De granaatappel is geen inheemse vrucht. De plant, die wordt ingedeeld bij de kattenstaartfamilie (Lythraceae), komt oorspronkelijk uit West- en Centraal-Azië. Tegenwoordig wordt de granaatappelboom ook in het Middellandse Zeegebied gekweekt. De term appel in de naam is een beetje misleidend, omdat het op geen enkele manier gerelateerd is aan de lokale appels. Toch rijst bij de granaatappel vaak de vraag of de zaden giftig zijn. Het volgende artikel is bedoeld om informatie te geven over of je granaatappelpitjes zonder aarzelen kunt eten of dat ze giftig zijn.
granaatappel
Punica granatum is een kleine boom die zowel als nuttige als als sierplant kan worden gekweekt. De vruchten worden al heel lang geconsumeerd en werden ooit in veel culturen als een symbool van vruchtbaarheid beschouwd. Zowel in de Bijbel, in de Koran als in de Griekse mythologie had de vrucht al een grote betekenis. Het staat dus niet alleen voor vruchtbaarheid, maar ook voor leven in het algemeen en kracht. Ook op de lokale breedtegraden is de plant al eeuwenlang populair als containerteelt. De granaatappelboom is eigenlijk een grote struik die dicht vertakt groeit. De vruchten zijn eetbaar. Veel consumenten vragen zich echter af of het klokhuis net zo giftig is als dat van een conventionele appel. Maar deze vraag kan duidelijk met nee worden beantwoord. Dus de vrucht ziet er als volgt uit:
- rode, stevige schil
- binnen honderden kernen
- beetje wit vlees
- de kernen zijn erin ingebed
- beetje vloeistof binnenin
- Sap zit in de korrels
Eet granaatappelpitjes
Als de granaatappel wordt opengesneden, vallen meteen de vele rode pitjes op. Dit zijn niet giftig en kan worden gegeten. Integendeel, deze zijn zelfs erg gezond en de enige eetbare bij de granaatappel. De schil is te hard om te eten en het vlees is te bitter om te eten. Het is dus een van de gezondste vruchten ooit, wat te danken is aan de volgende ingrediënten:
- koper
- zink
- caroteen
- Vitamine C en E
- ijzer
- potassium
- vezels en mineralen
Met 74 kilocalorieën en 16,7 gram koolhydraten per 100 gram vers fruit is dat geen geringe hoeveelheid, maar dit zijn gezonde calorieën in vergelijking met andere zoals die in chocolade. Vet en eiwit daarentegen bevatten slechts sporen en zijn daarom nauwelijks het vermelden waard.
tip: Door de ingrediënten zou de granaatappel een positief effect hebben op de gewrichten, hart- en vaatziekten en kanker. Daarnaast moeten de gezonde ingrediënten ook zorgen voor een betere doorbloeding en de bloedvaten elastisch houden. Op deze manier wordt je lichaam bij consumptie voorzien van gezonde antioxidanten, wat zelfs wetenschappelijk is bewezen.
Granaatappel goed openen
Iedereen die granaatappels kent, weet dat het moeilijk is om bij de gezonde zaden te komen zonder de keuken, de vloer, de kasten of zelfs je eigen kleding te beschadigen. Omdat als de korrels uit de schaal moeten worden gehaald om te eten, er snel te veel kleine spatten kunnen zijn met de ingesloten fruitsap komen. Meestal wordt de vrucht doormidden gesneden en worden de granaatappelpitjes voorzichtig in een kom verkruimeld om te eten. Er zijn echter een paar tips die het makkelijker maken om de granaatappelpitjes schoon te krijgen voor consumptie of verdere verwerking:
- Knijpen en drinken
- gemakkelijk met een citruspers
- Rol de granaatappel stevig heen en weer om de pitjes los te maken
- stevig kneden
- snij dan open
- vallen vanzelf uit
- tik een beetje op de schaal
- Houd de helft boven de kom
merk op: Granaatappelzaadsap kan lelijke en zeer hardnekkige vlekken achterlaten op je kleding of andere stoffen die niet zo gemakkelijk te verwijderen zijn. Je moet weten dat de vloeistof uit de zaden in het vroege Oosten werd gebruikt om tapijten te verven.
gebruiken
De zaden van de granaatappel zijn veelzijdig in de keuken. Ze kunnen rauw of gedroogd worden gegeten. Maar het sap is ook erg lekker en gezond, en uitpersen is een gezond alternatief voor het consumeren van de granaatappelpitjes, die absoluut niet giftig zijn en juist heel gezond. De innovatieve keuken heeft het koken met de korrels al ontdekt en daarom worden ze in veel verschillende gerechten gebruikt. Maar van de gezonde pitten kan ook jam of compote gemaakt worden. Zo kun je de gezonde vruchten als volgt gebruiken:
- als granaatappelzaadolie
- verkrijgbaar in goed gesorteerde speciaalzaken
- bevat onverzadigde vetzuren
- beschermt de lichaamscellen tegen schade
- puur en vers als topping op gerechten
- bijzonder gezond
- Drink dagelijks hartensap
- gedroogd fruit uit de drogisterij of apotheek
- om bacteriële infecties te bestrijden
- zoals parodontitis of andere infecties in de keel
tip: Zorg ervoor dat u altijd al het witte vruchtvlees verwijdert. Zelfs als dit ook niet giftig is, smaakt het nog steeds oneetbaar en erg bitter. Deze bitterstoffen zouden door de hechting aan de korrels in het eindproduct kunnen komen en zo het voedsel minder smakelijk maken.