Met het aspergeseizoen verspreidt een echt enthousiasme voor de aromatische groente zich door de Duitstalige landen. Ook in 2022 zal dit het geval zijn, omdat het aspergeseizoen van korte duur is. Als de stengels van Asparagus officinalis op het juiste moment worden geoogst, kun je genieten van intens smaakvolle stengels die niet te lang of te kort in de grond blijven.
Begin van het aspergeseizoen 2022
Een van de belangrijkste factoren bij het oogsten van asperges is het juiste moment om de periode te starten. Het is niet mogelijk om de daadwerkelijke start in het algemeen te bepalen, omdat dit van meerdere factoren afhankelijk is. Doorgaans kan het begin van de oogst aan zijn Half april gelegd, aangezien de stengels goed volgroeid en bijzonder vers zijn. Desalniettemin kan de afspraak door verschillende invloeden worden vertraagd of zelfs eerder aankomen. Deze kunnen zijn:
- weer
- regio
- late oogst in het voorgaande jaar
Bovenal speelt het weer een beslissende rol in de vitaliteit van de planten en dus de mogelijke opbrengsten. In koelere jaren moet je vaak rekening houden met een latere datum dan gewenst. Maar aangezien dit jaar al een van de warmere wordt, kun je verwachten dat het aspergeseizoen rond half april begint, misschien zelfs iets eerder. Maar er is ook de regio, want in bepaalde deelstaten verschijnen de oogstrijpe speren veel eerder. Dit bevat:
- Beieren
- Baden-Württemberg
- Rijnland-Palts
- Saarland
Hierin is het in april al aangenaam warm wat ook een positief effect heeft op de aspergeplanten. Vooral in deze deelstaten moet u regelmatig het weerbericht volgen, omdat u zo de mogelijke tijdsperiode nog beter kunt inperken. Je kunt de perfecte periode bepalen door een paar stengels te oogsten en daarbij op de volgende punten te letten:
- Piepend geluid wanneer twee staven tegen elkaar worden gewreven
- tips zijn gesloten
- stevige palen
- glinsterend
Hoe later je oogst, hoe houtiger de Asparagus officinalis kan smaken. Voor het grootste plezier is daarom een vroege afspraak aan te raden, zo lang als je kunt.
tip: Vindt u begin maart of iets vroeger dan gebruikelijk verse asperges in de supermarkt of biologische markt, dan worden deze geïmporteerd of onder folie gekweekt. Vergeleken met de regionale of niet-gerepareerde aspergeplanten zijn deze doorgaans beduidend slechter qua milieubalans, aangezien er langere transportroutes moeten worden aanvaard.
Einde aspergeseizoen in 2022
Helaas komt er elk jaar een einde aan het geliefde aspergeseizoen. Wanneer dit wordt bepaald wordt bepaald door een specifieke datum die bij alle aspergekenners bekend is. Het is 24 juni, de laatste "deadline" om zo te zeggen voor de populaire palen. Deze datum is door de aspergeboeren vastgesteld, aangezien asperges daadwerkelijk tot juli geoogst kunnen worden. Maar er zijn twee ernstige gevolgen voor een oogst na 24 juni:
- lagere oogsthoeveelheden in het volgende jaar
- vage smaak van de repen
Veel kopers en zelfs sommige boeren kunnen de zwakkere smaak over het hoofd zien. Het belasten van de bodem door een late oogst kan echter resulteren in een aanzienlijk lagere oogst het volgende seizoen. Daarom heeft 24 juni zich gevestigd als het einde van de aspergeoogst in Duitsland. Als je zelf Asparagus officinalis kweekt, kun je een langere oogst proberen. Hiervoor moet u de grond echter direct na de oogst van voldoende voedingsstoffen voorzien om de groei voor het volgende jaar te ondersteunen. De volgende punten helpen je daarbij:
- Voeg hoornmeel toe
- Vernieuw de mulchlaag
Dit vervolgwerk kan uitstekend in de eigen tuin worden uitgevoerd, waardoor uw persoonlijke oogstperiode met enkele weken wordt verlengd. Op enkele uitzonderingen na wordt de regionale of landelijke datum voor het einde van de aspergeoogst verschoven. De reden hiervoor zijn lage temperaturen, die de start van het seizoen veel later inluiden en soms zelfs een oogst tot juli mogelijk maken.
tip: Een aspergeplant produceert zeven keer een speer. Dit dient eigenlijk om het struikvormige aspergekruid te vormen. Dit beschermt de plant in de winter en verzamelt nieuwe kracht om volgend jaar weer asperges te trainen. Elke aspergeplant moet je daarom maximaal zes keer oogsten. De zevende spies moet je dan laten groeien zodat je volgend jaar weer verse asperges kunt oogsten.