Groenten en fruit mogen niet ontbreken in onze dagelijkse voeding. Aan keuze geen gebrek. Er is een grote variëteit tussen de soorten groenten en fruit die beginnen met A.

In een notendop

  • Groenten en fruit zijn een integraal onderdeel van een gezond dieet
  • van lokaal tot exotisch fruit en groenten
  • vrijwel alle fruitsoorten zijn laag in vet en eiwit, maar rijk aan vitamines en mineralen
  • hetzelfde geldt voor de meeste groenten

Groenten met "A"

tuinboon

  • botanische naam: Vicia faba
  • alternatieve namen: tuinboon, varkensboon, tuinboon, grote boon, paardenboon, koeboon, fab bean of tuinboon
  • bevat weinig of geen winderige ingrediënten
  • Kieming bij ongeveer 22°C
  • heeft een hoge luchtvochtigheid nodig om te ontkiemen
  • mag alleen buiten worden geplant na de ijsheiligen
  • vertegenwoordigt een verteerbaar alternatief voor conventionele bonen

toppunt

  • botanische naam: Acme tomaat
  • behoort tot de biefstuktomaten
  • Vruchtgewicht tot 200 gram
  • Vruchtkleur: roze-roze
  • Planten worden tot twee meter hoog
  • rijpt vrij laat
De Acme-tomaat is een van de vleestomaten die je op deze foto ziet.

appel pepers

  • botanische naam: Capsicum annuum L. convar
  • alternatieve naam: zoete appelpaprika's
  • Duitse paprikasoort die tijdens het rijpen van lichtgroen naar rood verkleurt
  • platronde, dikvlezige vruchten met zeer dichte schil
  • Grootte van de vruchten: maximaal zeven centimeter in diameter
  • Plant blijft erg klein, gedrongen groei
  • heeft een zoete smaak
  • is niet scherp
  • ideaal voor kassen, slechts beperkt geschikt voor buiten
Op deze foto zie je de gelijkaardige paprika Petit carré de Nice. Bron: PierreSelim, Capsicum annuum var Petit carré de Nice - MHNT, bewerkt door Plantopedia, CC BY 3.0

artisjok

  • botanische naam: Cynara cardunculus subsp. scolymus
  • alternatieve namen: artisjok, aardschok en gouden distel
  • extreem meerjarige plant
  • de komvormige bloeiwijzen worden geoogst
  • de vlezige delen van de schutbladen en de onderkant van de bloembladen zijn ook eetbaar
  • Artisjokharten worden beschouwd als een bijzondere culinaire delicatesse
  • wordt vaak geclassificeerd als een medicinale plant

aubergine

  • botanische naam: Solanum melongena
  • knotsvormig, donkerpaars tot zwart fruit, ongeveer 20 centimeter lang
  • behoort tot de nachtschadefamilie
  • Herkomst: oorspronkelijk Azië, waar het al in de oudheid werd verbouwd
  • wordt nooit rauw gegeten, maar altijd gekookt of gebakken

Fruit van açaí tot ananas

Açaí

  • botanische naam: Arecales Euterpe
  • alternatieve namen: Assai palm, koolpalm
  • Palmboom die zoete steenvruchten draagt
  • kan tot 25 meter hoog worden
  • Bessen worden beschouwd als een superfood

acerola

  • botanische naam: Malpighia glabra
  • kleine, ronde steenvrucht met zeer dunne schil
  • is een van de vruchten met het hoogste vitamine C-gehalte
  • wordt beschouwd als een tropische krachtvrucht
  • ook bekend als esdoorn of Barbados kers
  • het is niet gerelateerd aan onze kersen

Alpine beredruif

  • botanische naam: Arctostaphylos alpina
  • alternatieve naam: echte berendruif
  • groeit als bladverliezende dwergstruik
  • beren steenvruchten die rauw of gekookt kunnen worden gegeten
  • ze smaken licht bitter rauw
  • Fruit is erg sappig
Bron: Arnstein Rønning, Arctostaphylos alpina no, bewerkt door Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Amerikaanse bosbes

  • botanische naam: Vaccinium corymbosum
  • alternatieve naam: Huckleberry
  • wordt beschouwd als de belangrijkste bosbessensoort in de VS
  • Herkomst van in de handel verkrijgbare gecultiveerde bosbessen
  • groeit voornamelijk in Minnesota, Florida en Louisiana
  • Teelt vindt ook plaats in Nedersaksen

ananas

  • botanische namen: ananas comosus of ananas sativus
  • wordt beschouwd als de koningin van de vruchten, vooral vanwege de kroon van bladeren
  • heeft een sappig-zoet vruchtvlees met een lichtzure toon
  • aan de buitenkant heeft het een schilferige en stekelige schaal
  • Christoffel Columbus bracht de ananas rond 1500 vanuit Amerika naar Europa

Tip: Let bij het kopen van een ananas op grote en zware vruchten met een intense geur Om op terug te vallen.

Appel, Sinaasappel & Co.

appel

  • botanische naam: Malus domestica
  • Geslacht omvat maximaal 55 soorten
  • Alleen al in Duitsland worden ongeveer 1.500 appelrassen geteeld
  • wordt beschouwd als het meest populaire fruit in Europa
  • varieert in kleur van groen tot dieprood, afhankelijk van de variëteit
  • ze worden over het algemeen als zeer gezond beschouwd

Oranje

  • botanische naam: Citrus × sinensis L.
  • gemeenschappelijke naam: oranje
  • bekend in Europa sinds de 15e eeuw
  • Oogsttijd in Europa: augustus tot mei
  • Sinaasappelsap is 's werelds belangrijkste sinaasappelproduct
  • typische citrusvruchten

abrikoos

  • botanische naam: Prunus armeniaca
  • in Zuid-Duitsland en Oostenrijk ook vaak abrikoos genoemd, in Rheinhessen Malete
  • is een oranje steenfruit
  • heeft veel warmte nodig
  • smaakt aromatisch, zoet en subtiel naar amandelen
  • soms wordt de marsepeinvervanger persipan gemaakt van abrikozen

Aronia

  • botanische naam: Aronia
  • vaak gewoon appelbes genoemd
  • wordt in Duitsland voornamelijk geteeld in Brandenburg, Saksen en Beieren
  • fruit ter grootte van een erwt
  • Fruit smaakt zoet en zuur en een beetje zuur
  • Smaak is vergelijkbaar met die van bosbessen
  • Bessen worden ofwel gedroogd gegeten of verwerkt tot jam
  • wordt nu algemeen beschouwd als een superfood

Tip: Hoe meer zon de aronia krijgt, hoe meer fruit hij kan vormen en hoe voller de bessen worden.

avocado

  • botanische naam: Persea americana Mill.
  • wordt beschouwd als een bes vanuit botanisch oogpunt
  • komt oorspronkelijk uit Mexico
  • typisch Mexicaans gerecht: guacamole
  • wordt beschouwd als een zeer gezonde bron van vet

Veel Gestelde Vragen

Moeten in Europa geteelde aubergines worden gezouten om de bitterheid te verwijderen?

Zo was het vroeger. Met de rassen die tegenwoordig beschikbaar zijn, is dit echter niet meer het geval. Ze worden grotendeels zo gekweekt dat hun bitterstoffen nauwelijks significant zijn. Ze kunnen echter ook niet rauw worden gegeten.

Is de avocado een vrucht of een groente?

De avocadoboom behoort tot de laurierfamilie en zijn vruchten worden daarom toegewezen aan de bessen. Dus de avocado hoort bij de vrucht.

Wat is de bekendste groente- of fruitsoort met een "A"?

Dit is duidelijk de appel, die niet alleen in Duitsland erg populair is.

Categorie:

Tuinplanten