Zelfs onze grootmoeders kenden de voordelen van gist. Niet alleen om te bakken of voor ons welzijn, maar ook als meststof in de moestuin. Hieronder leest u alles over de productie en toepassing.

In een notendop

  • vooral zware consumenten zijn dol op gist
  • Gebruik als meststof, spray en compostversneller
  • Toediening als meststof elke 14 dagen mogelijk
  • Gist werkt alleen indirect op planten
  • Gistmest kan ook worden gebruikt voor kamerplanten

Bevat belangrijke voedingsstoffen

Gist wordt gemaakt van zuivere gekweekte gist. Dit zijn eencellige gistschimmels. Een gram bakkersgist bestaat uit wel een miljard gistschimmels. Bak- of brouwgist bevat belangrijke voedingsstoffen zoals:

  • ijzer
  • foliumzuur
  • biotine
  • niacine
  • zink
  • Vitaminen B1, B2 en B6
  • magnesium
  • kalium en
  • verschillende eiwitten

Bij gebruik van gist als meststof in de tuin werkt het niet direct. Met andere woorden, niet de planten worden direct voorzien van de voedingsstoffen, maar de micro-organismen die in de bodem leven. Door het toedienen van gist worden ze gestimuleerd om de componenten van de bodem sneller af te breken en als voedsel beschikbaar te stellen aan de planten.

Bereiding van de mestoplossing

Er zijn twee verschillende manieren om een mestoplossing te maken van bakkersgist:

Gefermenteerde gistoplossing

  • 100 g bakkersgist
  • 200 gram suiker
  • 10 liter warm water

Productie:

  • Verkruimel gist
  • mengen met suiker
  • giet langzaam warm water
  • goed mengen
  • een week laten fermenteren
  • Gebruik 1:10 verdund met water

Ongefermenteerde gistoplossing

  • een blokje bakkersgist
  • een liter warm water

Productie:

  • Verkruimel gist
  • giet wat lauw water
  • mix alles tot een egale massa
  • voeg het resterende water toe, roer
  • een uurtje laten rusten
  • kan dan worden gebruikt

Bij beide mestoplossingen moet indien mogelijk regenwater of aardappelwater worden gebruikt.

Tip: Droge gist kan ook worden gebruikt. Dit moet altijd worden opgelost in heet water voordat u koud of lauw water toevoegt.

Zware consumenten houden van gist

De mestoplossing is volledig biologisch, milieuvriendelijk en geurloos. Het kan ook tweewekelijks tot één keer per maand worden toegediend van de lente tot het einde van de zomer. Vooral zware consumenten profiteren hiervan. De bakkersgist kan zowel in de grond worden verwerkt als aan het gietwater worden toegevoegd. Hieronder een kort overzicht:

Planten van A - F

Aubergine (Solanum melongena)
eierboom

  • losse, humusrijke grond
  • Bereid de grond goed voor
  • verrijken met compost
  • warme, zonnige, beschutte locatie
  • regelmatig water geven
  • 14-daagse bemesting met brandnetelmest
  • afwisselende toevoeging van gistmest

Aardbeien (Fragaria)

  • volle zon, beschut tegen de wind
  • losse, niet te zware, diepe, humusrijke grond
  • pH tussen 5,5 en 6,5
  • voldoende water geven tijdens droge periodes
  • maak de grond regelmatig los
  • Mulchen met gedroogd grasmaaisel
  • vanaf mei mulchlaag van stro
  • over het algemeen bemesting pas na de oogst
  • echter toediening van gistmest in het voorjaar

Tip: Meststof uit bakkersgist heeft een gunstig effect op aardbeizaailingen. Deze schieten sneller wortel in de grond.

Planten van G - J

Geranium (Pelargonium)

  • populair in kuipen en balkonbakken
  • voedselrijke, losse grond
  • zonnige locatie
  • Bemest elke 14 dagen van mei tot september
  • één keer per maand extra gistmest

Komkommers (Cucumis sativus)

  • zware feeder
  • losse, humusrijke grond
  • Bereid de grond goed voor
  • Verrijking met compost
  • zonnige, beschutte plaats
  • jaarlijkse verandering van locatie noodzakelijk
  • voldoende water geven en bemesten
  • Bemest elke 14 dagen na de bloei
  • Breng een laag mulch aan
  • Meststof van gist een keer per maand

Planten van K - O

Aardappelen (Solanum tuberosum)

Solanum tuberosum
  • middelzware, diepe grond
  • Bereid de grond goed voor
  • verrijken met compost
  • zonnige, warme plek
  • Slechts om de vier jaar op dezelfde plaats planten
  • voldoende water geven tijdens droge periodes
  • Vermijd wateroverlast
  • regelmatig bemesten
  • 14-daagse kaliumsupplementen
  • daarnaast gebruik van gistmest

Kool (Brassica)

rode kool
  • diepe, voedselrijke, humusrijke grond
  • moet een goede waterretentie hebben
  • zonnige tot gedeeltelijk beschaduwde plaats
  • zware feeder
  • regelmatig en voldoende water geven
  • vooral in juli en augustus
  • Wateroverlast vermijden
  • 14-daagse toediening van organische meststoffen zoals hoornmeel
  • ook bij uitstek geschikt voor brandnetelmest
  • extra water geven met gistmest
  • regelmatig losmaken van de grond
  • Breng een laag mulch aan

Pompoenen (Cucurbita)

Hokkaido pompoen
  • zware feeder
  • voedings- en humusrijke grond
  • goede grondbewerking
  • Opname van compost
  • warme, zonnige, beschutte plaats
  • jaarlijkse verandering van locatie
  • plant alleen om de vijf jaar op dezelfde plaats
  • gelijkmatig water geven
  • Mulchen met gedroogd grasmaaisel of stro
  • 14-daagse bemesting afwisselend met brandnetelmest en gistmest

Prei (Allium porrum)
prei

  • humusrijke en voedselrijke, diepe, vochtige grond
  • goede grondbewerking
  • verrijken met compost
  • zonnige tot gedeeltelijk beschaduwde plaats
  • regelmatig losmaken van de grond
  • regelmatig water geven
  • opstapelen
  • daardoor worden schachten witter en gladder
  • met winterprei tegelijk bescherming tegen bevriezing
  • elke 2 tot 4 weken afwisselend toedienen van brandnetelmest en gistmest

Planten van P - R

Paprika (Capsisum annuum)

  • losse grond rijk aan voedingsstoffen en humus
  • goede grondbewerking
  • Verwerking van compost of hoornmeel
  • warme, zonnige plek
  • extra bemesting met brandnetelmest
  • van half juni tot eind augustus
  • twee tot drie keer tijdens deze periode
  • Mulchen met gedroogd grasmaaisel
  • eenmaal per maand toediening van gistmest

Petunia (Petunia)

  • zware feeder
  • populaire balkonplant
  • speciale ijzerrijke petuniagrond
  • pH 5,5 ideaal
  • alternatief half normale potgrond en half veengrond
  • zonnige, beschutte plaats
  • overvloedig water geven
  • Spuit geen planten
  • maak regelmatig schoon
  • Elke 14 dagen bemesten
  • extra geschenk van bakkersgist

roos (roze)

  • losse, voedselrijke, humusrijke, goed doorlatende, leemachtige zandgrond
  • zonnig. luchtige plaats
  • overvloedig water geven tijdens droge periodes
  • Vermijd wateroverlast
  • Bemesten in maart/april
  • verdere bemesting in de nazomer
  • Gebruik van rozenmest
  • maak regelmatig schoon
  • een keer per maand gistbemesting

Planten van S - T

Selderij (Apium graveolens var. dulce)

  • zware feeder
  • losse, humusrijke, vochtige, zanderige tot leemachtige, kalkhoudende grond
  • goede grondbewerking
  • Opname van compost
  • zonnige tot gedeeltelijk beschaduwde plaats
  • regelmatig water geven
  • af en toe water met aardappelwater
  • 14-daagse toediening van kalium
  • plus gistmest
  • verschillende toedieningen van hoornmeel
  • brandnetelmest één keer per maand
  • 1:10 verdund met water

Tomaten (Solanum lycopersicum)

  • losse grond rijk aan voedingsstoffen en humus
  • goede grondbewerking
  • Opname van compost
  • Zonnige plaats beschermd tegen wind en regen
  • regelmatig water geven
  • Wateroverlast vermijden
  • 14-daagse toediening van kalium

Merk op: Gistmest mag niet te sterk zijn. Een halve theelepel bakkersgist in een liter water is voldoende. Bemesting dient altijd om de 14 dagen te gebeuren, afgewisseld met andere organische meststoffen zoals brandnetelmest.

Planten van U - Z

Citroenboom (Citrus x limon)

  • populaire containerplant
  • licht zuur substraat
  • bestaande uit turf, compost en normale tuinaarde
  • Mix in geëxpandeerde klei
  • Volle zon, beschut tegen wind en regen
  • buiten in de zomer
  • water zelden maar alomtegenwoordig
  • De laag aarde moet 3 cm diep zijn opgedroogd
  • Wateroverlast vermijden
  • heeft veel stikstof en fosfaat nodig
  • Bemesten met groenbemesting of speciale citrusmest
  • voor het ontkiemen om de twee weken
  • wekelijks van juni tot september
  • een keer per maand gistbemesting

Courgette (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina)

  • zware feeder
  • losse, humusrijke grond
  • goede grondbewerking
  • Opname van compost
  • zonnige tot gedeeltelijk beschaduwde plaats
  • water voldoende en grondig
  • Vermijd wateroverlast
  • Kaliumbemesting bevordert de bloei
  • Bemest elke 14 dagen tot de oogst
  • extra toediening van gistmest

Suikermaïs (Zea mays)

  • diepe, voedsel- en humusrijke grond
  • Aanbrengen van compost voor het zaaien
  • 3 l compost en 70 g hoornmeel per m²
  • zonnige plaats
  • ideale noordelijke bedrand
  • dus geen schaduw van andere planten
  • tweede dosis hoornmeel tegen half juli
  • 70 gram per m²
  • water als het droog is
  • Wateroverlast vermijden
  • Mulchen met gedroogd grasmaaisel en bladeren
  • Geef eens per maand gistmest

Merk op: Orchideeën houden ook van bakkersgist. Ze moeten elke twee tot drie weken voor en tijdens de bloeiperiode worden behandeld. Dit stimuleert de groei en verhoogt de weerstand. Dit geldt over het algemeen voor alle kamerplanten.

Veel Gestelde Vragen

Kun je overbemesten met bakkersgist?

Nee. De meststof is volledig biologisch en er is alleen indirecte bemesting. De planten krijgen de voedingsstoffen niet meteen binnen, maar dienen om de nuttige micro-organismen die in de bodem leven te voeden. Deze breken vervolgens de in de bodem aanwezige ingrediënten af en stellen deze in de vorm van gesplitste voedingsstoffen ter beschikking van de planten.

Kan bakkersgist alleen via het gietwater worden toegediend?

Het is ook mogelijk om de bakkersgist direct in de grond te verwerken. Dit wordt fijngehakt en gelijkmatig over de vloer verdeeld. Het kan met een hark worden ingewerkt of eronder worden gegraven. De beste tijd hiervoor is de herfst. Daarnaast kan de bakkersgist ook direct aan de composthoop worden toegevoegd. De gistschimmels versnellen de vorming van compost. Ook ongebruikt gietwater met gist moet op de compost belanden.

Kan bakkersgist ook elders in de tuin gebruikt worden?

Behalve als meststof kan het ook worden gebruikt als spray tegen ziekten en plagen. Hiervoor heb je 100 g bakkersgist, 500 ml melk, 10 l water en 1 eetlepel zachte zeep nodig. De bakkersgist wordt verkruimeld in warme melk en daarna worden het warme water en de zachte zeep toegevoegd. Hierdoor kunnen de planten voorzichtig worden afgespoten. Dit mengsel biedt bescherming tegen Phytophthora, grauwe schimmel en echte aardappelmeeldauw.

Categorie:

Tuinonderhoud