Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Gehoornd Viooltje
De kleurrijke gehoornde viooltjes met hun delicate bloemen, variërend van diepzwart tot koningsblauw en paars tot wit en citroengeel, betoveren elk voorjaar balkons, tuinen en begraafplaatsen. De populaire lente-aankondigers worden al tientallen jaren keer op keer gebruikt voor decoratieve doeleinden. Het kleine zusje van de viooltjes is van de lente tot de herfst zeer rijkbloeiend. Het is onmogelijk om tuinen voor te stellen zonder. Soms rijst echter de vraag of gehoornde viooltjes giftig of eetbaar zijn?
Zijn gehoornde viooltjes eetbaar?
Sommige katten- en hondenbezitters zijn het soms oneens over de vraag of het gehoornde viooltje of de Viola cornuta, zoals het ook wordt genoemd, giftig is voor hun lievelingen als ze ermee in contact komen in de tuin. Hierover kan het volgende worden gezegd: de violette plant is niet giftig voor mens of dier. Integendeel, de bloemen, zelfs de bladeren, zijn gehoornde viooltjes eetbaar. Niet alleen dat, vanwege de ingrediënten, zijn gehoornde viooltjes ook gunstig voor de gezondheid. Ze bevatten onder andere:
- vitamines
- bittere stoffen
- essentiële oliën
- slijm (saponinen)
tip: Van het kruid en de gedroogde bloemblaadjes kan een thee worden gemaakt. Het is erg lekker en helpt tegen allergieën, inflammatoire huidklachten, maar ook bij hoesten en keelpijn.
gebruiken
Normaal gesproken is de hele plant eetbaar, bijvoorbeeld in salades gesneden of over gerechten gestrooid. De bloemen van het gehoornde viooltje zijn door hun onderscheidende uiterlijk niet alleen geschikt als decoratieve garnering voor verschillende gerechten. Er zijn hier verschillende receptideeën. Gehoornde viooltjes zijn in ieder geval altijd eetbaar. Door de lichtzoete smaak en heerlijke geur kan de bloem van de Viola cornuta rauw, gebakken of gekonfijt gegeten worden. De bloemblaadjes zijn uitstekend
- gekonfijt als snoep
- voor taarten en cakes
- fruitsalades
- groentesalades
- Ook chocolade en pralines
- Yoghurt- en kwarkgerechten, maar ook voor het verfijnen en garneren van puddingen
Gekonfijte bloemen
Gekonfijte bloemen en bladeren kunnen worden gebruikt om alle desserts te verfijnen en te versieren of gewoon als tussendoortje. De bladeren zijn echter niet zo decoratief. De productie is vrij eenvoudig:
- Maak een eiwit-water mengsel
- Bedek de bloemen ermee
- Strooi er voorzichtig suiker over
- Laat de bloemen drogen
Hier zijn verschillende methoden voor
- Drogen in de dehydrator
- minimaal twee uur in de oven op 50 °C of
- een nacht op een droge plaats zetten
Neem een ander drankje
Sommige cocktails komen pas op smaak met een paar ijsblokjes. Deze kunnen gewoon op een heel andere manier gemaakt worden, met bevroren hoornachtige violette bloemen. Ze zijn niet alleen iets voor het oog, maar ook voor de smaak. Hiervoor wordt een ijsblokjesvorm gebruikt
- half gevuld met water
- Stilstaand mineraalwater is hier het meest geschikt
- IJsblokjes worden zo mooi helder
- zet dan de bloem erin
- kort bevriezen
- vul dan bij met het resterende water
- zet terug in de koelkast
- Bloesems blijven zo mooi in het midden van de ijsblokjes
tip: Gehoornde viooltjesbloesems maken van een mousserende wijn een heerlijk, sprankelend aperitief.
Bloemen niet wassen
De bloemhoofdjes moeten altijd vers en niet gewassen worden gebruikt. Water zou de schoonheid van de sierlijke bloesems wegnemen. Een goede reiniging van de bloemen blijft echter noodzakelijk. Alle insecten en kleine larven moeten zorgvuldig met de hand worden verwijderd. Als ze op een koele plaats worden bewaard, zijn ze enkele dagen houdbaar.
Tip: Gehoornde viooltjesbloesems moeten altijd kort voor consumptie worden geoogst, omdat dan het aroma en de geur het sterkst zijn.
Pas op met gekochte bloemen
Gekochte gehoornde viooltjes mogen niet zomaar zonder nadenken worden gegeten. Deze planten worden in de regel altijd met kunstmest opgekweekt, aangezien ze normaal gesproken niet voor consumptie bestemd zijn. Alle delen van de plant bevatten chemische bestrijdingsmiddelen zoals bestrijdingsmiddelen en fungiciden. Ze zijn giftig en deze gehoornde viooltjes zijn daarom niet eetbaar. Zijn dergelijke planten toch bestemd voor consumptie, dan is een wachttijd van minimaal een jaar nodig totdat de violette plant ook gegarandeerd alle bestrijdingsmiddelen en meststoffen die erin zit heeft afgebroken.
Waar moet je op letten bij het kopen?
Verse bloemen, waaronder die van Viola cornuta, zijn soms verkrijgbaar in een goed gevulde groenteafdeling of op internet. Als echter een hele plant voor consumptie moet worden gekocht, is het belangrijk om op het volgende te letten:
- Pas altijd op voor onbehandelde gehoornde viooltjes
- of koop Viola cornuta, die is gemarkeerd als "eetbaar".
- Beter nog, kweek je eigen planten
cultuur heel eenvoudig
Als er vaak gehoornde viooltjes op het menu staan, is het zeker aan te raden om ze zelf te kweken. Dan is het zeker dat ze vrij zijn van giftige stoffen en dus goed voor de gezondheid. Het zaaien en kweken vereist niet veel tuiniervaardigheden:
- Direct zaaien het hele jaar mogelijk
- beste tijd april tot juli
- Potten of zaaitrays vullen met aarde
- bijzonder geschikte zaaigrond
- Zaadjes erop strooien en naar beneden drukken
- niet bedekken met aarde
- Viola cornuta zijn lichte ziektekiemen
- besproeien met water
- houd het dan altijd vochtig, maar niet nat
- een plek in de schaduw is goed
- droogt daar niet zo snel uit
- Kiemtemperatuur 15 tot 18 °C
- Kiemperiode 8 dagen tot 4 weken
- kies een lichtere plaats zodra de zaadlobben zichtbaar zijn
tip: Als de bloembladen afzonderlijk worden geoogst, kunnen zich zaden vormen in de zaadcapsules en staat niets het zelf zaaien in de weg. Het is dus niet altijd nodig om opnieuw te zaaien.