Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Bolvormige venkel (Foeniculum vulgare) is een gecultiveerde vorm van wilde venkel, die oorspronkelijk uit het Nabije Oosten en de Middellandse Zee komt. De plant bereikt een hoogte van 50 tot 150 cm en vormt in het onderste gedeelte boven de grond een bol, die in de volksmond een knol wordt genoemd. Deze wordt gevormd uit de vlezige, verdikte bladscheden van de fijnbevederde bladeren. Maar waar moet je op letten bij het kweken van venkel en wanneer is het rijp?
plaats
Venkel heeft een beschutte standplaats nodig waar het zo warm mogelijk is. Bedden aan de zuid- of zuidwestkant van een huis zijn daarom ideaal. Met een groeihoogte van meer dan een meter is de bolvenkel een van de grote vaste planten die relatief veel ruimte nodig hebben.
- Lichtbehoefte: zonnig tot licht halfschaduw
- warm maar beschermd tegen de hitte
- schaduw indien mogelijk in de middaguren
vloer
Foeniculum vulgare is niet bijzonder kieskeurig en groeit in vrijwel elke reguliere tuingrond. De grond hoeft niet eens bijzonder vruchtbaar te zijn. De knolvenkel gedijt echter het beste in losse en diepe grond, daar de plant een lange penwortel ontwikkelt.
- ontspannen
- diepgaand
- matig droog tot vochtig
- Klei- of lössgrond
- pH-waarde: neutraal tot licht kalkhoudend (6,5 tot 7,5)
- voorwaardelijk kalktolerant
soorten
Voordat je begint met het selecteren van venkelzaden, zijn er een paar belangrijke kenmerken waarmee je rekening moet houden. Over het algemeen wordt onderscheid gemaakt tussen soorten venkel die bestand zijn tegen uitschieten en soorten die dat niet zijn. In ons klimaat is het aan te raden om alleen boutbestendige rassen te gebruiken. Bovendien worden de talrijke venkelvariëteiten gedifferentieerd volgens hun oogsttijd. Zo zijn 'Finale' en 'Rondo (F1)' geschikt voor vroege teelt, overeenkomstige herfstvenkelrassen zijn 'Rudy' of 'Sirio'.
voorkweek
Omdat venkel gevoelig is voor kou, is het raadzaam om de zaden van vroege soorten vanaf begin april in een kas of in kleine potjes op de vensterbank te kweken.
- Substraat: potgrond, cactusgrond
- lichtjes bevochtigen
- Zaaidiepte: 1 cm
- Bescherm potten tegen verdamping met folie of een diepvrieszakje
- Kiemtijd: ongeveer 3 weken
- Kiemtemperatuur: 20 tot 25 graden
teelt
Na een paar weken zullen zich uit de zaden kleine zaailingen hebben ontwikkeld. Zet de potten of zaaitrays na het ontkiemen op een lichte maar iets koelere plek. Een standplaats in een kleine verwarmde, lichte ruimte rond de 15 tot 16 graden is het beste. Zodra na de zaadlobben het eerste echte blad verschijnt, worden de zaailingen overgeplant in grotere potten. Wees hierbij zeer voorzichtig, want de fijne wortel is nog erg gevoelig.
- Temperatuur: niet boven 16 graden
- helder, zonder direct zonlicht
- gebruik bij voorkeur slanke, hoge vaten
- Substraat licht vochtig houden
plant
Na nog eens vijf weken koele en lichte opkweek kunnen de jonge planten vanaf half mei naar hun definitieve standplaats in bed of kas. Het is zinvol om in de herfst van het voorgaande jaar groenbemester te planten om de bodem te verrijken met voedingsstoffen. Bemesting is ook mogelijk kort voor het uitplanten met volgroeide compost.
- Plantafstand: 40 cm
- Rijafstand: 35 tot 40 cm
- planten met 3 tot 4 bladeren groeien het beste
- Laat de knolvoet boven het maaiveld liggen
Om de jonge planten, die gevoelig zijn voor kou, te beschermen, moeten ze worden afgedekt met een vlies of een folietunnel totdat de temperatuur permanent boven de 12 graden stijgt.
direct zaaien
Door de relatief korte teeltduur kunnen herfstvenkelsoorten ook direct buiten gezaaid worden, in een verhoogd bed of koude bak. In dit geval wordt er tussen half mei en eind juni in rijen gezaaid. Bescherm de zaden en zaailingen tot eind mei tegen koele temperaturen met vlies of een polytunnel.
- Tijd: vanaf half juni buiten
- vanaf mei in het koude of verhoogde bed
- Rijafstand: 35 cm
- scheiden na ontkieming
- Afstand: 40cm
Gemengde cultuur en vruchtwisseling
Zoals bij de meeste groenten hebben de buren een grote invloed op de bloei van de plant. De juiste combinaties kunnen de groei van zoete venkel ondersteunen en zelfs ongedierte op afstand houden. Aan de andere kant kunnen ongunstige buren plantenstoffen afgeven die een goede ontwikkeling van de venkel belemmeren.
- goede buren: Komkommer, sla, bloemkool, radijs, tomaten
- slechte buren: andere schermbloemigen zoals wortelen, pastinaak, peterselie, selderij
Venkel mag op zijn vroegst pas na drie jaar weer in hetzelfde bed worden gekweekt. Daarnaast dient ook directe vruchtwisseling met andere schermbloemigen te worden vermeden.
Planten in de emmer
Over het algemeen wordt venkel gekweekt in het tuinbed of in een verhoogd bed. Maar hij groeit ook gemakkelijk in bloempotten of kuipen op het balkon. Voor de teelt op het balkon zijn echter een voldoende grote plantenbak en geschikt substraat belangrijk. Als de planter te ondiep is, wordt de knolvorming verstoord.
- Planter: minimaal 10 l volume
- kies hoge vormen (vormt lange penwortels)
- moet een afvoergat bevatten
- Maak drainage van lavagranulaat, steenslag of geëxpandeerde klei
- Substraat: leemachtige citrusplantengrond, humusrijke groentegrond
De verzorging van de venkel op het balkon verschilt weinig van die op het veld. Kuipplanten hebben alleen wat meer zorg en aandacht nodig bij het water geven.
onderhoud
Naast het juiste watergeefgedrag is het belangrijk dat de grond in het bed altijd fijn kruimelig en los blijft. Maak daarom regelmatig het onkruidbed vrij en maak de grond voorzichtig los met een schoffel. Verder is de knolvenkel een van de minder veeleisende groenteplanten en niet bijzonder arbeidsintensief om te kweken.
gieten
Venkel houdt van vochtige, frisse grond. De plant tolereert geen wateroverlast en langdurige droogte. Voldoende vocht en eventueel mulchen van de grond met stro of gemaaid gras voorkomen dat de zoete venkel in de zomer gaat schieten als het warm en droog is. Hoe gelijkmatiger de planten worden gehouden, hoe groter de knol zich kan ontwikkelen.
Bevruchten
Bemest de venkel in het begin van het groeiseizoen niet of nauwelijks. Arme grond kan voor het planten worden verrijkt met wat compost of hoornkrullen. De plant heeft de neiging een hoog nitraatgehalte op te slaan en overmatig gebladerte te produceren wanneer de voedingswaarde te hoog is.
opstapelen
Om ervoor te zorgen dat de venkel een bijzonder malse, sneeuwwitte knol vormt, moeten de planten ongeveer twee weken voor de oogst, d.w.z. tien weken na het zaaien, worden opgehoopt. Trek hiervoor de losse grond voorzichtig met een schoffel naar de knol zonder de wortels te beschadigen. De onderste, lichtgekleurde delen van de bladstelen moeten net bedekt zijn met aarde, waarbij het groene deel zichtbaar blijft.
Oogsten
De teeltduur van venkel bedraagt ongeveer twaalf weken tussen zaaien en oogsten. Maar wanneer is het rijp? Je kunt de venkel oogsten als de bollen ongeveer zo groot zijn als een vuist. Dit betekent dat planten die vroeg op de vensterbank in april staan, in juli/augustus kunnen worden geoogst. Buiten gezaaide planten rijpen meestal in september. Als de venkel eenmaal rijp is, mag deze niet te lang worden bewaard. Omdat het anders veel kwaliteit verliest, vooral in de hitte. De planten veranderen hun stofwisseling en beginnen krachtig te groeien, wat resulteert in verhouting en uiteindelijk knolbarsten. Als je de wortels na de oogst in de grond laat, zullen ze nieuwe scheuten produceren die in soepen of salades kunnen worden verwerkt.
Opslaan
Snijd voor het bewaren de groene scheuten van de knol. In het groentevak van de koelkast kun je de venkel maximaal drie weken bewaren. Wikkel de venkelknol het beste in een vochtige doek. Als alternatief is het mogelijk om ze op een koele, vorstvrije plaats op te slaan, zoals de garage of een onverwarmde kelder. Bewaar de knollen in dit geval in vochtig zand.
vermenigvuldigen
Wanneer de venkel bloeit, vormen zich na korte tijd langwerpige zaden. Deze kunnen worden geoogst en als specerij worden gebruikt of in het komende jaar worden gezaaid.
Ziekten
ziekten en plagen
Slakken vallen graag de jonge planten aan. Een goede slakkenpreventie is daarom erg belangrijk. Af en toe worden de planten ook aangevallen door bladluizen. Vermijd altijd het gebruik van pesticiden op groenteplanten. Het is beter om beproefde huismiddeltjes of biologische alternatieven zoals sluipwespen te gebruiken. Bij ongunstige weersomstandigheden kunnen in de knolvenkel af en toe ziektes als venkelroest of valse meeldauw voorkomen.
Veel voorkomende problemen
De meest voorkomende problemen bij het kweken van venkelknollen zijn twee nauw verwante fenomenen: de plant vormt geen knol of de venkel is uitgelopen. Overweeg de volgende tips om deze problemen te voorkomen.
- de venkel vormt geen knol:
Zorg ervoor dat u boutbestendige rassen gebruikt, vooral bij vroeg zaaien. Om de grootst mogelijke witte knollen te vormen, moet bloei tot elke prijs worden voorkomen. Er zijn veel redenen waarom de venkelknol klein blijft.
Te hoge temperaturen na ontkieming
Vroeg geplante planten lopen het risico te snel te groeien. Zeker als de temperatuur na het ontkiemen te hoog is. Opkweek van de jonge planten bij temperaturen niet hoger dan 16 graden is optimaal. Daarnaast mogen de jonge planten niet te diep geplant worden, anders ontstaat er geen grote knol.
Onvoldoende plantafstand
Foeniculum vulgare heeft veel ruimte nodig. Als de planten te dicht bij elkaar staan, beroven ze elkaar van voedingsstoffen, licht en water, waardoor er in de concurrentie lange bladeren ontstaan. Zorg ervoor dat elke plant in alle richtingen minimaal 35 cm ruimte heeft. Tijdens de groeifase regelmatig de grond losmaken en onkruid verwijderen.
hitte en droogte
Als u het zaaien of planten van latere venkelrassen te lang heeft uitgesteld, zullen vanaf augustus alleen nog maar lange platte knollen ontstaan. Zeker als de temperaturen hoog zijn en de grond te droog is. Jonge planten met ongeveer vier bladeren groeien het beste. Zorg dat de grond vochtig is en geef regelmatig water. Zowel mulchen als halfschaduw beschermen tegen overmatige verdamping.
- de plant heeft geschoten:
Een van de grootste problemen bij het kweken van Foeniculum vulgare is de neiging om te schieten. In het geval van venkel wordt de vorming van bloemen veroorzaakt door zogenaamde lange-dag-omstandigheden. Dit betekent de dagen van het jaar die meer dan 14 uur daglicht brengen. Hoge temperaturen versnellen dit proces. Bovendien wordt de neiging tot bloeien bevorderd door stress. Dergelijke ongunstige omstandigheden omvatten het volgende.
- droogte
- warmte
- >14 uur daglicht
- sterke temperatuurschommelingen
- verkoudheid
Tips om te vermijden
- bij voorkeur boutbestendige rassen
- niet zaaien tot juni
- Houd de grond gelijkmatig vochtig
- eventueel een schaduw plaatsen
- mulch grond
- de knollen zijn nog niet rijp in de herfst:
Hoewel Foeniculum vulgare lichte vorst verdraagt, heeft de kwaliteit van de knol aanzienlijk te lijden van sterke temperatuurschommelingen. De oogsttijd kan met enkele weken worden verlengd onder een polytunnel of een dubbele laag vlies. Uiterlijk in november, als de temperatuur langdurig onder nul zakt, moeten de venkelknollen uit het bed worden gehaald.