Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
De vlier begint half mei te bloeien. Ze zijn indrukwekkend, de witte bloemen met hun sterke geur aan het begin van de bloeiperiode. Veel huisvrouwen oogsten graag de kleine, donkere bessen en gebruiken ze om jam, gelei of siroop van te maken. Maar hoe zit het met rauwe vlierbessen? Zijn ze eetbaar of is het beter om er uit de buurt te blijven? En hoe verschillen rood en zwart fruit van elkaar? Hebben alle vruchten dezelfde regels?
toxiciteit
Gevaarlijke glycoside in delen van oudere planten
Zowel de vlierbloesem als de bessen bevatten Glycodis sambunigrin. Dit is vergelijkbaar met dodelijk nachtschadegif.webp en geeft het gevaarlijke blauwzuur vrij. Hoewel vlierbessen en vlierbloemen meestal niet dodelijk zijn als ze niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, zijn ze giftig.
Zwarte vlier is een felbegeerde wilde fruitboom
consumptie
Rauwe vlierbessen eten
Vanuit medisch oogpunt wordt de vlierbes als licht giftig beschouwd. Een robuuste, gezonde volwassene heeft meestal geen probleem na het eten van minder bessen. Als de bessen, bladeren of delen van de bast echter worden gegeten door kinderen, huisdieren of zieke mensen, kunnen er symptomen ontstaan.
Deze omvatten:
- braken en misselijkheid
- diarree en algemene maagklachten
- Moeite met ademhalen bij zoogdieren
- Braken, spijsverteringsstoornissen en bewusteloosheid bij vogels
vlierbessen
Rijpe en onrijpe vlierbessen
Als de vlier al rijp is, daalt de giftigheid snel. Elke gram rijp fruit bevat 0,06 mg glycosiden. Dit betekent dat een gemiddelde volwassene ongeveer 200 rauwe bessen kan consumeren zonder symptomen te ervaren.
vlierbessen
inkoken
Consumptie als gekookt, verwarmd fruit
Zodra vlierbessen gekookt of verwarmd zijn, verliezen ze hun giftigheid. Het gif.webpgehalte verdwijnt door het verhittingsproces, maar er is een temperatuur van minimaal 76,3 graden nodig. Om het gif.webpgehalte te verminderen, gaat u als volgt te werk.
- oogst alleen rijpe bessen
- verwijder individuele, onrijpe vruchten van de weelderige bloemschermen
- verwijder alle stelen en gedroogd fruit
- kook de vlierbes minimaal 20 minuten op meer dan 80 graden
Aandacht: In tegenstelling tot wat veel mensen denken, verliest vlierbes zijn giftigheid niet door bevriezing!
bereide vlierbessen
Rode vlierbes
Eigenaardigheid met rode vlierbes
De vorige regels zijn van toepassing op zwarte vlierbessen, maar de procedure is anders voor rode. Hier zit het gif.webp niet in alle delen van de plant, maar alleen in de kern. Vanwege de grootte van de afzonderlijke vruchten is het moeilijk om ze afzonderlijk te pitten, maar het is een veilige maatregel.
Als u dit werk wilt omzeilen, kunt u het volgende doen:
- Verwijder met een vork het rijpe, rode fruit uit elke tros
- kook het fruit in de pot, ze mogen niet worden geplet
- pers het fruit voorzichtig uit en zeef alle zaadjes eruit
- verwerk het sap tot gelei of siroop
Rode vlierbes
tekenen van intoxicatie
Symptomen van het eten van rode vlierbessen
De vergiftigingsverschijnselen bij het eten van rode vlierbessen zijn meestal sterker dan bij de zwarte exemplaren. Hier zit het gif.webp in de kernen, die ook als de zaden van de plant worden beschouwd. Terwijl een volwassene meestal zonder schade herstelt, lopen kinderen en huisdieren risico in het geval van vergiftiging.
Het belangrijkste symptoom is ernstig braken en diarree, omdat het lichaam zich verdedigt tegen het ingenomen toxine. Deze omstandigheid is de belangrijkste reden waarom extracten van rode vlierbessen in eerdere jaren als braakmiddel werden gebruikt. Tegenwoordig wordt de stof ook niet meer gebruikt in kruidengeneesmiddelen, hier wordt zwart fruit gebruikt.
remedie
Vlierbes als remedie niet giftig?
De zwarte en rode exemplaren van de vliervrucht zijn niet alleen giftig, maar kunnen ook worden gebruikt bij gezondheidsproblemen. Vooral vlierbessensap is populair, maar van de vlierbloesem wordt ook thee gemaakt. De natuurlijke geneesmiddelen worden gebruikt voor de volgende indicaties.
Vlierbes, zwarte vlierbes
- Koude symptomen van welke aard dan ook
- Aandoeningen van de blaas- en nierfunctie
- Versterking van de bloedsomloop en het hart
De reden voor de helende werking is de enorme hoeveelheid vitamine C die het bevat.Vlierbessenplanten bevatten ook vitamine B, verschillende fruitzuren en essentiële oliën. Het bevat ook zogenaamde anthocyanidinen, die als antioxidanten worden beschouwd. Dit beschermt de lichaamscellen tegen vrije radicalen, die het verouderingsproces kunnen vertragen. Natuurgeneeskundigen kennen ook een koortswerende en pijnstillende werking toe aan de vlierbesplant, maar dit is niet wetenschappelijk bewezen.