Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Met de juiste kennis kun je gemakkelijk zien wanneer komkommers rijp zijn. Onze gids vertelt je niet alleen hierover, maar ook hoe je komkommers het beste kunt oogsten en bewaren.

In een notendop

  • Komkommers rijpen snel in de zomer
  • te laat oogsten kan ze overrijp maken
  • Verkleuring duidt op een onaangename smaak
  • Stevigheid is een belangrijke indicator
  • Correcte bewaring zorgt voor lange versheid

tekenen van volwassenheid

Het is op zich eenvoudig om te zien of een komkommer rijp is. Alleen de volgende punten moeten in acht worden genomen:

  • aangename, frisse geur
  • uniforme, donkergroene kleur;
  • Komkommer is stevig in alle delen
  • Shell staat strak

Tip: Een andere indicator is de grootte. Hier moet u zich oriënteren op de betreffende variëteit. Een komkommer of slangenkomkommer is of wordt natuurlijk langer dan een snackkomkommer.

Overrijpe komkommers

Overrijpe komkommers zijn net zo gemakkelijk te herkennen als rijp fruit. De tekenen hiervan zijn onder meer:

  • vlekken
  • geelachtige tot bruinachtige verkleuring
  • onaangename geur
  • zachte consistentie

Zelfs een overrijpe komkommer die alleen aan de uiteinden zacht is, heeft al een licht bitter aroma. De smaak wordt er dan ook door beïnvloed. Het oogsten moet daarom dicht bij de volwassenheid plaatsvinden.

tijd

Wanneer de komkommers rijp zijn aan hun plant hangt af van verschillende factoren. Deze omvatten bijvoorbeeld:

  • onderhoud
  • verscheidenheid
  • plaats
  • temperatuur-
  • toevoer van voedingsstoffen
  • voorveredeling of ontkieming
  • Tijdstip van zaaien of planten in de volle grond

Komkommerplanten die vroeg in een kas of in een mild klimaat worden gekweekt, ontwikkelen sneller knoppen en vruchtlichamen dan planten die direct buiten worden gezaaid.

Tip: Geënte buitenkomkommers zijn bijzonder veerkrachtig en kunnen ook probleemloos zonder kas worden gekweekt. Ze groeien snel en produceren in korte tijd toppen.

Oogsten - Instructies

Wanneer een komkommer rijp is en klaar is om geoogst te worden, moeten de juiste stappen worden gevolgd. Dit is:

  • Voer regelmatig controles uit: Komkommers groeien zeer snel met goede verzorging en voldoende warmte. De vruchtlichamen kunnen binnen enkele dagen rijpen. De plant moet daarom minimaal om de twee dagen worden onderzocht.
  • Gebruik schoon snijgereedschap: Om ervoor te zorgen dat de planten na de oogst geen verhoogd risico op besmetting met ziekteverwekkers of ongedierte vertonen, dienen messen en scharen voor gebruik grondig te worden gereinigd. Hiervoor zijn desinfectiemiddelen, alcohol of kokend water geschikt. Bovendien moeten de snijgereedschappen scherp zijn. Anders kunnen de scheuten worden verpletterd, wat betekent dat de snijvlakken langzamer en slechter sluiten.
  • Laat afval volgen: Bij het oogsten kan de plant direct worden gecontroleerd op beschadigingen. Parasieten, ziekten, verwelkte bladeren of dode plantendelen moeten onmiddellijk worden verwijderd. Het snoeien zorgt ervoor dat de plant luchtiger is en de kans op ziekten en plagen wordt verkleind. Bovendien zitten de bladeren of zijscheuten niet vast aan de vruchtlichamen. Dit voorkomt vlekken veroorzaakt door schaduwen of rot.

Correct bewaren

Het is niet alleen belangrijk om de rijpe komkommer op het juiste moment te oogsten, maar ook te bewaren. Want als je de planten wilt kweken en een zo hoog mogelijke opbrengst wilt halen, moet je ook zorgen voor de houdbaarheid. Hoewel je komkommersoorten heerlijk en lang kunt bewaren om te pekelen, is de groene komkommer lang niet zo duurzaam.
Op de juiste manier bewaard, kan het echter een week vers en knapperig blijven. Let op de volgende criteria:

  • donker
  • koel maar niet koud, tussen 10 en 13 graden Celsius is optimaal
  • niet bewaren in de buurt van groenten of fruit die ethyleen afgeven

Deze vruchten zijn onder andere appels en tomaten. Bewaar ze dus apart van de komkommer. Anders zal de rijping zeer snel verlopen, wat resulteert in overrijpheid in korte tijd.

Tip: Ideaal is het groentevak in de koelkast of een koele ruimte in de kelder.

Veel Gestelde Vragen

Hoe lang is gesneden komkommer houdbaar?

Plakjes komkommer zijn minimaal een dag of twee houdbaar in de koelkast, zolang ze in een luchtdichte verpakking worden bewaard en de snijvlakken vlak zijn. Anders drogen ze uit en worden ze zacht. Ook de smaak heeft er onder te lijden. Bovendien kan rotten zeer snel intreden of kan schimmel zich verspreiden.

Wat te doen als de komkommer bitter smaakt?

Een verandering in smaak geeft aan dat de groente is bedorven. Als dat zo is, gooi ze dan weg om voedselvergiftiging te voorkomen.

Kunnen komkommers ook in de winter worden geoogst?

Als er een kas beschikbaar is of op een andere manier voor voldoende licht en warmte kan worden gezorgd, is dit eenvoudig mogelijk. Ideaal is echter een verwarmde kas of serre. Vooral snackkomkommers zijn hier ideaal voor en nemen niet veel ruimte in beslag.

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Moestuin