Bieslook is een van de meest populaire keukenkruiden. Teelt is probleemloos mogelijk. Het groeit bijzonder goed in gemengde culturen. Opgemerkt moet worden dat bieslook zowel goede buren als slechte buren heeft.

In een notendop

  • Bieslook heeft humus en voedselrijke, vochtige grond nodig
  • behoort tot middelmatige eters
  • gaat goed samen met andere kruiden
  • goede buren ook diverse groente- en bloemenplanten
  • Bonen, erwten zijn slechte buren

Bieslook houdt van vocht

Bieslook (Allium schoenoprasum) is een meerjarige, klontvormende prei (Alliaceae). Hij behoort tot de middelgrote eters en kan een hoogte bereiken van tussen de 20 en 30 centimeter. De typische geur verdrijft ongedierte. Bieslook groeit bijzonder goed in gemengde culturen met andere planten. Er zijn echter een paar dingen om in gedachten te houden bij het kweken:

  • helder tot halfschaduw
  • geen brandende zon
  • Vochtige, voedsel- en humusrijke, zo mogelijk kalkrijke bodems
  • water voldoende bij uitdroging
  • goede toevoer van voedingsstoffen nodig
  • Kweek ook mogelijk in potten

Merk op: Zorg er bij het oogsten van april tot september voor dat er altijd enkele centimeters aan de grond staan. Gebruik na de bloei geen bieslook in de keuken.

Goede buren voor bieslook

Goede buren kunnen de groei en gezondheid van bieslook positief beïnvloeden. Het kruid kan het beste samen met andere kruiden, maar sommige groenten en bloemen zijn ook goede buren. Hieronder een kleine selectie van de beste plantenburen. Ze zijn alfabetisch gerangschikt.

B naar G

Hartig (Satureja hortensis)

  • eenjarig kruid
  • Groeihoogte tot 40 cm
  • witte tot roze bloemen van juli tot september
  • zonnige en warme plaats
  • voedselrijke, losse grond
  • regelmatig water geven, weinig bemesten

Bernagie (Borago officinalis)

  • eenjarig "komkommerkruid"
  • Groeihoogte 50 tot 80 cm
  • blauwe bloemen van juni tot augustus
  • zonnige tot gedeeltelijk beschaduwde standplaats
  • goed doorlatende, bij voorkeur kalkrijke bodems
  • regelmatig water geven
  • Zaaien van maart tot juni buiten

Dille (Anethum graveolens)

  • eenjarig kruid
  • Groeihoogte tot 100 cm
  • gele bloemen van juli tot augustus
  • zonnige tot gedeeltelijk beschaduwde plaats
  • humusrijke, goed doorlatende grond
  • gelijkmatig water geven, weinig bemesten
  • Direct buiten zaaien vanaf april

Zuiderhout (Artemisia abrotanum)

  • ook colakruid
  • meerjarig, winterhard kruid
  • Groeihoogte tot 150 cm
  • witte bloemen van juli tot september
  • zonnige plaats
  • droge, arme grond
  • gelijkmatig vochtig houden, weinig bemesten

Aardbeien (Fragaria)

  • meerjarige vaste planten
  • Volle zon, beetje beschut tegen de wind
  • diepe, losse, humusrijke grond
  • pH 5,5 tot 6,5
  • Planttijd half augustus tot september
  • regelmatig water geven als het droog is
  • geen grauwe schimmel in gemengde teelt met bieslook

Merk op: Aardbeien zijn gevoelig voor herbeplanting. Aardbeien kunnen pas na vier jaar weer op de oude locatie worden geplant om bodemmoeheid te voorkomen.

Dragon (Artemisia dracunculus)

  • overblijvend, winterhard kruid
  • Groeihoogte tot 100 cm
  • gele bloemen van juli tot september
  • zonnige tot gedeeltelijk beschaduwde plaats
  • voedselrijke, vochtige, losse grond
  • gelijkmatig vochtig houden, weinig bemesten
  • Voorcultuur vanaf half maart

Venkel (Foeniculum vulgare)

  • Tweejarige of meerjarige geneeskrachtige en aromatische plant
  • Groeihoogte 150 tot 200 cm
  • gele bloemen van juli tot september
  • zonnige tot gedeeltelijk beschaduwde, tegen de wind beschutte plaats
  • diepe, voedselrijke, vochtige, kalkrijke grond
  • giet veel, bemest weinig
  • Zaaien van april tot eind mei

Komkommers (Cucumis sativus)

  • eenjarige komkommerachtigen (Cucurbitaceae)
  • Voorcultuur in huis
  • Direct buiten zaaien vanaf half mei
  • windbeschermde, zonnige, warme en vochtige plaatsen
  • voedsel- en humusrijke, losse grond
  • regelmatig water geven met lauw water

Tip: Een mengcultuur met bieslook vermindert het optreden van valse meeldauw bij deze buur merkbaar.

K naar M

Kamille (Matricaria chamomilla)

  • eenjarige, aromatisch ruikende madeliefjesfamilie (Asteraceae)
  • Groeihoogte 30 tot 50 cm
  • witte bloemen van mei tot augustus
  • zonnige plaats
  • licht leemachtige, humusrijke grond
  • regelmatig water geven en bemesten
  • Zaaien vanaf april, kiemt in het licht

Oost-Indische kers (Tropaeolum majus)

  • jaarlijks
  • Groeihoogte 30 tot 200 cm
  • gele, oranje, rode bloemen van juni tot oktober
  • Zonnig tot halfschaduw, windbeschermde plaatsen
  • niet te voedselrijke bodems
  • regelmatig water geven, weinig bemesten
  • Direct buiten zaaien vanaf half mei

Kervel (Anthriscus cerefolium)

  • eenjarig kruid
  • Groeihoogte tot 60 cm
  • witte bloemen van mei tot september
  • helder, gedeeltelijk in de schaduw tot in de schaduw
  • vochtige, voedzame grond
  • gelijkmatig water geven, matig bemesten
  • Eind maart direct buiten zaaien

Merk op: Dit buurtje van bieslook is goed te combineren met de giftige hemlockspar (Conium maculatum) verward zijn.

Koolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)

  • middelgrote eter
  • zonnige tot gedeeltelijk beschaduwde plaats
  • humusrijke, vochtige grond
  • Voorcultuur vanaf eind maart
  • Half april direct buiten zaaien
  • korte cultuurperiode

Mei rapen (Brassica rapa subsp. rapa var. majalis)

  • tweejarige planten
  • zwakke feeder
  • zonnige tot gedeeltelijk beschaduwde plaats
  • lichte humusrijke grond
  • Direct zaaien van mei tot augustus

Marjolein (Origanum majorana)

  • winterhard culinair en geneeskrachtig kruid
  • Groeihoogte 20 tot 40 cm
  • witte, rode, violette bloemen van juni tot september
  • zonnige plaatsen
  • doorlatende, voedselrijke bodems
  • spaarzaam water geven, matig bemesten
  • Zaaien vanaf maart, kiemt in het licht

Snijbiet (Beta vulgaris)

  • tweejaarlijkse cultuur
  • Groeihoogte tot 50 cm
  • zonnig tot halfschaduw
  • voedselrijke, humusrijke, goed doorlatende grond
  • Direct buiten zaaien van april tot juni

Wortelen (Daucus carota)

  • eenjarige schermbloemige (Apiaceae)
  • roodgele tot oranje knollen
  • warm, zonnig tot halfschaduw
  • losse, humeuze, diepe grond
  • Direct zaaien van maart tot eind juni
  • Houd de grond gelijkmatig vochtig

Tip: Een gemengde cultuur met bieslook helpt in de meeste gevallen wortelvlieg, de belangrijkste wortelplaag, af te schrikken.

O naar R

Oregano (Origanum vulgare)

  • meerjarig, winterhard medicinaal en keukenkruid
  • Groeihoogte 50 tot 100 cm
  • witte tot roze bloemen van juni tot september
  • zonnige en beschutte plaats
  • voedselrijke, droge, goed doorlatende grond
  • Direct zaaien vanaf mei

Pastinaken (Pastinaca sativa)

  • tweejarige knolgewas
  • 6 cm dikke gele en witte raap
  • Lengte 40cm
  • zonnig tot halfschaduw
  • diepe, humusrijke, losse grond
  • Zaaien vanaf maart

Peterselie (Petroselinum crispum)

  • tweejarig kruid
  • Groeihoogte 30 tot 100 cm
  • groenachtige bloemen van mei tot juli
  • zonnig tot halfschaduw
  • humusrijke, diepe, vochtige grond
  • regelmatig water geven
  • Direct zaaien van half maart tot half juli

Burnet (Sanguisorba minor)

  • ook kleine poffertjes
  • kruidachtige vaste plant
  • Groeihoogte 20 tot 100 cm
  • groene tot roodachtige bloemen van juli tot augustus
  • zonnige, beschutte plaats
  • goed doorlatende, licht kalkrijke, humusrijke grond
  • Direct zaaien vanaf maart

Radicchio (Cichorium intybus var. foliosum)

  • tweejaarlijks, meestal alleen als eenjarige gekweekt
  • sterke penwortel
  • zonnig tot halfschaduw
  • losse, humusrijke en voedselrijke grond
  • zwakke feeder
  • Zaaien van mei tot augustus, afhankelijk van het ras

Radijs (Raphanus sativus var. sativus)

  • eenjarige kruisbloemige plant (Brassicaceae)
  • zonnig tot halfschaduw
  • losse, humusrijke grond
  • Direct zaaien vanaf half maart doorlopend tot begin september
  • altijd met tussenpozen van twee tot drie weken

Radijs (Raphanus sativus)

Winterradijs (Raphanus sativus var. niger)
  • tweejarige kruisbloemige plant
  • langwerpige raap, meestal in de grond
  • zonnig tot halfschaduw
  • losse, humusrijke, verse grond
  • Direct zaaien in volgende zaailingen van maart tot juli

Goudsbloem (Calendula officinalis)

  • jaarlijks
  • Groeihoogte tot 70 cm
  • gele tot oranje bloemen van juni tot september
  • zonnige plaatsen
  • goed doorlatende, vochtige, voedselrijke bodems
  • vermijdt valse meeldauw
  • Zaaien in april

Rucola (Eruca sativa)

  • ook raket
  • gekweekt als eenjarige, eigenlijk een tweejarige plant
  • zonnig tot halfschaduw
  • verse, losse grond
  • Direct zaaien eind maart tot september

S tot Z

Salie (Salvia officinalis)

  • meerjarige, winterharde struik
  • Groeihoogte 30 tot 60 cm
  • blauwe bloemen van juli tot september
  • zonnige, beschutte plaats
  • doorlatende, voedselrijke, kalkrijke bodems
  • Voorcultuur vanaf begin april
  • Direct zaaien in mei

Sla (Lactuca sativa)

  • jaarlijks
  • zonnig tot halfschaduw
  • humusrijke, losse, verse grond
  • Direct zaaien afhankelijk van het ras van maart tot augustus
  • voorkweek is ook mogelijk vanaf eind maart

Selderij (Apium graveolens)

  • verschillende soorten: knollen, stengels, snijselderij
  • Groeihoogte 50 tot 100 cm
  • zonnige plaats
  • voedings- en humusrijke grond
  • moet goed water vasthouden
  • Voorcultuur vanaf maart
  • Uitplanten vanaf mei

Spinazie (Spinacia oleracea)

  • jaarlijks
  • Groeihoogte 10 tot 30 cm
  • zonnig tot halfschaduw
  • humusrijke, verse grond
  • Direct zaaien afhankelijk van het ras van maart tot eind november

Tijm (Thymus vulgaris)

  • overblijvend, winterhard kruid
  • Groeihoogte 5 tot 30 cm
  • witte tot roze bloemen van juni tot augustus
  • zonnig, beschut tegen regen en wind
  • droge, licht kalkrijke, goed doorlatende grond
  • Direct buiten zaaien vanaf april

Tomaten (Solanum lycopersicum)

  • eenjarige nachtschade (Solanaceae)
  • bossig of lang
  • Volle zon, warme, tegen de wind beschutte plaats
  • zeer voedselrijke en humusrijke bodems
  • Voorkweek vanaf eind februari bij 20 °C
  • Uitplanten vanaf half mei
  • vanaf half mei ook direct buiten zaaien

Alsem (Artemisia absinthium)

  • meerjarige kruidachtige plant
  • Groeihoogte 60 tot 100 cm
  • geelachtige bloemen van juli tot augustus
  • zonnig tot halfschaduw
  • kalkrijke, voedselarme grond

Hysop (Hyssopus officinalis)

  • meerjarige geneeskrachtige en kruidenplant
  • Groeihoogte 30 tot 60 cm
  • blauwe bloemen van juni tot augustus
  • zonnig en beschut tegen de wind
  • goed doorlatende, losse, humusrijke, licht kalkhoudende grond
  • Voorcultuur vanaf maart
  • Uitplanten vanaf half mei

Citroenmelisse (Melissa officinalis)

  • winterhard medicinaal en keukenkruid
  • Groeihoogte 30 tot 90 cm
  • witte bloemen van juli tot augustus
  • zonnig tot halfschaduw
  • lichte, humusrijke en vochtige grond
  • Direct zaaien in mei

Slechte buren voor bieslook

Naast goede plantburen voor bieslook zijn er ook slechte buren. Deze kunnen de groei en gezondheid van de preiplant negatief beïnvloeden. Dergelijke buren zijn onder andere:

  • Bonen (Phaseolus vulgaris)
  • Broccoli (Brassica oleracea var. italica)
  • Erwten (Pisum sativum)
  • Tuinkers (Lepidium sativum)
  • Kool (Brassica oleracea convar. capitata)
  • Koriander (Coriandrum sativum)
  • Rode biet (Beta vulgaris)
Broccoli (links) en erwten (rechts) zijn geen geschikte buren voor bieslook in de tussenteelt.

Veel Gestelde Vragen

Wat is precies een gemengde cultuur?

In een gemengde cultuur worden verschillende planten tegelijkertijd op een bepaald gebied gekweekt. Ze hebben heel verschillende behoeften en kunnen elkaars groei positief beïnvloeden. Enerzijds wordt er ruimte bespaard en anderzijds wordt uitspoeling van de bodem voorkomen, omdat de planten hun voedingsstoffen uit verschillende bodemdieptes halen.

Zijn bieslook winterhard of hebben ze winterbescherming nodig?

De preiplant is vorst- en winterhard. Hierdoor is er geen winterbescherming nodig. Bieslook in potten moet echter op vorstvrije dagen worden bewaterd, anders kan het snel uitdrogen.

Hoe bieslook op de juiste manier buiten te zaaien?

Zaaien kan van maart tot juli bij een bodemtemperatuur van 18 °C. De grond moet grondig worden losgemaakt en verrijkt met zand en compost. Het beste is om het zaad te mengen met zand en het vervolgens in groeven te zaaien. Als donkere kiem is hij bedekt met een één tot twee centimeter dikke laag aarde. Kieming vindt plaats na 14 dagen.

Categorie:

Moestuin