Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Herfsttijd is pompoentijd. Een van de meest populaire eetbare pompoenen in dit land is de Hokkaido-pompoen. Omdat het niet alleen veelzijdig is, maar ook overal in de handel verkrijgbaar is. De bereiding van deze vruchtgroente wordt als eenvoudig beschouwd, aangezien de pompoen zeer snel zacht wordt. Deze pompoensoort wordt sinds de jaren 90 in Europa verbouwd. De oogsttijd is tussen september en december. Hier lees je of je de Hokkaido moet schillen of dat je de schil eet.
Hokkaido pompoen
Het typische kenmerk van de Hokkaido-pompoen is de fel oranjerode kleur. Zijn vorm is rond. Het gewicht ligt meestal tussen de 500 en 1500 gram en het vruchtvlees is minder vezelig dan bij andere pompoenen. Net als de huid is hij oranjerood van kleur. De pompoenschil is dun. Het wordt zacht als het wordt gekookt of gebakken. Daarom kan de schaal van de Hokkaido worden geconsumeerd.
Schil Hokkaido
Het vruchtvlees van de Hokkaido-pompoen smaakt nootachtig en doet denken aan de smaak van kastanjes. De pompoenschil smaakt intenser en geeft het eten een pittige toets. Het bevat ook ingrediënten die waardevol zijn voor de mens. Omdat het bijzonder rijk is aan bètacaroteen, wat ook de Hokkaido zijn felle kleur geeft. Bètacaroteen is belangrijk voor de mens omdat het in het lichaam wordt omgezet in vitamine A.
Pellen of niet pellen?
Je hoeft de Hokkaido niet te schillen. De pompoenschil wordt bij alle bereidingswijzen zacht. Als de pompoen na het koken gepureerd moet worden, mengt hij zich gemakkelijk met het vruchtvlees. De enige uitzondering op deze regel is wanneer de pompoen rauw geraspt moet worden. In dit geval is het aan te raden de pompoen te schillen, omdat het risico bestaat dat de schil bij deze bereidingswijze niet boterzacht wordt. Ook kan het goedkoper zijn om de pompoenschil te verwijderen als je hem rauw eet, bijvoorbeeld in een salade.
merk op: Het houtachtige uiteinde van de stengel is niet geschikt voor consumptie. Je moet het in ieder geval met een scherp mes afsnijden.
Bereid Hokkaido . voor
Voordat je de Hokkaido-pompoen verwerkt, moet je:
- grondig wassen
- onder stromend, lauw water
- goed wrijven
- een groenteborstel is ideaal
Let op kwaliteit
Aangezien de schil met Hokkaido gegeten kan worden, moet je bij de aankoop letten op de kwaliteit van de pompoen. De pompoenschil mag geen of zeer weinig beschadigde plekken hebben, omdat je ze royaal kunt uitsnijden. Als er echter overal rotte plekken op de pompoenschil zitten, moet u afzien van het eten van alle vruchtgroenten.
Los daarvan weet je bij biologische pompoenen zeker dat er geen resten van bestrijdingsmiddelen op of in de pompoenschil zitten. Bij pompoenen uit de gangbare teelt kan dat zeker het geval zijn. In dit geval kunt u natuurlijk de pompoenschil verwijderen.
