Intercropping is een van de belangrijkste factoren bij het telen van groenten en kruiden. Kruiden en groenten kunnen niet altijd met elkaar overweg en daarom zijn gemengde culturen ontstaan. Dit plaatst goede buren naast elkaar en sorteert slechte buren zodat ze geen ruimte, voedingsstoffen en licht van elkaar stelen. Daarnaast beschermen mengculturen tegen uitspoeling van de bodem en verspreiding van onkruid. Welke groenten je naast elkaar moet planten, lees je hier.
gemengde cultuur
Gemengd kweken is het gebruiken van de groentebedden waarin je bepaalde soorten groenten samen op één bed plant om groeivoordelen mogelijk te maken. In de natuur groeien veel planten samen en velen kunnen het helemaal niet met elkaar vinden. Ook in uw eigen tuin is dit het geval, ook als u er zorg voor draagt. Deze vorm van cultuur brengt veel voordelen, als goede buren worden geplant:
- grotere selectie groenten en kruiden in vergelijking met monocultuur
- Bodemtextuur en kwaliteit verbeteren
- Vermoeidheid van de vloer wordt voorkomen
- Ongedierte wordt voorkomen
- Ziekten verspreiden zich langzamer of worden gestopt
- Onkruid wordt voorkomen
- voldoende licht, water en voedingsstoffen aanwezig zijn
Zoals je ziet is het gebruik van deze vorm van cultuur veel beter dan de klassieke monocultuur. Met deze mogelijke combinaties kun je niet alleen voor afwisseling in het bed zorgen, maar ook de planten beschermen. Knoflook heeft bijvoorbeeld schimmelwerende ingrediënten als je het tussen aardbeien plant. Koolrabi en sla daarentegen houden ongedierte op afstand en gevestigde dilleplanten bevorderen de ontkieming van goede buren zoals erwten, rode biet of sla. Daarom is het gebruik van cultuur de moeite waard. Een overzicht van de groentesoorten vind je hieronder in een handige tabel, die je ook gratis als pdf kunt downloaden.
Andere aspecten
Naast de onderstaande mengcultuurtabel zijn er nog andere aspecten om rekening mee te houden bij het maken van een mengcultuur met groenten en kruiden. Dit bevat:
Zware, middelzware en zwakke consumenten
Let bij het plannen van uw gemengde culturen op de verhouding van zware tot zwakke en middelgrote consumenten. Deze bepalen namelijk de nutriëntenbehoefte van de plant, wat bij een verkeerde planning of verwaarlozing al snel kan leiden tot een nutriëntentekort of -overschot. Zorg voor een goede combinatie van de verschillende soorten voer voor een rijke opbrengst en gezonde planten in het bed.
wortelstelsel
Het wortelstelsel is ook belangrijk. Diepe en ondiepe wortels zitten elkaar echter zelden in de weg, waardoor je ruimte in het bed bespaart en ervoor zorgt dat elk gewas voldoende voeding en vocht krijgt. Plant nooit teveel platgewortelde planten zoals uien naast elkaar, anders ontstaan er snel ruimteproblemen. Diepwortelaars zitten elkaar minder in de weg, maar het gebruik van alleen diepgewortelde groenten is niet ideaal voor de bodem. Het voordeel: De doorlatendheid van de grond wordt verbeterd door verschillende wortelsoorten en wateroverlast wordt voorkomen.
vruchtwisseling
Gewasrotatie is nog belangrijker. Het maakt niet uit in wat voor soort groenten of kruiden je geïnteresseerd bent, kies het volgende jaar een nieuwe sectie in het bed. De bodem wordt door veel planten binnen één of meerdere seizoenen volledig uitgeput en verrijkt met een grote verscheidenheid aan stoffen, die dan een negatief effect hebben op de teelt van hetzelfde ras. Vruchtwisseling verschilt per ras en moet zeker worden overwogen om de gewasopbrengst en de gezondheid te optimaliseren.
groei percentage
De groeisnelheid van de planten mag niet worden genegeerd. Tomaten groeien bijvoorbeeld veel langzamer dan sla, maar ze bereiken buitensporige hoogten. Als hoge planten sneller groeiden dan planten die kort bleven, zouden ze de zon van de andere planten stelen. Dit kan een hele oogst voorkomen, omdat de groenten voldoende licht nodig hebben om zich te ontwikkelen.
Neem bij het maken van de mengcultuur de tijd en blijf kijken naar de hiervoor bestemde mengcultuurtabel. Zo heb je in korte tijd de informatie die je nodig hebt over je geplande mengcultuur.
tip: Bij alle planning mag je natuurlijk één belangrijk ding niet verwaarlozen: plantafstand. De plantafstand is ook bij de ideale teelt noodzakelijk, want alleen zo krijgen de planten voldoende ruimte om gezond te groeien.
gemengde cultuur tafel
U kunt de mengcultuurtabel hier als pdf downloaden: 
Goede buren
Als u wilt dat uw gemengde cultuur productief en gemakkelijk te verzorgen is, moet u vertrouwen op goede buren. Omdat deze goed met elkaar overweg kunnen en dus alle bovengenoemde voordelen mogelijk maken. Het is interessant om te zien dat veel soorten groenten en kruiden bijzonder goed met elkaar overweg kunnen als ze niet tot hetzelfde geslacht of zelfs plantenfamilie behoren. Voorbeelden zijn bijvoorbeeld bonen, erwten, kool en sla.
Groenten van A-K
aubergines: bloemkool, broccoli, kool, sla, sla, spinazie
bloemkool: aubergine, broccoli, erwten, aardappelen, selderij
bonen: Bonenkruid, witlof, dille, aardbeien, komkommers, aardappelen, kool, koolrabi, sla, pastinaak, sla, radijs, radijs, rode biet, schorseneren, selderij, spinazie en courgette
hartig: Bonen, sla, sla, rode biet
broccoli: aubergine, bloemkool, doperwten, aardappelen, selderij
Cichorei: bonen, venkel, sla, pastinaak,
dille: Bonen, erwten, komkommers, kool, sla, wortelen, sla, uien, bieten
andijvie: kool, prei, bonen
erwten: Bloemkool, broccoli, dille, venkel, komkommer, kool, koolrabi, sla, maïs, snijbiet, pastinaak, radijs, radijs, spinazie en courgette
aardbeien: Bonen, sla, prei, knoflook, radijs, radijs, spinazie, uien
veldsla: Aardbeien, kool, koolrabi, prei, bonen, uien
venkel: witlof, doperwten, komkommer, sla, sla
komkommers: Bonen, dille, doperwten, venkel, knoflook, kool, sla, prei, mais, paprika, selderij, spinazie, uien
Oostindische kers: Aardappelen
wortels: Witlof, dille, doperwten, knoflook, sla, prei, snijbiet, paprika, pepermunt, radijs, radijs, schorseneer, tomaten en courgette
aardappelen: Bonen, bloemkool, broccoli, Oost-Indische kers, raapstelen, maïs, pepermunt, spinazie
knoflook: Aardbeien, komkommers, wortelen, bieten, spinazie, uien
kool: Aubergine, Bonen, Dille, Erwten, Komkommer, Sla, Prei, Snijbiet, Paprika, Pepermunt, Radijs, Radijs, Rode Bieten, Selderij, Spinazie, Tomaat
Koolraap: Bonen, erwten, aardappelen, sla, bieten, selderij, spinazie, tomaten
sla: Aubergine, bonen, bonenkruid, witlof, dille, doperwten, aardbeien, veldsla, venkel, komkommer, kool, raapstelen, prei, mais, wortelen, radijs, radijs, rode biet, schorseneren, spinazie, tomaten, uien
Groenten van L-Z
prei: Aardbeien, komkommers, kool, sla, wortelen, pastinaak, schorseneren, selderij
Maïs: Bonen, erwten, komkommers, aardappelen, spinazie, courgette
snijbiet: Kool, wortel, pastinaak, radijs, radijs
paprika: Komkommers, kool, wortelen, tomaten
pastinaak: bonen, witlof, doperwten, prei, snijbiet, sla, uien
Parsely: aardbeien, radijsjes, radijsjes, tomaten
pepermunt: Aardappelen, kool, sla, wortelen, tomaten
pluk sla: Aubergine, bonen, bonenkruid, dille, venkel, pastinaak, radijs, radijs, rode biet, schorseneren, spinazie en ook ui
radicchio: venkel, kool, prei, bonen
radijs: Bonen, erwten, aardbeien, kool, sla, wortelen, paprika, sla, radijs, schorseneren, spinazie
radijs: Bonen, erwten, aardbeien, kool, sla, wortelen, paprika, sla, radijs, schorseneren, spinazie
rabarber: Bonen, kool, sla, sla, spinazie
Rode biet: Bonen, bonenkruid, dille, knoflook, kool, raapstelen, sla, sla, courgette, uien
schorseneren: Bonen, sla, prei, wortel, sla, radijs, radijs
selderij: Bonen, bloemkool, broccoli, komkommer, kool, koolrabi, prei, spinazie
spinazie: Aubergine, bonen, erwten, aardbeien, komkommers, aardappelen, kool, koolrabi, sla, mais, sla, radijs, radijs en ook selderij
tomaten: Knoflook, raapstelen, kool, sla, wortelen, paprika, pepermunt, uien
courgette: Bonen, erwten, maïs, bieten, uien
uien: Dille, aardbeien, komkommers, knoflook, sla, wortelen, pastinaak, sla, bieten, tomaten en courgette
radicchio
Een groot voordeel van de goede buren is hun verscheidenheid. Als je genoeg planning in je intercropping-ontwerp stopt, zullen talloze soorten en variëteiten groenten het goed doen zonder te worstelen met slechte opbrengsten of uitgeputte grond. Dit maakt het makkelijker om vooraf verschillende gewassen te telen met precies de groenten die jij het lekkerst vindt.
tip: Als je verschillende soorten van een van de genoemde kruiden of groenten plant, hoef je je geen zorgen te maken over een mogelijke slechte buur. Groenten en kruiden van dezelfde soort gedijen altijd samen, of je nu kiest voor hoogproductieve, resistente of bijzonder decoratieve soorten voor het bed.
slechte buren
Slechte buren daarentegen zijn precies het tegenovergestelde en maken de bovengenoemde voordelen niet mogelijk. Vechten voor de eerste levensbehoeften van planten wordt niet gegarandeerd door slechte buren, zoals je snel zult ontdekken. Om hier geen fouten te maken, kijk eens naar de gemengde cultuurtabel om combinatie met slechte buren te voorkomen.
Groenten van A-K
aubergines: Erwten, aardappelen, paprika's, rode biet
bloemkool: kool, rabarber, uien
bonen: Erwten, venkel, knoflook, prei, uien
hartig: geen slechte buren
broccoli: kool, uien
Cichorei: geen slechte buren
dille: geen slechte buren
andijvie: geen slechte buren
erwten: Aubergine, bonen, aardappelen, knoflook, prei, paprika en uien
aardbeien: Kool
veldsla: geen slechte buren
venkel: bonen, koolrabi, paprika, tomaten
komkommers: radijs, radijs, tomaat
Oostindische kers: geen slechte buren
wortels: geen slechte buren
aardappelen: Aubergines, erwten, kool, paprika, sla, bieten, bleekselderij, tomaten en uien
knoflook: bonen, erwten, kool
kool: bloemkool, broccoli, aardappelen, knoflook, koolrabi, uien
Koolraap: venkel, kool
sla: Selderij
venkel
Groenten van L-Z
prei: Bonen, erwten, bieten, uien
Maïs: bieten, selderij
snijbiet: Rode biet, schorseneren, spinazie
paprika: aubergine, doperwten, venkel, aardappelen, rode biet
pastinaak: geen slechte buren
Parsely: sla
pepermunt: geen slechte buren
pluk sla: Aardappelen
radicchio: geen slechte buren
radijs: komkommers
radijs: komkommers
rabarber: geen slechte buren
Rode biet: aubergine, aardappelen, prei, maïs, snijbiet, paprika en ook spinazie
schorseneren: Snijbiet
selderij: aardappelen, sla, maïs,
spinazie: Snijbiet, rode biet
tomaten: venkel, komkommer, aardappelen,
courgette: komkommers
uien: Bonen, bloemkool, broccoli, erwten, aardappelen, kool, prei
Het is bijzonder interessant om te zien hoeveel soorten van een geslacht of familie niet met elkaar overweg kunnen. Slechte buren zijn hier vooral soorten binnen de nachtschadefamilie (bot. Solanaceae) of peulvruchten (bot. Fabaceae), die door hun manier van leven veel voedingsstoffen van elkaar stelen en dus elkaar tegenwerken. Er zijn ook enkele planten die niet compatibel zijn met groenten van het geslacht Allium, d.w.z. prei. De reden hiervoor zijn vooral de ingrediënten van de preifamilie, die een negatief effect kunnen hebben op andere groentesoorten in mengteelten. Slechte buren worden zelden gevonden als het om kruiden gaat.