De Schöne von Boskoop, zoals dit appelras oorspronkelijk heette, verwijst naar een variëteit aan gekweekte appel. Vaak wordt het echter maar kort Boskop genoemd. Het ras is populair in tuinen en keukens. Maar wanneer wordt de boom gekapt en wanneer is de oogsttijd? Dit artikel geeft antwoord op deze en andere vragen over het ras op basis van de ervaringen van Boskop-eigenaren.
Appelsoort 'Boskop'
De Boskop is een van de oude appelrassen. Het is bekend sinds 1850, toen het werd ontdekt in Boskoop, Nederland, waarnaar het is vernoemd. Maar wat onderscheidt deze variëteit van zijn grote, zure vruchten? Lees meer in ons ervaringsrapport.
ervaringen
merk op: Om redenen van betere leesbaarheid zijn kleine spelfouten (spaties, getransponeerde letters, etc.) in de citaten gecorrigeerd. De exacte bronnen zijn gelinkt onder de aanduiding van het betreffende forum.
Snijden
Appelbomen moeten regelmatig worden gesnoeid om ervoor te zorgen dat ze veel fruit dragen. Aan de hand van onderstaande ervaringen laten wij u alles zien waar u rekening mee moet houden en hoe andere appelliefhebbers de Boskop snijden.
“[… ] Een regelmatige snit bevordert de groei en zorgt op lange termijn voor een stabiele kroon. […]"
Bron: www.hausgarten.net, gebruiker: fruitboer, 04.04.2014
“[… ] Onlangs kreeg ik van een fruitteeltcentrum te horen dat de scharen van oktober tot maart blijven zitten (wat betekent dat ze niet knippen) omdat we het nog steeds koud zouden krijgen (van -10 graden en kouder) langere tijd Tijd […], dan scheuren de interfaces en ontstaat er een ingang voor bacteriën en schimmels. Omdat de boom slapend is, kan hij de wonden niet sluiten. Ik las ergens dat het sap in de bomen vanaf half januari langzaam weer begint te stijgen. Als het snoeien in maart begint, dan kan de boom de wonden waarschijnlijk sneller genezen omdat hij al veel actiever is en beter kan omgaan met schimmels en bacteriën, denk ik.”
Bron: www.tauschgartenforum.de, gebruiker: glöckchen, 20.12.2015
“[… ] in het algemeen kan alles wat verticaal is verwijderd worden, alles wat kruist en schuurt en alles wat naar binnen groeit. Het doel moet horizontale scheuten zijn met korte fruitspiesjes.
Bij het snoeien altijd uitwijken naar andere takken en knippen zonder stomp, dat geeft alleen maar waterschieters en bezems. Het is beter om één grotere snede te hebben dan veel kleine."Bron: www.tauschgartenforum.de, gebruiker: erny2006, 29/01/2016
"Als de boom in de winter flink wordt teruggesnoeid, hebben deze watertranen de neiging zich te vormen. Alle energie van de boom zit in de grond en schiet in het voorjaar veel te weinig hout omhoog. In zo'n geval moet de boom in de zomer worden gesnoeid. En zelfs in de zomer kun je de watertranen letterlijk "afscheuren". Dit heeft ook invloed op een paar aangrenzende "ogen" en vermindert het probleem. [… ] Watertranen zou ik meestal pas in het late voorjaar verwijderen om ze geen extra impuls te geven. Je kunt er nu natuurlijk een paar verwijderen. Maar bij 0°C en minder liever niet afscheuren. Bij vorstgevaar hoef je in ieder geval niet per se te knippen.”
Bron: www.gartenforum.de, gebruiker: nachtschadeplant, 4 februari 2022-2023
"[… ] "Dunne takken inkorten of verwijderen?" => Indien doorgesneden, dan volledig. Takken knippen bij Boskoop is dodelijk, want het groeit als kool. […]"
Bron: www.gartenforum.de, gebruiker: Krokus, 04.08.2013
fruit
De vruchten van de Boskop zijn erg populair. Het kan goed worden bewaard, is heerlijk in taarten of als appelmoes en is ook heerlijk op zichzelf. Ontdek waarom andere Boskop-liefhebbers het fruit prefereren.
"[… ] Roter Boskop, goede keuze, een van de beste appels, althans voor mij."
Bron: www.hausgarten.net, gebruiker: fruitboer, 03/02/2014
"[… ] Een boskop is bijvoorbeeld een kookappel die je gebruikt om appelmoes te maken of taarten mee te bakken, hoe lang deze bewaard wordt is niet belangrijk. Je kunt het ook rechtstreeks uit de boom verwerken. Over het algemeen is het een appelras dat lang houdbaar is en laat rijpt, dat klopt, maar onder goede omstandigheden kunnen alle dessertappels dat ook."
Bron: www.hausgarten.net, gebruiker: Stupsi, 04/03/2015
"[… ] Bijna iedereen houdt van Boskop, hoewel hier de rode Boskop meestal populairder is dan de gele.[… ]"
Bron: www.hausgarten.net, gebruiker: thomash, 02.04.2015
"[… ] Een groot voordeel is dat het een van de oude variëteiten is die zelfs door mensen met een voedselallergie voor appels wordt verdragen - wat ik kan bevestigen, omdat ik al een paar jaar een appelallergie heb en kan verdragen mijn "huisappel" zonder problemen - mijn geluk, want ik eet zooo graag appels!
Bron: www.krautundrueben.de, gebruiker: Klein Fuchs, 14-08-2007
oogst
De Boskop is een van de winterappelen omdat hij rijpt van eind september tot half oktober en op dit moment geoogst kan worden. Het kan worden bewaard tot februari/maart. Gedurende deze tijd krijgt hij dan zijn volwassenheid. Als u niet zeker weet of uw appels oogstrijp zijn, kunt u een rijpheidstest doen. Draai en kantel de appel heen en weer. Als het zonder veel moeite van de tak kan worden losgemaakt, is het rijp.
Pas op voor droog weer bij het oogsten, vochtig fruit stimuleert schimmel en schimmel. Vooral de middag is geschikt om te oogsten, omdat de vruchten dan het minst gevoelig zijn voor druk. Pak een ladder en pluk de rijpe appels van de boom. Het is raadzaam om een emmer of een appelplukzak klaar te hebben staan zodat de appels niet op de grond vallen en blauwe plekken krijgen. Dit verkort de houdbaarheid en bevordert rotting.
tip: Als alternatief voor de ladder kunnen de appels ook met een appelplukker van de grond worden geoogst.
Opbrengst en opslag
Nadat de appels zijn geoogst, kunnen ze worden gecontroleerd en opgeslagen. Vooral bij een winterappel als de Boskop is bewaring van belang. Pas na enkele weken opslag krijgt het zijn aromatische smaak en kan het verder worden verwerkt of puur worden genoten.
"Mijn grote Boskop is eigenlijk nog een jonge boom en heeft dit jaar al meer dan 100 kg appels laten vallen […]"
Bron: www.hausgarten.net, gebruiker: thomash, 17-09-2018
“[… ] Een nadeel is dat de Boskoop een van de alternerende appelrassen is, dat wil zeggen dat hij veel produceert in één jaar (we hadden ooit meer dan 100 kg van deze ene boom!) en dan 2-3 jaar weinig of niets, uhm om te herstellen. […]"
Bron: www.krautundrueben.de, gebruiker: Klein Fuchs, 14-08-2007
“Als het even kan, slechts één laag in een doos in de kelder. Dan kun je de appels makkelijk nog een paar weken bewaren als ze in orde zijn. Controleer wekelijks de vakjes vanwege de toch al spreekwoordelijke rotte appel, die anders de hele situatie bederft. […]"
Bron: www.chefkoch.de, gebruiker: PuntaRasa, 06.12.2009
"Er zijn verschillende soorten Boskop, de groene gaan langer mee dan de rode…
Ik zou ze ook in het donker in de kelder bewaren… en altijd plichtsgetrouw degene die vies zijn geworden eruit halen…
En het liefst een ruimte waar de temperatuur constant is en niet te koud, niet iets rond de 0-5 graden."Bron: www.chefkoch.de, gebruiker: diewilde13, 06.12.2009
"De Boskoop… lekkerder uit Boskoop… . koel, vorstvrij, donker en bij dezelfde temperatuur tussen 2°C en 6°C bewaren. De zeer grote appels, die vaak meer dan 200 g wegen, rijpen eind september tot half oktober en zijn tot maart houdbaar."
Bron: www.chefkoch.de, gebruiker: katir, 06.12.2009
"Bij kiwi en boskop is bewaring altijd nodig om vruchtrijpheid te bereiken."
Bron: www.hausgarten.net, gebruiker: thomash, 07/02/2018
"[… ] Het ras is tot februari te bewaren, maar je moet het wel regelmatig controleren, want als de Boskoop rot, is het van binnenuit. Maar als je snel na de oogst wat wilt eten, zet je wat gewoon in de warme woonkamer om te rijpen in plaats van in de koele kelder tot ze "rode wangen" krijgen. Een prachtige herfstdecoratie samen met kleurrijke bladeren, kastanjes en pompoenen! […]"
Bron: www.krautundrueben.de, gebruiker: Klein Fuchs, 14-08-2007
