Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Zoete aardappelen worden steeds populairder in dit land. Omdat ze in veel regio's van de wereld worden geteeld, zijn de knollen altijd in het seizoen in de supermarkt. Lees hier wanneer zoete aardappelen in Duitsland in het seizoen zijn.
In een notendop
- Zoete aardappelen zijn slechts in de verte verwant aan gewone aardappelen.
- Geïmporteerde goederen zijn het hele jaar door beschikbaar.
- In het najaar zijn regionale en zelfgeteelde zoete aardappelen verkrijgbaar.
Zoete aardappelen (Ipomoea batatas)
De zoete aardappel, ook wel witte aardappel, bolwinde of zoete aardappel genoemd, is een plantensoort uit de familie van de winde (Convolvulaceae). Net als de inheemse aardappel behoort hij ook tot de orde van de nachtschade (Sonales), maar is slechts in de verte verwant aan de Duitse aardappel. De thuisbasis van de wilde vorm is Midden-Amerika, waar het werd gekweekt als een gecultiveerde plant door de Latijns-Amerikaanse geavanceerde beschavingen. De Spanjaarden brachten ze naar Zuidoost-Azië. Tegenwoordig worden zoete aardappelen geteeld in de tropen, subtropen en gematigde streken.
Zoete aardappelen oogsten
Het seizoen voor het oogsten van de zoete aardappel is volgens de kalender
- in september (seizoensstart)
- ideale tijd vaak pas half oktober
Voordat je begint met het opgraven van de witte aardappelen, moet je daarom eerst kijken naar de delen van de plant die bovengronds zijn. Als deze geel zijn geworden, zijn de knollen klaar voor de oogst. Het tegenovergestelde van deze oogsttijd is het weer in dit land. Als de kwikkolom onder de tien graden Celsius zakt, gaan de planten dood. Daarom moet u Ipomoea batatas beschermen tegen de "koude" met een dikke laag mulch of stro, vooral als u de oogst wilt of moet uitstellen. In ieder geval moeten de zoete aardappelen voor de eerste nachtvorst worden verwijderd, omdat dit de smaak en stevigheid van de knollen beïnvloedt.
Tip: Wees voorzichtig bij het rooien van de aardappelen, aangezien zoete aardappelen maar een dunne schil hebben.
In de supermarkt
Zoete aardappelen zijn het hele jaar door verkrijgbaar in de supermarkt. Qua klimaatbescherming moet je echter letten op de herkomst, want ook in Europa (Spanje, Portugal, Italië en Griekenland) worden batata's verbouwd. De invoer uit de VS en Zuid-Amerika heeft echter het grootste aandeel.
Tip: Regionaal zijn zoete aardappelen in september/oktober in het seizoen.
Veel Gestelde Vragen
Kunnen zoete aardappelen worden bewaard?In tegenstelling tot verschillende conventionele aardappelrassen zijn Ipomoea batatas maar zeer beperkt houdbaar, omdat ze snel gaan rotten. Bewaar ze niet langer dan één tot twee weken bij kamertemperatuur. Bij temperaturen rond de elf graden Celsius zouden ze tot een maand moeten meegaan. Het is beslist te koud voor de witte aardappel in de koelkast.
Waar kan ik zoete aardappelen uit Duitsland krijgen?Een goede tip zijn regionale weekmarkten of de boerderijverkoop. Sommige Duitse zoete aardappelen worden ook verkocht in de supermarkt.
Welke zoete aardappelrassen beloven hoge opbrengsten?De rassen “Centennial”, “Georgia Jet”, “Korean Purple”, “Maryland” of “Tainung 65” beloven bijvoorbeeld een goede oogst. De groei van deze knollen is tussen de 90 en 100 dagen.