Volgens de volkstaal smaken de kersen uit de tuin van de buren beter. Toch zijn de kersen uit eigen tuin sappig en smaakvol. Maar welke soorten kersen zijn geschikt voor de tuin?

In een notendop

  • van zoetzure kersen, er zijn veel soorten kersen voor in de tuin
  • sommige zure kersen kunnen ook vers worden gegeten
  • Sierkersen imponeren met de bloesem
  • de vruchten van sierkersen zijn vaak eetbaar, maar smaken niet (echt) lekker

kersen

Niet alleen in smaak, maar ook in de botanische systematiek wordt onderscheid gemaakt tussen zure kersen, ook wel zure kersen of zure kersen (Prunus cerasus) en zoete kersen (Prunus avium) genoemd. "Avium" is afgeleid van het Latijnse woord voor vogel ("avis"), daarom worden zoete kersen ook vogelkersen genoemd. Gecultiveerde vormen van zoete kersen zijn kraakbeenachtige kersen (Prunus avium subs. duracina) en hartkersen (Prunus avium subs, juliana), die vaak eenvoudigweg zoete kersen worden genoemd. Er zijn tegenwoordig talloze soorten kersen van beide soorten.

Bron: Acabashi, 'Prunus' ~ kerkhof van de kerk van St. Mary the Virgin, Shipley, West Sussex, Engeland, onder redactie van Plantopedia, CC BY-SA 4.0

sierkersen

Terwijl zoetzure kersen elk een aparte plantensoort vertegenwoordigen volgens het botanische systeem, worden sierkersen niet toegewezen aan een speciale soort. Sierkersen zijn dus planten van verschillende soorten. Net als bij de "andere" kersen zijn er ook tal van "kersensoorten" voor sierkersen. Sierkersen worden vanwege hun bloei vooral in de tuin geplant. De vruchten zijn vaak eetbaar, maar worden niet aanbevolen voor consumptie.

kersenweek

Kersenweek verwijst naar de oogsttijd van de verschillende kersenrassen van Prunus cerasus en Prunus avium. De oorspronkelijke zeven kersenweken moesten worden verlengd tot twaalf vanwege tal van nieuwe kersenrassen. De duur van een kersenweek is 15 dagen, de kersenweken worden elk jaar opnieuw gedefinieerd. Ze beginnen echter altijd rond 1 mei. Kersenweken dienen als referentiewaarden. De exacte oogstdatum verschilt van regio tot regio. Kersen in het zuiden rijpen bijvoorbeeld eerder dan in het noorden. De rode late oogst (kers weken 10 t/m 12) is momenteel het nieuwste kersenras in Duitsland dat rijpt. De vroegst rijpende variëteit is de "Earliest of the Mark".

Soorten kers: zoete kers

alma

  • Kersenweek: 5 tot 6
  • Uiterlijk: zwartbruin, middelgroot
  • Vruchteigenschappen: stevig vruchtvlees, sappig, zeer goed bestand tegen barsten
  • Smaak: zoet, aromatisch
  • Groei: middelsterk, tot 550 centimeter

annabella

  • Kersenweek: 4 tot 5
  • Uiterlijk: bruin-rood-zwart, middelgroot
  • Vruchteigenschappen: hoge weerstand tegen barsten, middelhard vruchtvlees, sterk kleurend sap
  • Smaak: zoet, aromatisch
  • Groei: sterk, tot 550 centimeter

Tip: Het kersenras "Annabella" is ook geschikt voor regio's met veel neerslag.

Badeborn Zwarte Kersen

Bron: JörgHSK, Badeborner, bloeiend, bewerkt door Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Kersenweek: 5
  • Uiterlijk: zwart-rood, medium tot groot
  • Vruchtkenmerken: stevig medium tot donkerrood vruchtvlees, sappig, medium stevigheid
  • Smaak: zeer aromatisch, zoet
  • Groei: middelmatig tot sterk, tot 500 centimeter
  • Synoniemen: Badeborn Black, Badeborn Dark Brown Cartilage, Farnstadt Black

Bernhard Nette

  • Kersenweek: 2 tot 3
  • Uiterlijk: donkerrood, groot
  • Vruchteigenschappen: stevig vruchtvlees, sappig
  • Smaak: zoetzuur, zeer aromatisch
  • Groei: middelsterk, tot 550 centimeter

Braunau kers

  • Kersenweek: 4 tot 5
  • Uiterlijk: donkerrood, middelgroot
  • Vruchteigenschappen: zacht donkerrood vruchtvlees, sappig, matig bestand tegen barsten
  • Smaak: aangenaam aroma, zoet met voldoende zuren
  • Groei: gemiddeld sterk
  • Synoniemen: Braunau hart kers, Bruno kers

Büttner's Rode Kersen

Bron: Tatooine1, Buettner Red Cartilage, bewerkt vanuit Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Kersenweek: 5
  • Uiterlijk: roodachtig geel, middelgroot
  • Vruchteigenschappen: goede scheurvastheid, stevig vruchtvlees, kleurloos sap
  • Smaak: zeer zoet, lage zuurgraad, pittig
  • Groei: sterk, tot 600 centimeter hoog

Merk op: De zoete kers "Büttners Rote Knortielkirsche" is een oud en robuust ras.

Burlat

  • Kersenweek: 1 en 2
  • Uiterlijk: donkerrood, groot tot zeer groot
  • Vruchteigenschappen: middelhard tot stevig vruchtvlees, sappig
  • Smaak: zoet, aromatisch
  • Groei: sterk, tot 600 centimeter hoog

Vroegste van Mark

  • Kersenweek: 1
  • Uiterlijk: donkerrood, klein, onregelmatig hobbelig
  • Vruchtkenmerken: zacht, donkerrood vruchtvlees, zeer sappig, steenverwijderend
  • Smaak: zuur aromatisch
  • Groei: gemiddeld sterk

Merk op: De vroegste van de merken is de vroegste om te rijpen in Duitsland. De kersenweken worden bepaald aan de hand van dit ras.

Grevenbroich kraakbeen kers

  • Kersenweek: 6 en 7
  • Uiterlijk: geelachtig rood tot rood, middelgroot
  • Vruchteigenschappen: zeer stevig lichtgeel vruchtvlees, matig sappig
  • Smaak: aromatisch
  • Groei: sterk

Grote prinses kers

Bron: Patrice78500, Cerise bigarreau Napoléon, onder redactie van Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Kersenweek: 4e
  • Uiterlijk: geel-rood, zeer groot
  • Vruchteigenschappen: goed bewaarbaar, stevig vruchtvlees, sappig, kleurloos sap
  • Smaak: kruidig zoet met een fijne zuurgraad
  • Groei: middelmatig tot sterk, tot 600 centimeter hoog
  • Synoniemen: Grote Prinses

Grote Zwarte Kersen

  • Kersenweek: 5
  • Uiterlijk: donkerrood tot zwart, middelgroot
  • Vruchteigenschappen: zeer sappig, zeer stevig vruchtvlees
  • Smaak: licht zuur, zoet
  • Groei: sterk, tot 600 centimeter hoog

Hedelfinger gigantische kers

  • Kersenweek: 5
  • Uiterlijk: bruinrood tot zwartviolet, middelgroot
  • Vruchteigenschappen: stevig donker vruchtvlees, sappig
  • Smaak: kruidig, aromatisch
  • Groei: krachtig, tot 600 centimeter hoog
  • Synoniemen: Wahler-kers, spiegelkers, Nußdorfer Schwarze, Glemser, Abels Späte

Merk op: De zoete kers "Hedelfinger Riesenkirsche" is robuust en snelgroeiend.

Hudson

  • Kersenweek: 8
  • Uiterlijk: bruinrood, middelgroot
  • Vruchteigenschappen: stevig
  • Smaak: smakelijke tafelkers, zoet, aromatisch
  • Groei: gemiddeld sterk

Kassins Early Heart Cherry

  • Kersenweek: 1 tot 2
  • Uiterlijk: groot, donkerrood
  • Vruchteigenschappen: zacht tot middelvast vruchtvlees, sappig
  • Smaak: extreem aromatisch, zoet en zuur
  • Groei: middelmatig tot sterk, tot 550 centimeter hoog

lapins

  • Kersenweek: 7
  • Uiterlijk: geelrood tot roodbruin, zeer groot
  • Vruchtkenmerken: matig, stevig rood vruchtvlees
  • Smaakt zoet
  • Groei: middelsterk, tot 550 centimeter hoog

Merton laat

  • Kersenweek: 9
  • Uiterlijk: geel-rood
  • Vruchteigenschappen: barstend
  • Smaakt zoet
  • Groei: middelsterk, rechtopstaand

Regina

Bron: © Superbass / CC BY-SA 4.0 (via Wikimedia Commons), 2022-06-23-Cherry Regina-9167, bewerkt door Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Kersenweek: 6 tot 7
  • Uiterlijk: donkerrode schil, licht vruchtvlees, zeer groot
  • Vruchteigenschappen: goede scheurvastheid, stevig vruchtvlees, matig sappig
  • Smaak: zoet, aromatisch, lichtzure toon, bestand tegen barsten
  • Groei: geschikt voor potcultuur, tot 550 centimeter hoog

Schneider's late kraakbeenachtige kers

  • Kersenweek: 5 tot 6
  • Uiterlijk: donkerrood, medium tot zeer groot
  • Vruchteigenschappen: barstend, stevig vruchtvlees
  • Smaak: zoet, kruidig, zwakke zuurgraad
  • Groei: sterk, tot 600 centimeter hoog

Stella

  • Kersenweek: 6
  • Uiterlijk: donkerrood, groot
  • Vruchteigenschappen: middelhard vruchtvlees
  • Smaak: zoet en zuur
  • Groei: sterk, tot 550 centimeter

Tip: De zoete kers "Stella" is ook verkrijgbaar als zuilkers.

zonnestraal

  • Kersenweek: 4 tot 5
  • Uiterlijk: oranjerood tot donkerrood met lichte vlekken, zeer groot
  • Vruchteigenschappen: middelhard rood vruchtvlees, zeer sappig
  • Smaak: zoet en zuur
  • Groei: middelsterk, tot 550 centimeter hoog

Sylvia

  • Kersenweek: 5
  • Uiterlijk: donker roodbruin, zeer groot
  • Vruchteigenschappen: middelhard vruchtvlees, sappig
  • Smaak: fruitig
  • Groei: tot 400 centimeter hoog

Valeska

  • Kersenweek: 3 tot 4
  • Uiterlijk: zwart-rood, medium tot groot
  • Vruchtkenmerken: zacht, donkerrood vruchtvlees, zeer sappig, matig bestand tegen barsten
  • Smaak: aromatisch zoet, uitgesproken kersensmaak
  • Groei: gemiddeld sterk

Tip: De zoete kers "Valeska" kan na een week van volledige rijpheid nog van de boom worden geoogst.

Werder baai

  • Kersenweek: 3 tot 4
  • Uiterlijk: donkerbruin-violet, groot
  • Vruchteigenschappen: stevig, donkerrood vruchtvlees, matige weerstand tegen barsten
  • Smaak: aromatisch, zoet
  • Groei: sterk, boom vaak met dubbele stam
  • Synoniemen: Witzenhausen Giants, Oberried Doctor Cherry, Dark Electoral Houses
Kers, Prunus

Soorten kers: zure kers

agaat

  • Kersenweek: 4 tot 5
  • Uiterlijk: rood tot donkerrood, middelgroot
  • Vruchteigenschappen: middelhard, rood vruchtvlees
  • Smaak: fruitig, harmonieus, zoetzuur, lage zuurgraad, zure kersen om vers te eten
  • Gewoonte: spreidend, tot 400 centimeter hoog, overhangende takken

jade

  • Kersenweek: 4 tot 5
  • Uiterlijk: medium rood, groot
  • Vruchteigenschappen: kleurstof pulp
  • Smaak: Lichtzoete tot lichtzure, zeer fruitige zure kersen
  • Groei: middelgroot groeiende kleine boom

carneool

  • Kersenweek: 6
  • Uiterlijk: donker roodbruin, groot
  • Vruchteigenschappen: middelhard, donkerrood vruchtvlees, sappig, steenverwijderend
  • Smaak: aangenaam zoet en zuur, zure kers voor verse consumptie
  • Groei: sterk
Prunus cerasus, zure kers

Korrelige Vistula

  • Kersenweek: 4 tot 5
  • Uiterlijk: groot tot zeer groot
  • Vruchteigenschappen: stevig vruchtvlees
  • Smaak: delicaat zoet en zuur
  • Groei: gemiddeld sterk
  • Synoniemen: Hongaarse Vistula

Morello kers

  • Kersenweek: 5 tot 6
  • Uiterlijk: groot, bruinrood tot zwart
  • Vruchteigenschappen: zacht vruchtvlees, rood sap (sterk vlekkend), licht steenoplossende zure kers
  • Smaak: erg zuur
  • Groei: middelsterk, tot 400 centimeter hoog
  • Synoniemen: lange soldeerkers

Hongaarse druiven

  • Kersenweek: 6 tot 7
  • Uiterlijk: middelgroot, rood tot roodbruin
  • Vruchtkenmerken: rood tot roodviolet, stevig vruchtvlees, gemakkelijk los te maken van de steel
  • Smaak: aromatisch, smakelijk
  • Groei: sterk, hoog piramidaal, tot 550 centimeter hoog

Tip: De zure kers "Hongaarse Traubige" is robuust en veelzijdig in de keuken.

Kersensoorten: sierkers

vroege kers

Bron: Bruce Marlin, Prunus incisa, bewerkt vanuit Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • botanische naam van de soort: Prunus incisa
  • Synoniemen: gesneden kers, maart kers, Fuji kers, kurkentrekker kers
  • Bloem: roze-wit, enkel
  • Bloeitijd: maart tot april
  • Blad: geel tot middengroen; oranje tot rode herfstkleur
  • Groei: dicht vertakt klein struikje
  • Gebruik: Solitaire
  • Rassen (selectie): "Kojo-no-mai" (witte tot lichtroze bloemen), "Oshidori" (lichtroze, dubbele bloemen), "Mikinori" (witte bloemen met een donkerroze hart), "Preacox" (witte bloemen in de late winter)

Merk op: In dit land wordt de variëteit "Kojo-no-mai" vaak aangeboden in tuinwinkels. Deze sierkers is geschikt voor kleinere oppervlakten, rotstuinen of potcultuur.

Higan kers

Bron: Captain-tucker, Prunus Subhirtella 'Pendula' 05, bewerkt vanuit Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • botanische naam van de soort: Prunus subhirtella
  • Synoniemen: lentekers, winterkers, vroegbloeiende kers, sneeuwkers, winterbloeiende kers, rozenknopkers
  • Bloemen: schermvormig, wit tot roze
  • Bloeitijd: tussen herfst en lente
  • Blad: middengroen; gele tot oranjerode herfstkleur
  • groei: kleine boom; tot 600 centimeter hoog
  • Gebruik: Solitaire

Merk op: Voor de tuin wordt de variëteit "Jugatsu-zakura" vaak aangeboden onder de naam "Autumnalis". Samen met de sierkers "Atumnalis Rosea" is het een van die soorten die bloeien in milde winters. De variëteit 'Fukubana' bloeit in het vroege voorjaar, terwijl 'Accolade' bloeit van april tot mei.

Japanse kersenbloesem

Bron: Björn S… , Japanese Cherry - Prunus serrulata (41663811531), bewerkt door Plantopedia, CC BY-SA 2.0
  • botanische naam van de soort: Prunus serrulata
  • Synoniemen: Oosterse kers, Oost-Aziatische kers, bosbes
  • Bloemen: schermvormig, donkerroze, gevuld
  • Bloeitijd: eind april tot begin mei
  • blad: donkergroen; intensieve gele en rode herfstkleuren
  • Groei: Boom tot 800 centimeter hoog
  • Gebruik: Solitaire

Tip: De paarszwarte vruchten van Prunus serrulata zijn eetbaar, maar niet aanbevolen voor consumptie.

Japanse kersencultivars (kersenrassen)

Amanogawa

  • Bloemen: lichtroze, enkel tot halfdubbel
  • Groei: zuilvormige kroon, tot 600 centimeter hoog
  • populaire variëteit voor de tuin

hokusai

  • Bloemen: lichtroze, half gevuld
  • Groei: spreidend, tot 600 centimeter hoog en 1.000 centimeter (10 meter) breed
  • Herfstkleur van de bladeren: zalm tot oranjerood

Ichiyo

  • Bloemen: Lichtroze, hangende trossen met drie tot vier bloemen
  • Groei: tot 700 centimeter hoog

Kanzan

Bron: Foto: Myrabella / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0, Cerisier du Japon Prunus serrulata bewerkt door Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Bloemen: donkerroze, dubbel, groot; in trossen van twee tot vijf bloemen
  • Groei: tot 1.200 centimeter (12 meter) hoge, omgekeerde kegelvormige boomkroon
  • wordt vaak aangeboden onder de naam "Hisakura".
  • zeer populaire sierkers in Europa

Kiku-shidare-Zakura (Kiku-shidare-Sakura)

  • Bloemen: donkerroze, gevuld
  • Gewoonte: Struik of kleine boom met takken die tot op de grond hangen; tot 500 centimeter hoog, tot 450 centimeter breed
  • Synoniemen: balkers, shidare sakura, Japanse kruidnagelkers "Kiku-shidare-zakura"

Shimidsu Sakura

  • Bloemen: grote, zuiver witte, roze-witte knoppen, hangende trossen met drie tot zes bloemen
  • Groei: halfronde kroon, tot 300 centimeter hoog
  • Synoniemen: Longipes, Oku Miyaku

Tai Haku

  • Bloemen: Helderwitte bloemen, tot 6 centimeter breed
  • Groei: krachtige boom, tot 800 centimeter

Ukon (Grandiflora)

  • Bloem: geelwit, soms roze, half gevuld, 5 centimeter breed
  • Groei: snelgroeiende boom met spreidende kroon

Tibetaanse kers

Bron: Fab5669, Châlons - petit jard (8), bewerkt door Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • botanische naam van de soort: Prunus serrula
  • Synoniemen: berkenbast kers, paperbark kers, Tibetaanse kers, mahonie kers
  • Bloemen: schermvormig, wit, enkelvoudig, klein
  • Bloeitijd: april tot mei
  • blad: donkergroen; gele herfstkleur
  • Groei: boom tot 900 centimeter hoog; vaak met meerdere stelen
  • Gebruik: Solitaire

Merk op: Er zijn verschillende variëteiten van de Tibetaanse kers, zoals "Branklyn", die qua uiterlijk verschillen.

dwerg kers

  • botanische naam van de soort: Prunus fruticosa
  • Synoniemen: steppekers, steppekers, dwergzure kers
  • Bloem: komvormig, wit, enkelvoudig, klein
  • Bloeitijd: april tot mei
  • bladgroen; geel tot oranje in de herfst
  • Groei: struik tot 100 centimeter hoog, zelden 150 centimeter
  • Gebruik: sierboom

Merk op: De variëteit "Globosa" heeft een bolvormige kroon en wordt tot 300 centimeter hoog. De sierkers is geschikt voor de potcultuur.

Veel Gestelde Vragen

Kun je de vrucht van sierkersen eten?

In de regel zijn de vruchten van sierkersen eetbaar. Qua smaak zijn ze echter niet te vergelijken met zoete of zure kersen. Consumptie wordt daarom niet aanbevolen.

Wat zijn vroege en wat zijn late kersen?

In het geval van kersen verwijst de aanduiding "vroeg" en "laat" naar het oogsttijdstip. Dit gebeurt met de zgnkersenweken aangegeven. De eerste kersenweek begint elk jaar rond 1 mei. Vroege kersen zijn variëteiten die in de eerste twee weken van het kersenseizoen worden geoogst. Onder late kersen vallen alle kersenrassen die vanaf de 6e of 7e kersenweek worden geoogst.

Wat zijn zoete kersen?

Hart- of kraakbeenkersen zijn bijzondere gecultiveerde vormen van zoete kersen.

Kunnen zure kersen vers worden gegeten?

In principe wel, maar de meeste soorten smaken erg zuur. Er zijn echter enkele soorten die geschikt zijn voor verse consumptie, zoals de zure kers "Carneool".

Categorie:

Tuinplanten