Verse tijm is een van de meest populaire kruiden die op veel manieren gebruikt kan worden. Minder bekend zijn tijm als sierplant met weelderige bloemen die gebruikt wordt in de rotstuin of als slijtvast gazon.

In een notendop

  • Tijm houdt van de zon
  • lage, kussenachtige groei
  • Tijm geeft de voorkeur aan een droge, goed doorlatende standplaats
  • Gebruik: keukenkruid of sierplant

tijm

tijm, bot. Thymus, vormen een geslacht van planten binnen de mintfamilie (Lamiaceae). Het geslacht omvat meer dan 200 soorten. De meeste soorten zijn inheems in het Middellandse Zeegebied. De ideale standplaats voor de planten is zonnig. De groei van de kleine struiken of heesters is kussenachtig of kussenachtig. De bloemen zijn weelderig als de planten blij zijn met hun locatie. Daarna ontwikkelen ze prachtige bloementapijten.

Merk op: De tijmbloem trekt op magische wijze bijen aan.

bodembedekker

Tijmen, die als bodembedekker worden gebruikt, zijn meestal niet geschikt als keukenkruiden, omdat hun smaak vaak sterk verschilt van die van keukentijm.

Vroegbloeiende tijm (Thymus praecox)

Bron: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, Thymus praecox kz01, bewerkt door Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Groeihoogte: twee tot tien centimeter
  • Groeibreedte: 20 tot 25 centimeter
  • Bloemen: klein, schermvormig, verschillende bloemkleuren (afhankelijk van de variëteit)
  • Bloeiperiode: mei tot juni
  • Bladeren: groenblijvend, elliptisch, klein, groen of grijsgroen (afhankelijk van soort)
  • Winterhardheid: afhankelijk van de variëteit, soms slechts tot min 17,8 graden Celsius
  • Rasselectie: Albiflorus, Atropurpurea, Minor (vooral lage groei), Pink Chintz, Purple Beauty, Vey

Merk op: Thymus praecox is een van de meest populaire soorten bodembedekkende tijm.

Eilandtijm (Thymus richardii ssp. nitidus)

  • Synoniemen: Ibiza Tijm
  • Groeihoogte: 25 centimeter
  • Groeibreedte: 20 tot 30 centimeter
  • bloemen: klein, gelaagd, lichtroze
  • Bloeiperiode: mei tot juni
  • Bladeren: elliptisch, klein, grijsgroen
  • Winterhardheid: tot min 17,8 graden Celsius (WHZ 7)
  • Soort selectie: Peter Davis

Cascadetijm (Thymus longicaulis ssp. odoratus)

  • Groeihoogte: 15 centimeter
  • Groeibreedte: 20 tot 25 centimeter
  • bloemen: klein, gelaagd, licht violetroze
  • Bloeitijd: april tot mei
  • Bladeren: groenblijvend, elliptisch, klein, groen
  • Winterhardheid: tot min 28,8 graden Celsius (WHZ 5)

Bekleding tijm (Thymus cherlerioides)

  • Groeihoogte: 10 tot 20 centimeter
  • Groeibreedte: 20 tot 30 centimeter
  • bloemen: klein, in pluimen, violet
  • Bloeiperiode: juni tot augustus
  • Bladeren: groenblijvend, elliptisch, klein, groen, geurend
  • Winterhardheid: tot min 17,8 graden Celsius (WHZ 7)

Wilde tijm (Thymus serpyllum)

Thymus serpyllum, wilde tijm
  • Synoniemen: veldtijm, Quendel veldkomijn, regenkomijn
  • Groeihoogte: drie tot zeven centimeter
  • Groeibreedte: 20 tot 25 centimeter
  • Bloemen: klein, schermvormig, verschillende bloemkleuren (afhankelijk van de variëteit)
  • Bloeiperiode: mei tot juni
  • Bladeren: groenblijvend, elliptisch, klein, groen
  • Winterhardheid: tot min 28,8 graden Celsius (WHZ 5)
  • Selectie van variëteiten: Albus, Magic Carpet, Coccineus

Steppetijm (Thymus pannonicus)

Bron: Zoran Maksimović, Thymus pannonicus 003, bewerkt door Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Synoniemen: Pannonische tijm, steppetijm
  • Groeihoogte: 10 tot 20 centimeter
  • Groeibreedte: 20 tot 30 centimeter
  • bloemen: klein, in rijen, violetroze tot lichtrood
  • Bloeiperiode: juni tot augustus
  • Bladeren: groenblijvend, elliptisch, klein, grijsgroen
  • Winterhardheid: tot min 28,8 graden Celsius (WHZ 5)

kruiden

Indien tijm in de vorm van kruiden in de keuken wordt gebruikt, dienen soorten of variëteiten te worden geplant die expliciet als keukenkruiden zijn aangemerkt. Er zijn dus geen nare verrassingen qua smaak bij het gebruik ervan.

Breedbladige tijm (Thymus pulegioides)

  • Synoniemen: gewone tijm, gewone tijm, tijm, medicinale tijm, veldtijm
  • Groeihoogte: 5 tot 25 centimeter
  • Groeibreedte: 20 tot 30 centimeter
  • bloemen: klein, gelaagd, licht violet
  • Bloeiperiode: juni tot september
  • Bodem: droog, goed doorlatend, arm aan humus en voedingsstoffen
  • Winterhardheid: tot min 28,8 graden Celsius (WHZ 7)
  • Rasselectie: Aureus

Gewone tijm (Thymus vulgaris)

  • Synoniemen: Romeinse tijm, penskruid, tuintijm
  • Groeihoogte: 10 tot 40 centimeter
  • Groeibreedte: 20 tot 40 centimeter (afhankelijk van het ras)
  • Bloemen: klein, schermvormig, wit tot lichtroze (afhankelijk van de variëteit)
  • Bloeiperiode: juli tot september
  • Bladeren: groenblijvend, elliptisch, klein, groen of grijsgroen
  • Winterhardheid: tot min 17,8 graden Celsius (WHZ 7)
  • Rasselectie: Compactus, Tabor

Corsicaanse tijm (Thymus herba-barona)

Bron: https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Thymus_herba-barona#/media/File:Thymus_herba-barona_kz02.jpg.webp
  • Synoniemen: karwij tijm
  • Groeihoogte: 20 centimeter
  • Groeibreedte: 20 tot 30 centimeter
  • bloemen: klein, gelaagd, roze
  • Bloeiperiode: juli tot september
  • Bladeren: groenblijvend, elliptisch, klein, groen
  • Winterhardheid: tot min 23,3 graden Celsius (WHZ 6)

Kuiftijm (Thymus comosus)

Bron: Ghislain118 (AD) http://www.fleurs-des-montagnes.net, Thymus comosus 1, onder redactie van Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Groeihoogte: tot 15 centimeter
  • Groeibreedte: 20 tot 30 centimeter
  • Bloemen: middelgroot, schermvormig, lila
  • Bloeiperiode: augustus tot september
  • Bladeren: groenblijvend, elliptisch, klein, geelgroen
  • Winterhardheid: tot min 28,8 graden Celsius (WHZ 5)
  • Soort selectie: Doone Valley

Citroentijm (Thymus x citriodorus)

Citroentijm, Thymus citriodorus
  • Groeihoogte: 5 tot 20 centimeter
  • Groeibreedte: 5 tot 20 centimeter (afhankelijk van het ras)
  • bloemen: klein, aarvormig, licht violet
  • Bloeiperiode: juni tot september
  • Bladeren: groenblijvend, elliptisch, klein, geelgroen of gevlekt, geurig met citroenen
  • Smaak: Kruidig aroma met een lichte noot van citroen
  • Winterhardheid: tot min 17,8 graden Celsius (WHZ 7)
  • Rasselectie: Golden Dwarf, Lemon, Silver Queen, Villa Nova

Veel Gestelde Vragen

Zijn er bodembedekkende tijmen die winterhard zijn?

Ja, wilde tijm en Thymus pseudolanuginosus (wollige tijm) vormen een dicht, slijtvast gazon.

Moet tijm in de winter worden beschermd?

Het hangt af van de soort. Sommige planten verdragen temperaturen tot min 28 graden Celsius, andere niet eens min 20 graden Celsius.

Kan tijm ook in een pot?

Ja, tijm die in de keuken wordt gebruikt is geschikt als potplant.

Categorie:

Moestuin