Rozemarijn is al jaren een integraal onderdeel van de Duitse keuken. Ook in Duitse tuinen of op het balkon of terras is het mediterrane keukenkruid steeds vaker te vinden. Als mediterrane plant verdraagt rozemarijn onze koude wintertemperaturen niet goed of helemaal niet. Toch geldt voor overwinteren het volgende: rozemarijn is niet zomaar rozemarijn, het hangt af van de soort.
oorsprong
Botanische opdracht en herkomst
Het populaire keukenkruid, botanisch Rosmarinus officinalis, is een van de twee soorten in het geslacht Rosmarinus. In de plantkunde worden de volgende ondersoorten onderscheiden.
- Rosmarinus officinalis subsp. officinalis
- Rosmarinus officinalis subsp. palaui
- Rosmarinus officinalis subsp. valentijn
Alle soorten komen voornamelijk voor in het westelijke en centrale Middellandse Zeegebied. De plant wordt al sinds de oudheid gekweekt in de oostelijke Middellandse Zee en aan de Zwarte Zee. Het kruid werd voor het eerst genoemd in Centraal-Europa in de 9e eeuw.
overwinteren
Rozemarijn is een van de vaste planten. Afhankelijk van consumptie (oogst), standplaats en verzorging kan het een aantal jaren een gezelschapsdier zijn. Hoe hij onze winters het beste overleeft, hangt af van de variëteit. In principe kan rozemarijn worden onderverdeeld in drie overwinteringsgroepen.
- (voorwaardelijk) winterharde variëteiten
- winterharde variëteiten
- noch winterharde noch winterharde variëteiten (gevoelige variëteiten)
Tip: Het maakt niet uit tot welke variëteit rozemarijn behoort, het mag in de winter niet worden bemest.
vorstbestendigheid
Winterhard of winterhard?
Als het gaat om de winterslaap van planten, komen de twee termen "wintervast" en "winterhard" steeds weer terug, ook bij rozemarijn. Hoewel beide termen vorstbestendigheid suggereren, overleven alleen winterharde planten de Duitse winter buiten.
Rozemarijn, Rosmarinus officinalis
Voor de overwintering van de rozemarijn betekent dit:
- slechts een paar winterharde soorten
- veel winterharde variëteiten
soorten
Winterharde en winterharde variëteiten
Aangezien er maar een paar echt winterharde variëteiten zijn, moet u de variëteiten als richtlijn gebruiken bij het kopen. Winterharde variëteiten omvatten de volgende.
- Veitshöchheim rozemarijn (speciale veredeling voor Duitse omstandigheden)
- Blue Winter (tot min 20 graden Celsius)
- Arp (extreem vorstbestendig)
- Hill Hardy (voorwaardelijk winterhard, heeft bescherming nodig)
Tip: Als rozemarijn uit een pot uit de supermarkt komt, is het in de meeste gevallen een niet winterharde soort. Het is beter om winterharde rozemarijn van een kwekerij te kopen.
Rozemarijn, Rosmarinus officinalis
winterhard Rassen zijn bestand tegen koude perioden tussen min 15 en min 22 graden Celsius, afhankelijk van het ras. winterfestivals Rassen verdragen temperaturen rond het vriespunt. Als de temperaturen onder het vriespunt binnen het bereik van één cijfer vallen, hebben ze al passende bescherming nodig.
Tip: Winterharde soorten mogen alleen buiten in de Duitse wijnbouwgebieden of in de milde klimaatzones met een koude bescherming van bladeren en kreupelhout buiten overwinteren. In alle andere gebieden moeten ze in de pot overwinteren bij 10 graden Celsius.
In geen geval mag het in de winter worden geoogst. De oogsttijd eindigt half augustus, omdat koude door de interfaces kan dringen.
Rozemarijn, Rosmarinus officinalis
plaats
locatie en andere criteria
Om ervoor te zorgen dat rozemarijn het koude seizoen goed doorstaat, moeten naast het ras ook andere criteria worden overwogen.
Dit bevat:
- plaats
- oud
plaats
In de winter mogen noch de takken noch de wortels van de planten bevriezen. Rozemarijn heeft ook in de winter veel zon nodig. Ideale locaties voor de rozemarijn zijn als volgt.
- volle zon zuid
- voor muren of huismuren (stralingswarmte)
Rozemarijn, Rosmarinus officinalis
oud
Jonge rozemarijn is veel gevoeliger voor vorst en kou dan oudere planten. Pas vanaf de leeftijd van drie jaar, wanneer de plant diep in de grond geworteld is, kan hij het koude seizoen goed overleven.
Daarom moeten jonge planten zoals winterharde rozemarijnvariëteiten:
- overwinteren in de pot
- vorstvrij
- bij temperaturen rond de 10 graden Celsius
Tip: Oudere planten zijn blij met een koude bescherming tegen kreupelhout en bladeren. Zorg voor voldoende luchtcirculatie, want rozemarijn verdraagt geen hoge luchtvochtigheid.
In de pot
Overwinteren in de pot
Natuurlijk kan winterharde rozemarijn ook in potten gekweekt worden. Met de juiste bescherming kunnen de planten zelfs buiten op een beschutte plek overwinteren. Een verandering van locatie tussen binnen en buiten tolereert hij dan echter niet. Als je hem uit bezorgdheid naar binnen hebt gehaald, moet hij binnen mogen blijven. Want hij is dan gewend aan de warmere temperaturen in huis en kan de koude buitentemperaturen niet meer aan.
Een van de belangrijkste maatregelen om buiten te overwinteren is bescherming tegen:
- zon
- nat en koud
zon bescherming
Hoewel rozemarijn een zonaanbidder is, is sterk zonlicht in de winter daar niet goed voor, omdat er dan veel water via de bladeren verdampt. Als het geen water krijgt, droogt het op.
nat en koud
Om te voorkomen dat vocht en kou binnendringen, moet u rozemarijn van onder en van boven beschermen.
Voor bescherming “van onderaf” carrosserieën:
- de pot in de winter
- op een piepschuimmat of
- een dikke plank van hout
Dus koud en nat kan niet doordringen. Zorg er ook voor dat de pot niet vast aan de bodem bevriest. Voor bescherming "van bovenaf" de grond afdekken met bladeren of kreupelhout, omdat te veel vocht kan leiden tot rotting in het wortelgebied en vervolgens tot de dood van de plant.
Tip: Zorg bij het afdekken voor voldoende luchtcirculatie zodat er geen rottende organismen kunnen neerslaan.
Als zware of aanhoudende regen wordt aangekondigd, moet de plant extra worden beschermd tegen vocht met een frame plus dekzeil. Een kleine overkapping op het balkon of terras is ook een goede bescherming tegen regen. Bij grote planten moet je ook de takken beschermen. Dit werkt het beste als de planten "onder de motorkap" kruipen.
Als afzuigkappen zijn geschikt:
- jute hoezen
- synthetisch vlies
- vaste bamboematten
- kokos tapijten
onderhoud
Winterverzorging in de pot
Hoewel rozemarijn bij overwintering in een pot buiten tegen vocht moet worden beschermd, moet het van tijd tot tijd worden bewaterd.
- weinig water geven
- Plant mag niet uitdrogen
- Vermijd wateroverlast
Als de rozemarijn "onder de kap" is gekomen, moet deze op vorstvrije dagen regelmatig worden verwijderd om te luchten.
Tip: Beluchten is ook een mogelijkheid om de plant te inspecteren op vorstschade.
begin van de lente
einde winterslaap
Als de lentetemperatuur weer permanent boven nul graden Celsius stijgt, kan de winterbescherming worden verwijderd. Bij rozemarijnen die onder de kap hebben overwinterd, verwijder je de kap in eerste instantie slechts een paar uur, zodat de plant weer kan wennen aan de nieuwe klimatologische omstandigheden.
Rozemarijn gevoelig voor kou en vorst
Hoewel winterhard en, afhankelijk van de regio, winterharde rozemarijn buiten kan overwinteren, overleven veel soorten, waaronder "Salem" of "Pine Rosemary" de Duitse winter buiten niet. Ze zijn niet eens winterklaar. Daarom worden ze ook in potten gekweekt.
Omdat alle rozemarijnsoorten van de zon houden, moeten rassen die gevoelig zijn voor kou ook in de zomer buiten staan. Teelt als pure kamerplant is niet aan te raden, aangezien de meeste appartementen, zelfs lichte, te donker zijn voor de plant. Daarom is de vensterbank in de zomer geen ideale standplaats.
Rozemarijn, Rosmarinus officinalis
Het ideale winterverblijf voor rozemarijn in pot:
- is licht
- een temperatuur heeft tussen de 4 en 12 graden Celsius
Voorbeelden van geschikte locaties zijn:
- trappenhuis
- tuin of kas
- lichte kelder
- kleine verwarmde slaapkamer
Tip: Als de winter zacht is, kan potrozemarijn ook buiten overwinteren. Wel moet de pot dan in beschermfolie worden gewikkeld en de plant met kreupelhout worden beschermd.