Als groenblijvende onderstruik veroorzaakt gewone salie veel tuiniers hoofdpijn wanneer snoeien deel uitmaakt van het onderhoudsprogramma. Dit geldt evenzeer voor de oogst, vorm en onderhoudssnede. Met houtachtige takken dicht bij de grond en kruidachtige scheuten erboven, gedijt de mediterrane kruidenplant noch als struik, noch als een kruidachtige vaste plant, die een aangepaste snoei vereist. Dat klinkt ingewikkelder dan het is. Deze instructies leggen op een praktische manier uit wanneer en hoe je salie correct snijdt.
substruiken
Wat is een substruik?
Bij het vakkundig snoeien van onderheesters wordt rekening gehouden met hun bijzondere groeicyclus. Echte salie betreedt een middenweg tussen een kruidachtige vaste plant en een volledig houtachtige struik. Als u zich hierna kort vertrouwd maakt met deze plantenfysiologie, is het geen tuinmysterie meer welke scheuten u wanneer en in welke mate correct snoeit.
- Schiet dichtbij de grond: progressieve verhouting met weinig bladeren
- Vorige vestigingen: semi-verhoute groei met een neiging tot verhouten
- Uitzetting dit jaar: kruidachtig, dicht bebladerd en met bloemen in de zomer
In streken met milde winters behoudt salie zijn aromatische blad. Bij strenge vorst daarentegen vallen de bladeren en bevriezen de kruidachtige begroeiing. In het voorjaar ontspruit de gewone salie vers uit de slapende ogen van zijn niet bevroren, half verhoute en houtachtige takken.
Om keukensalie correct te snijden, is een beetje oordeel vereist. Als je de subheester te diep knipt, vallen vitale knoppen ten prooi aan de schaar, waarna de verse scheuten mager blijven. Als je een tuinsalie te weinig snoeit, zal een Salvia officinalis zichtbaar houtachtig en kaal worden, wat de oogstopbrengst en de pracht van de bloemen aanzienlijk vermindert. De volgende instructies zullen u in detail vertellen hoe u dit correct kunt doen.
het roosteren
Professioneel snoeien streeft drie even belangrijke doelen na: het reguleren van de groottegroei, een rijke oogst van rijke saliebladeren en een zo laag mogelijke mate van houtige groei. Dit resulteert in een drieledige aanpak met vorm-, oogst- en onderhoudssnit.
De volgende termijn heeft zich in de praktijk bewezen:
- Mei tot begin september: Oogsttijd voor verse behoeften of opslag
- Juni tot begin september: reguliere vormsnoei
- Juni/juli: Bloeiwijzen verwijderen als zelf zaaien ongewenst is
- Februari/maart: onderhoudsbeurt
In de periode van de herfst tot het vroege voorjaar wordt salie ongehinderd door de schaar. Snoeimaatregelen vanaf half september veroorzaken verse scheuten, wat de winterhardheid van keukensalie aanzienlijk verzwakt.
snijbloemen
Snijbloemen - ja of nee?
De mate waarin u de mooie bloemen van gewone salie afsnijdt, is uw individuele beslissing. Als zaaien in het bed niet gewenst is, kunt u genieten van de kleurenpracht totdat de zwarte Klaus-vruchten met de zaden verschijnen. Uiterlijk op dit punt de bloeiwijzen afsnijden tot het volgende gezonde paar bladeren.
In deze context mag niet over het hoofd worden gezien dat de bloeiende pracht van tuinsalie het aroma van zijn bladeren beïnvloedt. Als de focus ligt op het unieke genot van kruiden en minder op mediterrane bloesemmagie, snij dan de ontluikende scheuten idealiter in de vroege zomer af. In verband met de laatste vormsnoei in de herfst raden wij aan om de laatste verwelkte bloeiwijzen te verwijderen. Anders zal de plant tot het begin van de winter bloemenenergie blijven steken in de groei van de Klausen-vruchten. Dit geldt evenzeer voor salie in bedden en potten.
vormsnoei
Continuïteit is de sleutel
Het tijdvenster voor vormsnoei op salie is geopend van begin juni tot begin september. Een periodieke snoei voorkomt dat de krachtige salie zich schaamteloos verspreidt, waardoor naburige planten ongerief worden. Als je de mediterrane aromakunstenaar de vrije hand geeft om te groeien, neemt hij al snel een tot twee vierkante meter bedruimte in beslag. In de pot bewegen de takken alle kanten op en vallen in de loop van de zomer uit elkaar. Bovendien zal regelmatig gebruik van de schaar u helpen om schadelijke houtachtigheid beter onder controle te houden.
Hoe een salie vakkundig in vorm te snijden:
- tussen half mei en half/eind juni knijpen alle scheuten af voor compacte groei
- regelmatig enkele takken terugsnoeien tot net voor het oude hout
- verwijder selectief scheuten die uit de mal groeien
Vanaf september stop je met alle snijmaatregelen. De overige twijgen en bladeren dienen als natuurlijke beschermingsmuur tegen vorst en blijvend wintervocht voor de onderstam in de grond. Met deze gematigde snoei regel je de groei en de mate van houtigheid van je salie en versterk je zijn weerstand tegen de ontberingen van de winter.
bijsnijden
Belangrijke details in één oogopslag
Geef vanaf de tweede helft van mei warme en koude gerechten een onnavolgbaar aroma met verse salieblaadjes van eigen oogst. Om ervoor te zorgen dat de mediterrane kruidenplant zijn potentieel als culinaire bouwsteen volledig kan ontwikkelen, speelt de volgende procedure een belangrijke rol.
- verwijder aan de vooravond van de oogst een wijze van stof en vuil met een fijne spray
- de beste tijd om te oogsten is laat in de ochtend
- Pluk individuele bladeren of snij kruidachtige scheuttips
Salie geeft je voeding bijzondere kracht en volheid als je de hoofdoogst oogst voordat de bloeiperiode begint. Als de oogst de dagelijkse behoefte in de keuken overtreft, bundelt u de takken en laat u ze ondersteboven drogen op een luchtige, donkere plaats.
Gecombineerde vormsnoei en gewassnoei
Als de scheiding tussen vormsnoei en oogst niet in uw belang is, tolereert salie gemakkelijk een combinatie van beide maatregelen. Om deze variant efficiënt te kunnen gebruiken dient er voldoende ruimte te zijn voor de opslag van grotere hoeveelheden.
Hoe het goed te doen:
- de dag ervoor de salieplant in de vroege avond afspoelen
- oogst de bladeren en schiet tips voor verse consumptie in de late ochtend van de volgende dag
- Snijd indien nodig tussen de 2 en 5 takken tot op het oude hout
Het overtollige maaisel kan worden gedroogd, gebeitst of ingevroren. Als de hoeveelheid de behoefte als vers keukenkruid ver te boven gaat, gebruik dan salieblaadjes om pittige azijn, helende keeldruppels of verfrissende gelei te maken.
wintersnoei
Dit houdt je wijze jong en vitaal
Salie officinalis verdraagt een radicale snoei niet goed in de zomer of herfst. Een wintersnoei biedt waardevolle diensten om ervoor te zorgen dat de kruidenplant zijn jeugdige vitaliteit behoudt.
Met deze snit kunt u:
- neem op een vorstvrije dag in de late winter een scherpe, gedesinfecteerde schaar
- Snoei alle takken terug tot op een handbreedte boven de grond
- Dun dode scheuten dicht bij de grond uit
Een radicale snede in het oude hout moet indien mogelijk worden vermeden, omdat de verse scheuten worden vertraagd en in het ergste geval ellendig worden. Als u het doel van verjonging met de wintersnit nastreeft, raden we daarom een indeling in 2 fasen aan. Snijd het eerste jaar slechts de helft van de struik tot twee vingers boven de grond en beperk u tot één snede van de andere helft tot net voor het oude hout. In het tweede jaar de verouderde helft van de plant drastisch terugsnoeien en de reeds verjongde helft van de salie onderwerpen aan de hier beschreven normale onderhoudssnoei. De geleidelijke verjonging zorgt ervoor dat je in geen enkel seizoen zonder salieoogst hoeft te zitten.
Siersalie gesneden
Bijzonder geval siersalie - zo lukt het snoeien
Salie is niet alleen nuttig als pittig keukenkruid. Met zijn prachtige bloeiende siersoorten tovert de Mediterrane labiate vaste planten, bloemborders en kuipen om in een zomerse bloemenzee. De Bund Deutscher Staudengärtner boog voor deze extravagante bloemenmagie door in 2003 het geslacht Salvia te kiezen als vaste plant van het jaar. Het is duidelijk dat het snoeien van siersalie onder andere omstandigheden plaatsvindt dan het oogsten en vormen van keukensalie.
Hoe het goed te doen:
- Snijd steppesalie en andere siersalie terug na de hoofdbloei
- beste tijd: half juli tot begin augustus
- Verkort alle vervaagde scheuten tot een handbreedte boven de grond
- laat wat bladeren aan de takken
Siersalie behoudt slechts korte tijd zijn enigszins warrige uiterlijk na een vervangende snede. De beloning voor de inspanning is een mooie tweede bloei in september en oktober. Overigens kun je heel snel weer in de meerjarige bloeistemming komen als je na de zomersnoei royaal wat mest en water geeft.
Omdat siersalie als vaste plant niet houtachtig wordt, moet u de plant voor het begin van de winter tot op de grond afknippen. U kunt het snoeien ook verplaatsen naar het vroege voorjaar om de dode scheuten als een natuurlijke winterjas te gebruiken. Alleen de verdorde bloeiwijzen van de herfstherbloei worden schoongemaakt om zaaien te voorkomen. Op barre winterlocaties en in kuipen raden we winterbescherming aan.