Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Artisjokken zijn een bijzondere groente vanwege hun smaak en hun decoratieve, violette bloemen. Artisjokken kunnen ook met succes in de eigen tuin worden gekweekt, op voorwaarde dat u een paar basiszaken in acht neemt.

In een notendop

  • Artisjok is een distelachtige plant die de voorkeur geeft aan mediterrane klimaten
  • Is over het algemeen meerjarig maar niet winterhard of slechts gedeeltelijk winterhard in dit land
  • Kan tot vijf jaar bloemknoppen ontwikkelen als ze op de juiste manier worden overwinterd
  • Vormt, afhankelijk van de soort, in het eerste jaar vaak alleen een basaal bladrozet of slechts enkele eetbare knoppen

Het juiste zaad

Goed zaad is een voorwaarde voor kieming. Het kan worden geoogst van bestaande artisjokken of worden gekocht. Let bij het kopen van zaden op hun houdbaarheid om kieming te garanderen. Ook is het aan te raden rassen te kiezen die redelijk winterhard zijn. Sommige zaadpakketten bevatten instructies zoals 'Beperkte winterhardheid' of 'Buiten overwinteren met winterbescherming'. Zaden die je zelf hebt geoogst, bewaar je het beste op een koele en droge plaats tot het zaaien.

Test zaden van je eigen oogst op ontkieming

Om de kieming van zelfgeoogste zaden te testen, bekleedt u een kleine kom met watten of cellulose en maakt u deze vochtig. Verdeel er vervolgens 10 zaden over en zet de kom op een lichte en 20 graden warme plaats. Als vijf zaden beginnen te ontkiemen, is de kans op ontkieming 50 procent.

Cynara cardunculus

Begin zo vroeg mogelijk met zaaien

Verkiezen

Als je de voorkeur geeft aan planten vanaf half januari, zullen ze met een beetje geluk al in het eerste jaar gaan bloeien. Om het ontkiemen te versnellen, kun je ze het beste ongeveer 24 uur van tevoren in een glas water laten weken.

  • Vul het kweekvat of kleine potten met losse groeigrond
  • Plaats voorgeweekte zaden op het substraat en druk aan
  • Drie tot vier per pot
  • Bedek het zaad 1-2 cm met aarde
  • Bevochtig het substraat en houd het gelijkmatig vochtig
  • Zet op een lichte en warme plaats
  • Optimale kiemtemperatuur is 20-25 graden
  • Eerste zaailingen na twee tot drie weken
  • Nadat de eerste echte bladeren zijn verschenen, verlaag je de temperatuur naar 15 graden
  • Plant de sterkste exemplaren in de tuin

Buiten in de tuin planten

  • Vroegste tijd om uit te planten na de IJsheiligen
  • Maak voor het planten de grond los en verrijk deze met compost
  • Drie tot vijf liter per vierkante meter
  • Houd afstanden van 80-100 cm
  • 150 cm aanbevolen voor meerjarige teelt
  • Geef regelmatig water

De juiste locatie

In overeenstemming met zijn natuurlijke habitat, geeft de artisjok de voorkeur aan warme en volle zonlocaties met minimaal zes uur zon per dag. Bovendien moet het worden beschermd tegen regen en wind. Ook is deze plant wat veeleisender dan andere planten als het gaat om de samenstelling van de grond. Omdat het tot de diepwortelfamilie behoort, heeft het een standplaats nodig met diepe, doorlatende en voedselrijke grond. Zandgronden worden als optimaal beschouwd.

Tip: Omdat deze planten zogenaamde penwortels vormen, is teelt in potten of kuipen niet aan te raden.

Basisverzorging

De belangrijkste componenten van zorg zijn de toevoer van water en voedingsstoffen. Artisjokken hebben regelmatig water nodig. Vooral tijdens de groei hebben ze veel water nodig. Ondanks alles moet wateroverlast ten koste van alles worden vermeden. U dient één of twee keer per jaar te bemesten, bij voorkeur met mest of compost. Commerciële plantaardige meststoffen en plantenmest zijn net zo geschikt voor bemesting.

Beste tijd om te oogsten

In het eerste jaar zijn augustus en september de belangrijkste oogstmomenten. Vanaf het tweede jaar is het meestal al in juni/juli tot oktober. De oogst is dan meestal hoger. De gesloten knoppen worden geoogst. De buitenste bladeren, dus de schutbladen, moeten nog gesloten zijn en dicht bij elkaar liggen. De afzonderlijke bladeren mogen nog geen bruine punten hebben. Zodra de bloem opengaat, laat u deze aan de plant zitten en geniet u van de schoonheid van de open bloemen.

Opmerkingen over overwintering

Op goed beschutte plaatsen kunnen robuustere rassen vorst verdragen tot maximaal min 10 graden. Op vrij milde locaties en met de juiste bescherming durf je zeker de winter buiten door te brengen.

In het bed

Buiten overwinteren kan succesvol zijn als de winters niet te koud zijn, al hangt de vorsthardheid ook af van het ras.

  • Voor de eerste nachtvorst of na het einde van de oogst de bladeren aan elkaar binden
  • Snijd alle bladeren af
  • Snijd de overige sporten tot enkele centimeters
  • Afdekken met vlies, geperforeerde folie
  • Of hoop ongeveer 30 cm hoog met een mengsel van aarde en zand
  • Met een dergelijke bescherming worden temperaturen tot min 12 graden getolereerd
  • Deksel begin tot half april weer verwijderen

Tip: Overwinterde artisjokken zijn eerder in het tweede en derde jaar klaar voor de oogst en behalen aanzienlijk hogere opbrengsten.

Vorstvrij overwinteren

  • Verwijder alle bladeren voor een vorstvrije overwintering
  • Graaf de wortels op en verwijder de grond
  • Plaats de artisjok in een grote emmer vochtig zand
  • Zet in een koele, vorstvrije ruimte op circa 15 graden
  • Af en toe water geven
  • Eind april weer in het bed planten

Tip: Als je artisjokken wilt telen, moet je over het algemeen letten op de vruchtwisseling en minimaal drie jaar wachten voordat je ze opnieuw op dezelfde plek plant.

Selecteer rassen op basis van regionaal klimaat

Als u deze groente in uw eigen moestuin wilt kweken, is het belangrijk om een variëteit te kiezen die bestand is tegen het lokale klimaat. Er wordt onderscheid gemaakt tussen groene en violette variëteiten. Paarse artisjokken zijn veel gevoeliger maar ook minder productief. Velen houden van de zon, maar zijn gevoelig voor regen. Maar ze scoren met een intensere en fijnere smaak. Groene variëteiten daarentegen verdragen ook koudere temperaturen, maar verdragen nog steeds geen strenge vorst. Ze zijn ook wat resistenter en robuuster.

Tip: Als u artisjokken wilt telen in regio's met bijzonder koude winters, kunt u beter eenjarige variëteiten gebruiken. 'Vert Globe' en 'Vert de Provence' zijn hier goed voor, ze produceren bijvoorbeeld veel bloemen in het eerste jaar.

Bekende groene variëteiten

keizerlijke ster

  • Snelgroeiende, grote vruchten
  • Grote knoppen in het eerste jaar

Camus de Bretagne

  • Grote, afgeknotte, 300-500 g, malse en vlezige bodem

Castel

  • Ronde vorm, zeer mals vruchtvlees, goed houdbaar

Vert de Provence

  • Snelgroeiende, kleinere, langwerpige, taps toelopende vruchten, zeer mals

Spinoso sardo

  • Intense groen-violette, langwerpige variëteit
  • Waarschijnlijk de lekkerste

Madrigaal F1

  • Rondkopras, stabiel, hoogproductief
  • Vlezige bloemblaadjes, grote basis

Paarse variëteiten

Violet de Provence

  • Langwerpig, taps toelopend, zeer delicaat
  • Indien vroeg gezaaid, oogst laat in het eerste jaar

Romanesco

  • Oud Italiaans ras, middelgroot, rond
  • Rijk hart, individuele segmenten en steel zeer mals

Violetto Chiogga

  • Kleine langwerpige variëteit
  • Puntig, loszittend paars buitenblad en groen binnenblad

Veel Gestelde Vragen

Hoe kun je artisjokken het beste bewaren?

In de koelkast zijn ze maximaal drie dagen houdbaar. Het is het beste om ze in een vochtige doek te wikkelen en in de groentelade te leggen. Nooit wassen voor het opbergen.

Kan de artisjok ook in een pot gekweekt worden?

Ze in een pot houden is moeilijk en vaak niet succesvol vanwege de penwortels. Als je het toch wilt proberen, moet de pot een inhoud hebben van minimaal 20-30 liter en vooral diep zijn.

Hoe vatbaar zijn artisjokken voor ongedierte?

Vooral jonge planten moeten worden beschermd tegen schade door slakken. Anders kunnen ze bij nat weer hele planten eten. Maar ook bladluizen zoals de zwarte bonenluis nestelen zich graag op de vlezige bladeren. Heilzame insecten zoals sluipwespen, gaasvliegen of lieveheersbeestjes kunnen daar zeer goed tegen zijn.

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Moestuin