Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
De sleedoorn, ook wel sleedoorn of sleedoorn genoemd, is een van de eerste bloeiende inheemse struiken. Maar deze prachtig bloeiende struik heeft nog veel meer te bieden. Maar bestaat er gevaar voor verwarring met de sleedoorn? Bij ons bent u aan de veilige kant.
In een notendop
- Sleedoorns zijn de eigenlijke oerpruimen, de oervorm van de Europese pruim
- donkere schors en doornen gaven de sleedoorn zijn naam
- verandert van uiterlijk met de seizoenen
- belangrijke wilde struik voor insecten en vlinders
Er is geen gevaar voor verwarring
Met de sleedoorn (Prunus spinosa) is er geen gevaar voor verwarring, zeker niet bij giftige planten. Vergelijkbare planten zijn voornamelijk andere rozenplanten zoals de meidoorn. Maar onmiskenbare verschillen, bijvoorbeeld in de vruchten, de bloemen of de bloeitijd, kunnen helpen om ze toe te kennen aan een specifieke soort, namelijk de sleedoorn. De sleedoorn bloeit voordat de bladeren ontkiemen en de meidoorn pas daarna. Het duidelijkste verschil zit in de bessen. Meidoorns zijn kleine rode tot oranje appelvruchten, terwijl sleedoorns bijna zwart en veel groter zijn. Verwarringsgevaar met de sleedoorn is daarom vrijwel uitgesloten.
De meidoorn is duidelijk te onderscheiden van de sleedoorn door zijn rode bessen.
Unieke kenmerken
De sleedoorn is zonder twijfel te herkennen aan enkele onderscheidende kenmerken. Met deze kennis is er geen gevaar meer voor verwarring met de sleedoorn.
groei
- Sleedoorn (Prunus spinosa) groeit als struik of kleine, meestal meerstammige boom
- het is bladverliezend, dicht en dun vertakt
- bereikt groeihoogten tot 400 cm
- kan tot 40 jaar leven
- de talrijke korte scheuten zijn typerend voor deze houtige plant
- ze steken uit de hoofdtakken in een hoek van bijna 90 graden
- Twijgen zijn afgerond tot hoekig
- kleine korte scheuten hebben geen eindknop
- in plaats daarvan een scherpe doorn van ongeveer twee centimeter lang
In tegenstelling tot de wilde soorten hebben de gekweekte soorten beduidend minder doorns. De bast van de sleedoorn heeft een uitzonderlijk donkere, bijna zwarte kleur, die in het verleden incidenteel werd gebruikt om inkt te maken.
bladeren
De drie tot zes centimeter lange en tot twee centimeter brede bladeren staan op korte stelen. Ze zijn licht behaard, afwisselend en overwegend in plukjes en spiralen gerangschikt en zijn lancetvormig van vorm. De bovenzijde van het blad is dof donkergroen en onbehaard, de onderzijde heeft aanvankelijk pluizige haren, wordt later kaal en middengroen. In het knopstadium zijn de bladeren gekruld. De bladrand is iets gekarteld.
bloesems
In het voorjaar van maart/april tot mei, voordat de bladeren ontkiemen, laat de sleedoorn (Prunus spinosa) zijn volle pracht zien wanneer de ontelbare zuiver witte bloemen de struik bedekken. Ze zijn anderhalve tot twee centimeter hoog, stervormig en verspreiden een zeer aangename amandelachtige geur. De vijfvoudige bloemen zitten afzonderlijk of in paren op de doornige korte scheuten. De driehoekige tot ovale kelkbladen zijn aan de rand fijn en onregelmatig getand. De hele bloembladen zijn niet samengesmolten. Ze omringen de meeldraden met gele of roodachtige helmknoppen.
Tip: De bloemen van sleedoorn zijn zeer geschikt voor het bereiden van thee en infusies.
fruit
- na de bloei ontwikkelen zich zogenaamde steenvruchten
- kortgesteeld, bolvormig en ongeveer zo groot als een hazelnoot
- in eerste instantie zijn ze groen
- worden donkerder en donkerder naarmate ze ouder worden
- wanneer volledig rijp in september/oktober donkerblauw tot zwartachtig
- Sloes bevatten relatief grote zaden
- relatief weinig pulp
- Fruit in principe eetbaar
- maar pas echt eetbaar na de eerste nachtvorst
- kan dan rauw worden gegeten
- of verwerk tot likeuren en jam
Sleedoorn, Prunus spinosa
Tip: Als je bij wilde soorten niet tot de eerste nachtvorst wilt wachten, kun je de rijpe vruchten ook even in de vriezer leggen.
Neem geen overdosis
Zowel de vrucht als bijna alle andere delen van de sleedoorn zijn niet giftig en over het algemeen eetbaar. Alleen de zaden mogen niet gegeten worden, ze bevatten het blauwzuur glycoside amygdaline. Dit wordt in het lichaam omgezet in waterstofcyanide. Omdat het gehalte als laag geclassificeerd is, kunnen de zaden zonder aarzelen worden gebruikt voor de productie van likeuren. Hier, zoals zo vaak, maakt de hoeveelheid het gif.webp. Blauwzuur zit ook in de bloesems, maar wordt geneutraliseerd bij verhitting. Toch mag men geen overdosis nemen aan thee gemaakt van bijvoorbeeld bloemen. Het gehalte in de vrucht is ook vrij laag. Voor volwassenen is dit meestal geen probleem, maar bij kinderen is voorzichtigheid geboden.
Tip: Het gehalte aan amygdaline is hoger in abrikozenpitten en bittere amandelen dan in sleedoornvruchten.
Veel Gestelde Vragen
Waar groeien sleedoorns?De sleedoorn staat het liefst in de volle zon tot halfschaduw en op beschutte plaatsen, bijvoorbeeld aan bosranden en paden. Dit geldt zowel voor wilde soorten als voor gekweekte soorten. Let bij het kweken in de tuin op een licht kalkrijke grond en vermijd een drassige ondergrond.
Waarom hebben de vruchten vorst nodig?Zoals eerder vermeld, hebben alleen de wilde soorten vorst nodig om de bittere stoffen die ze bevatten af te breken en eetbaar te maken. Zolang ze geen vorst hebben gekregen, smaken ze scherp, zuur en laten ze een harig, droog gevoel achter in de mond en op de tong.
Wat maakt grootbloemige cultivars zo aantrekkelijk?Aan de ene kant hebben de planten minder doorns en aan de andere kant vormen ze geen uitlopers. Ze kunnen eerder worden geoogst en verwerkt zonder te hoeven wachten op de vorst. Bovendien zijn de vruchten beduidend groter en sappiger dan die van de wilde variëteiten. Bijzonder aan te bevelen zijn de rassen 'Reto', 'Godenhaus' en 'Nittel'. De zogenaamde sleedoorn (Prunus domestica insititia) vormt bijzonder grote en smakelijke vruchten.