aardappelen:
- maak de grond los - dit heeft een positief effect op de vorming van knollen
- de aardappelen moeten regelmatig worden gemolken. Zo kunt u de opbrengst aanzienlijk verhogen
- de aardappel vormt een groot aantal dochterknollen door zich op te stapelen
- dit voorkomt dat de bollen groen worden door blootstelling aan licht - herhaal dit proces om de twee weken als de planten in bloei staan of de heuvels ongeveer 30 centimeter hoog zijn
- Als er langere periodes van droogte zijn, moeten de planten van half tot eind mei regelmatig worden bewaterd
- zorg ervoor dat u tijdens het bewerken al het onkruid tussen de aardappelstruiken verwijdert
aardappelen bewaren
Aardappelen moeten in een donkere, licht vochtige maar luchtige ruimte worden bewaard. Vooral kelders zijn hiervoor geschikt.
Voorwaarden voor het bewaren van aardappelen:
- de ideale kamertemperatuur is + 7 tot 8 graden Celsius
- als de temperaturen hoger zijn, vindt ontkieming sneller plaats
- bij lage temperaturen komt de omzetting van zetmeel en suiker sneller op gang waardoor de aardappel (Solanum tuberosum) een zoetere smaak krijgt
- Aardappelen hebben een donkere bewaarplaats nodig, onder invloed van licht ontwikkelt zich de giftige stof solanine, te herkennen aan groenachtig verkleurde plekken - deze moeten voor het eten worden verwijderd
- bewaar de aardappelen droog of op een losse hoop in dozen - de storthoogte mag niet hoger zijn dan 40 centimeter
soorten
Alleen al in de Andes worden meer dan 400 soorten aardappelen verbouwd. Ongeveer 70 jaar geleden begonnen wetenschappers wilde aardappelsoorten en conventionele rassen veilig te stellen in genenbanken. Zelfs vandaag de dag telen boeren in de Andes-hooglanden, waar aardappelen vandaan kwamen, meer dan 400 aardappelvariëteiten. Deze verschillen niet alleen in de kleur van knollen en bloemen, maar ook in smaak.
Ook de variëteit aan vroege, middenvroege en laatrijpe rassen heeft een positief effect op de selecties in de moestuin en zorgt daar voor afwisseling. Het risico op slechte oogsten wordt aanzienlijk verminderd. Ook de besmetting met plagen en ziekten wordt verminderd. Coloradokevers en aardappelschurft komen ook minder vaak voor. Om Phytophthora, wat veel voorkomt, te voorkomen, kun je de aardappelen het beste vroeg planten.
Gekweekte aardappelen zijn onderverdeeld in:
- vroege rassen (90 tot 120 dagen)
- middelgrote variëteiten (120 tot 150 dagen)
- late rassen (150 tot 180 dagen)
Ziekten
ziekten en plagen
Aardappelen zijn eigenlijk een van de robuuste planten. Toch kunnen ze worden aangevallen door plagen en ziekten. Als de grond in de zomer te droog is, zijn aardappelen vatbaarder voor ongedierte. Aan de andere kant, als de grond te nat is, hebben paddenstoelen de beste leefomstandigheden.
Phytophthora kan erg gevaarlijk zijn voor nieuwe aardappelen. De aardappel (Solanum tuberosum) is bijzonder gemakkelijk besmet met de ziekte bij vochtige en warme weersomstandigheden. Bruine vlekken die zich vanaf de rand van het blad verspreiden, zijn de typische tekenen van Phytophthora. Dit is een schimmelziekte die moeilijk te voorkomen of te bestrijden is. In het ergste geval verdrogen de bladeren, wat weer kan leiden tot het afsterven van de hele vaste plant. Op de knol zijn verzonken en loodgrijze vlekken zichtbaar.
ongedierte
Er zijn ook verschillende soorten bladluizen die aardappelplanten kunnen besmetten.
Deze omvatten:
- de elsluis
- de perzikluis
- ook de wegedoornluis
- de groen gestreepte aardappelluis
In de groeifase van de aardappel (Solanum tuberosum) kunnen andere plagen zoals de Coloradokeverdie planten aantasten. De kever is ontstaan in de VS, maar is nu ook in heel Europa te vinden. Kenmerkend voor de coloradokever zijn de zwart met geel gestreepte vleugels. Er is maar één manier om de coloradokever van je aardappelplanten te verdrijven: verzamel en dood de kever en zijn larven.
Bij de aardappelschurft Het is een bacteriesoort die vooral op lichte zandgronden voorkomt. Hoe losser de grond, hoe makkelijker aardappelschurft zich kan verspreiden, omdat het afhankelijk is van zuurstof. De ziekte verspreidt zich in alle aardappelteeltgebieden.
Coloradokever op een aardappelplant
De uitwendige kwaliteit van de aardappel lijdt onder de schurft en vermindert zo zijn marktwaarde als consumptieaardappel. Door de korstjes hebben ook andere parasieten de beste omstandigheden om de aardappel (Solanum tuberosum) te besmetten. De ziekte tast de smaak van de aardappel niet aan, maar er treden verhoogde schilverliezen op. Aardappelen die schurft hebben ontwikkeld, zijn ook beperkt houdbaar. Aardappelschurft komt alleen voor op de knollen. De vaste planten zelf vertonen geen symptomen. De korst is te herkennen aan kurkachtige, bruine vlekken. Als de besmetting ernstig is, komen deze samen om korstige gebieden te vormen.
Een andere ziekte is dat zwartbeen. Dit komt vrij veel voor bij aardappelen. Deze ziekte wordt ook veroorzaakt door bacteriën. Oogstverliezen zijn alleen te verwachten als de besmetting ernstig is. Aardappelplanten raken bijzonder snel besmet met de ziekteverwekkers als ze in te zware grond worden geplant. Hier vindt wateroverlast plaats, wat aardappelen niet kunnen verdragen. De plant verdort, wordt geelachtig en sterft uiteindelijk af. Vooral de stengel is aangetast, hier is de typische zwarte verkleuring te zien. Planten die aangetast zijn door Blackleg zijn gemakkelijk uit de grond te trekken en geven een penetrante geur af.