Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Bijna iedereen heeft de zin gehoord dat lijsterbessen - ook wel lijsterbes genoemd - zeer giftig zijn. Het zijn vooral kleine kinderen die door hun moeders en vaders dringend worden gewaarschuwd. Maar is dit een mythe of is de plant juist zeer giftig? En hoe komt het dan dat er zelfs lijsterbessenjam is?
lijsterbes
Portret van de lijsterbes
Lijsterbessen komen in heel Europa voor, vaak staan ze langs bermen of lanen. De bomen worden gekweekt in Noord-Amerika. Omdat er slechts weinig aan de bodem wordt gevraagd, gedijen de planten, die tot 15 meter hoog worden, jarenlang zonder problemen. De boom is te herkennen aan zijn lichtgrijze bast op de stam, die barst met de leeftijd, maar er op jonge leeftijd glad en glanzend uitziet.
toxiciteit
Lijsterbes als giftige plant - welke delen zijn gevaarlijk?
Het is inderdaad zo dat de lijsterbes - zoals lijsterbessen ook wel worden genoemd - voor een groot deel giftig is. Aangetast zijn de vruchten, die kunnen leiden tot ernstige gastro-intestinale problemen wanneer ze onrijp zijn. Toch wordt de lijsterbes als licht giftig beschouwd. Het gevaar komt alleen van onrijpe vruchten, omdat ze een hoger gehalte aan parasorbinezuur bevatten. Door dit ingrediënt smaakt de vrucht erg bitter, waardoor dieren zoals katten meestal geen grote hoeveelheden consumeren. De situatie is anders bij de bladeren, die geen bittere stoffen bevatten
Tip: Alle delen van de boom zijn niet giftig, behalve het gebladerte. In grote hoeveelheden kan dit leiden tot de vorming van blauwzuur in het lichaam.
Voor huisdieren
Hoe giftig zijn lijsterbessen voor katten en honden?
Katten zijn plezierdieren, ze eten meestal niets wat ze niet lekker vinden. De kans dat een kat lijsterbessen in grote hoeveelheden eet, is klein omdat de bessen erg bitter zijn. Maar het gebladerte wordt meestal niet veracht door de huistijger en er is hier weinig toxiciteit. Er zijn geen levensbedreigende gevolgen bij consumptie, maar er is een risico op een effect op het maag-darmkanaal.
Het gevaar is dat er blauwzuur in beschadigde bladeren zit of in de maag wordt gevormd. Blauwzuur tast het maagdarmslijmvlies aan en kan tot de volgende symptomen leiden.
- diarree
- misselijkheid
- Braaksel
- in hoge doses koliek
Wat te doen als gegeten?
Wat te doen als het huisdier lijsterbessen eet?
In de regel schaden de lijsterbessen of het gebladerte van de boom de dieren nauwelijks. Als er symptomen zijn van het maagdarmkanaal, is symptomatische behandeling voldoende. Dit bestaat uit het verlichten van braken, krampen en diarree. Veterinair toezicht kan alleen nodig zijn als zeer grote hoeveelheden bladeren zijn geconsumeerd. Het Antigif.webpcentrum heeft belangrijke informatie voor eigenaren van gezelschapsdieren.
Voor kinderen
Hoe giftig is lijsterbes voor kinderen?
Het organisme van een kind is meestal gevoeliger dan dat van een volwassene. Dienovereenkomstig verschijnen vergiftigingssymptomen bij kinderen sneller en hebben ze vaak sterkere symptomen. Grote hoeveelheden onrijpe lijsterbessen kunnen leiden tot onaangename gastro-intestinale symptomen. Net als bij katten en honden lijden ook getroffen mensen.
- misselijkheid en overgeven
- diarree
- Maag- en darmkrampen
Wat te doen als gegeten?
Als een kind per ongeluk onrijpe lijsterbessen heeft ingeslikt, moet voor de zekerheid contact worden opgenomen met de kinderarts of de medische dienst van wacht. Zelfs in kleine hoeveelheden kunnen de symptomen snel worden verlicht met de juiste medicatie. Ook het antigif.webpcentrum is een goed aanspreekpunt.
De consumptie van gekookte lijsterbessen is natuurlijk geen noodgeval, ook grotere hoeveelheden kunnen hier worden geconsumeerd zonder overreacties te veroorzaken.
eetbaarheid
De lijsterbes voor consumptie
Zeer weinig mensen weten dat lijsterbessen niet alleen weinig giftig zijn, maar ook eetbaar zijn. Dit geldt echter alleen voor de gekookte staat, rauw is er kans op vergiftiging. Het parasorbinezuur, dat de intolerantie veroorzaakt, wordt door het kookproces vernietigd en is niet langer schadelijk. De vruchten zijn geschikt voor het maken van gelei, jam of chutney, hun smaak doet denken aan veenbessen en ze worden vaak geserveerd bij wildgerechten.
Lijsterbessen vormen echter niet alleen een ontzettend lekkere gelei, ze zijn ook nog eens gezond. De bessen bevatten grote hoeveelheden vitamine C, daarom werden ze in het verleden beschouwd als een remedie tegen scheurbuik. Er worden echter niet alleen de lijsterbessen zelf gebruikt, maar ook het blad en de bloemen. Dit wordt gebrouwen als thee in de natuurgeneeskunde en gebruikt tegen verschillende kwalen. De thee gemaakt van lijsterbesbladeren wordt vaak gebruikt bij bronchitis of verkoudheid. Er is echter geen wetenschappelijk bewijs voor de effectiviteit ervan.
bronnen:
http://geliebte-katze.de/information/katzenhaltung/ernaehrung-der-katze/vorsicht-giftig-fuer-katzen
http://gizbonn.de/231.0.html
http://www.vetpharm.uzh.ch/reloader.htm?perldocs/toxsyqry.htm?inhalt_c.htm%20_blank%20external-link-new-window