Veel mensen kennen thee gezet in een kopje en menig plantenliefhebber houdt een Camellia sinensis vast zonder te weten dat dit de echte theeplant is. Wil je zelf thee verbouwen, dan kan dat op kleine schaal op de vensterbank of in de kas. Om succesvol theeplanten te kweken, hebben ze goede verzorging nodig, omdat een verkeerde standplaats of een te hoge temperatuur tot lagere opbrengsten leidt.

Geschikte variëteiten

Alle vier de Camellia sinensis-variëteiten vormen bladeren die je kunt oogsten, drogen en brouwen. De volgende twee zijn de afgelopen millennia echter bijzonder aromatisch gebleken:

  • Camellia sinensis var. sinensis (bekend als "Chinese thee"): lichte kleur, licht, zacht aroma
  • Camellia sinensis var. assamica (bekend als "Assam-thee"): donkere kleur, sterk, intens aroma

Deze worden uitsluitend gebruikt in de commerciële theeteelt. Hoewel er theesoorten zijn van de soorten Dehungensis en Pubilimba, is het aroma hierin niet zo uitgesproken. Deze kun je echter ook gebruiken als je zelf theeplanten wilt kweken. De verzorging van de individuele rassen verschilt op geen enkele manier.

tip: Thee van de soort Camellia japonica, die veel vaker voorkomt in huistuinen, wordt uiterst zelden gemaakt. Dit is de enige soort naast Camellia sinensis en zijn variëteiten die een aantrekkelijk aroma geeft, maar veel intenser is qua smaak en een aanzienlijk hoger cafeïnegehalte heeft.

teelt

Het kweken van een theeplant is niet ingewikkeld als de ruimte en temperatuur goed zijn. Je kunt theeplanten kweken uit zaden die je via internet of bij speciaalzaken kunt bestellen. Ben je zelf de trotse bezitter van een theeplant, dan kun je van augustus tot oktober gemakkelijk zelf de zaden verzamelen. Deze zitten in de peulen, die je van de plant verzamelt, openbreekt en vervolgens gebruikt. Zodra je zaden beschikbaar hebt, doe je het volgende:

Stap voor stap naar de theeplant

1ste keer

Je kunt het hele jaar door thee verbouwen. Omdat Camellia sinensis alleen in Centraal-Europa als kuipplant wordt gehouden, kan deze het hele jaar door worden gekweekt.

2. Bereid zaden voor

Ruw de zaadschillen voorzichtig op met een beetje schuurpapier. Deze moeten nu 24 uur in lauw water weken en kunnen daarna in losse potten gezaaid worden. Gebruik als substraat klassiek groeisubstraat en een beetje veen of doorlatende veengrond.

3. Zaaien

Vul de potten met het substraat en bevochtig deze goed. Maar het mag niet nat zijn. Steek nu het zaad een centimeter diep in het bevochtigde substraat.

4. Locatie:

De vaten worden nu op een plaats geplaatst met een constante temperatuur van 20 °C tot 25 °C. Een serre is bijzonder aan te bevelen. Als alternatief kunt u huishoudfolie gebruiken die u over de potten spant.

5. Kieming

Lucht de binnenkas en potten met regelmatige tussenpozen gedurende de komende 14 tot 40 dagen. Gedurende deze tijd beginnen de zaden te ontkiemen en ben je een stap dichter bij je eigen thee.

6. Verpotten

Wacht nu even tot de zaailingen groot en sterk genoeg zijn. Daarna worden ze overgebracht naar verse potten en op hun definitieve plaats in uw leefruimte geplaatst.

tip: Als je zaden hebt gekocht en ze niet meteen kunt gebruiken, bewaar ze dan in een koele koelkast bij 4°C. Zorg ervoor dat de zaden niet te nat zijn, anders gaan ze schimmelen en is kweken dus onmogelijk.

onderhoud

Het verzorgen van de theeplant is heel eenvoudig met de hand te doen, omdat het heel gemakkelijk te verzorgen is en, met de juiste locatie, alleen afhangt van de juiste toevoeging van water. Zelfs overwinteren is geen probleem en zolang het niet te warm en droog is, overleeft de plant het koude seizoen zonder problemen. Het beste van alles: van april tot november heb je de mogelijkheid om de aromatische theebladeren op specifieke data te oogsten.

plaats

Als je thee wilt kweken, heeft de site-trouwe plant een ideale plek nodig op de vensterbank en in de zomer buiten of in de kas. Het is belangrijk dat de Camellia sinensis daarna niet wordt verplaatst en ook niet wordt gedraaid, anders zal hij door stress bloemen en bladeren laten vallen. De kenmerken van de site zijn als volgt:

  • Lichtbehoefte: licht tot halfschaduw
  • geen directe zon
  • niet te warm
  • hoge luchtvochtigheid
  • beschut tegen de wind

Theeplanten worden al in het voorjaar naar de tuin getransporteerd, omdat een buitenruimte met constante frisse lucht een goed effect heeft op hun groei. Zet je de plant onder glas, bijvoorbeeld in een kas, dan heeft hij voldoende schaduw nodig en mag hij niet permanent heet zijn.

substraat

Als substraat voor het opkweken van de planten na ontkieming is er een nodig met de volgende eigenschappen:

  • doorlaatbaar
  • voedzaam
  • vers
  • kalkvrij
  • pH-waarde: 4,5 - 5,5 (licht zuur)

Klassieke grond voor potplanten heeft zich bijzonder goed bewezen voor de teelt zonder limoen rondkomen Als alternatief wordt een ondergrond aanbevolen die is gemaakt van de volgende componenten in een verhouding van 1:1:1:

  • compost (kalkvrij)
  • turf (zuur)
  • grove bladaarde

Welke u ook kiest, de doorlaatbaarheid wordt verbeterd door de toevoeging van het volgende: drainagemiddel verbeterd:

  • uitgezette klei
  • korrel
  • grind (fijn)
  • lavagruis

U hoeft niet meer op de ondergrond te letten.

uitgezette klei

tip: Kokosgroeimedia heeft zichzelf bewezen als alternatief voor het kweken van thee. Deze wordt voornamelijk gemaakt door Neudorff en is ideaal als je Camellia sinensis wilt kweken.

verpotten

Als je thee zich goed ontwikkelt, moet je hem om de twee jaar verpotten voordat er in maart nieuwe groei optreedt. Dit is in ieder geval nodig wanneer de grond volledig doorgeworteld is. Hiervoor gebruik je hetzelfde substraat, een iets grotere pot en een drainagelaag van grind op de bodem. Dit voorkomt wateroverlast. Hoe ouder je thee wordt, hoe minder vaak je hem hoeft te verpotten.

snee

Snoeien is niet nodig voor thee als je de kleine bomen regelmatig oogst. Als het echter te groot wordt voor je appartement, omdat de plant tussen de één en negen meter hoog kan worden, is het de moeite waard om te knippen. In de meeste gevallen is dit nodig na vier tot vijf jaar in het voorjaar, aangezien de plant vanaf die tijd minder blad krijgt. Kort de uitgroei eenvoudig in tot de gewenste hoogte met een scherpe, gedesinfecteerde schaar. Ook een beetje uitdunnen om de groei te stimuleren.

gieten

Theeplanten hoeven ook in de zomer maar weinig water te krijgen. U heeft echter een permanent vochtige ondergrond nodig die niet nat mag zijn. Je geeft het hele jaar door regelmatig water, of de plant nu in de zomermaanden in de tuin staat of alleen op de vensterbank of in de serre. Het beste om er een te controleren vingertestof de ondergrond droog is. Overtollig water in de onderzetter wordt na het water geven weggegoten. Daarnaast moet je regelmatig naar de spuitfles grijpen en de thee besproeien met kalkarm water, omdat de plant een permanent hoge luchtvochtigheid nodig heeft. Dit is ook nodig in de winter.

Bevruchten

De camelia wordt bevrucht van april tot september, aangezien het dan in de belangrijkste vegetatiefase is. Gebruik hiervoor een vloeistof van goede kwaliteit rododendron-meststof, die u elke twee tot drie weken over het gietwater geeft. In de winter niet bemesten.

overwinteren

Als het op overwintering aankomt, is het enige dat er echt toe doet, de juiste locatie. Zodra de eerste nachtvorst nadert, moet u buitenspecimens terug naar binnen brengen en ze naar hun traditionele winterkwartieren vervoeren. Dit zou de volgende eigenschappen moeten hebben:

  • Temperatuur: 8°C - 15°C
  • Vermijd absoluut temperaturen boven 15 °C
  • lagere temperaturen worden kort getolereerd
  • Helder
  • beschermen tegen direct zonlicht

Serres, onverwarmde ruimtes zoals de logeerkamer en lichte gangen of trappenhuizen met voldoende licht zijn bijzonder geschikt. Stel de plant in de winter niet bloot aan hoge temperaturen, omdat hij dan zijn bladeren verliest en na verloop van tijd verzwakt. Is het dan nog te droog, dan volgt er een plaagplaag, voornamelijk door spintmijten. Vanaf de eerste nieuwe scheuten eind maart of begin april kun je dan weer bemesten en de plant langzaam laten wennen aan de tuin.

Oogsten

De bladeren kunnen al in het eerste jaar worden geoogst, maar het is vooral aan te raden in het tweede jaar, omdat de theeplant dan al sterk genoeg is. De theeblaadjes kunnen op vier verschillende tijdstippen van het jaar worden geoogst, die namen krijgen die je misschien bent tegengekomen tijdens het winkelen:

  • First Flush: begin maart - half april
  • Tussendoor: begin april - half mei
  • Tweede Flush: begin mei - eind juni
  • Herfst: begin oktober - half november

First flush thee levert de hoogste kwaliteit. Herfst zijn vaak minder aromatisch. De oogst vindt plaats in een geselecteerde periode in een ritme van zes tot veertien dagen door simpelweg met drie vingers twee, liefst jongere bladeren tegelijk te pakken en af te knippen. Een schaar is niet nodig. De capsulevruchten van je theeplant oogst je in de herfst en kun je vervolgens gebruiken om andere planten op te kweken.

theeblaadjes verwerken

Eenmaal geoogst, moeten de bladeren op een specifieke manier worden verwerkt om als thee te kunnen worden gebruikt. De stappen in typische volgorde zijn:

  • verdorren
  • rollen
  • gisten
  • droog
  • zeven
  • sorteer op

Dit is hoe zwarte thee wordt gemaakt. Groene thee moet je na het verwelken kort opwarmen om gisting te voorkomen. Want dat is het verschil tussen de variëteiten - zwarte thee wordt gefermenteerd, groene thee niet. De productie van witte of oolong thee is anders en zeer complex.

Voor thuisgebruik is het meestal voldoende om de bladeren in een goed geventileerde ruimte of onder de zon te drogen voor een langere periode. Doe het dan in een bamboemand en schud het. Zodat de celstructuren van de bladeren kunnen openbreken. Laat vervolgens gisten in een donkere, goed geventileerde ruimte. Tijdens de fermentatie verandert de kleur aanzienlijk en kun je altijd een paar blaadjes uitproberen en beslissen welke fermentatie je het leukst vindt. Als alternatief kunt u de geopende bladeren 1-3 dagen in een plastic zak "zweten". Deze mogen echter niet gaan schimmelen. Daarna kun je de bladeren drogen en is je thee klaar.

tip: Als u iets nieuws wilt proberen, kunt u vers geoogste theeblaadjes even onder schoon water afspoelen en ze vervolgens consumeren zonder ze uit te drogen. Ondanks hun bittere smaak zijn de bladeren niet giftig en bevatten ze, als ze vers zijn, een groot aantal antioxidanten, vitamines en sporenelementen die een positief effect hebben op je gezondheid.

Categorie:

Moestuin