Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Bosbessen en bosbessen zijn hetzelfde? De bessen, die er zijn in verschillende maten en tinten blauw, inspireren met hun aroma in de zomer en herfst en heel weinig mensen vragen zich af of er een verschil is tussen de namen of dat dit dezelfde plant is. De term bosbes wordt vaak samen met bosbes gebruikt en de overgangen zijn vloeiend, afhankelijk van de gewoonte. Er zit veel meer achter de voorwaarden.
Bosbes - Bosbes
Botanische naam verlicht
Allereerst: Ja, blauwe bessen verschillen van blauwe bessen, ook al is dat op het eerste gezicht niet zo. Weinig mensen kunnen echt het verschil zien tussen bosbessen en bosbessen, maar beide behoren tot hetzelfde geslacht. Vaccinium is een geslacht binnen de heidefamilie (bot. Ericaceae) en de tot 500 soorten komen vooral voor op het noordelijk halfrond. Binnen dit geslacht zijn er ook veenbessen (bot. Vaccinium vitis-idae) en veenbessen (bot. Vaccinium oxycoccos). De twee soorten, die vaak tot één bes zijn gegroepeerd, worden in het Latijn als volgt genoemd:
- Vaccinium corymbosum (Amerikaanse bosbes)
- Vaccinium myrtillus (wilde bosbes)
Zoals je kunt zien, verschillen de twee bessen van elkaar. Maar wat is de bosbes en welke is de bosbes? De echte bosbes is Vaccinium myrtillus, oftewel de bos bosbes, die oorspronkelijk uit Europa komt en die je in de meeste gevallen in het wild zult aantreffen. Vaccinium corymbosum daarentegen wordt in Europa nooit zo genoemd, maar altijd blauwe bessen. Een andere term is gecultiveerde bosbes, wat de voordelen van dit type nog duidelijker maakt. In feite wordt het gekweekt voor zijn eigenschappen, en voor een groot deel, terwijl bosbessen voornamelijk door liefhebbers worden gekweekt of in het wild voorkomen.
tip: In de VS zijn de soorten ook bekend onder verschillende termen, maar worden vaak gegroepeerd gevonden onder de gemakkelijk te begrijpen "bosbes". De naam "blauwe bosbes" daarentegen beschrijft de Europese bosbessen en vooral de Vaccinium myrtillus, die eens te meer het verschil tussen de twee soorten illustreert.
gecultiveerde bosbes
De gecultiveerde bosbes is wat in de echte zin bosbes wordt genoemd. Tegelijkertijd is deze soort de zoete, blauwe bes die je in de supermarkt of op de wekelijkse markt kunt kopen. Gecultiveerde bosbessen komen eigenlijk uit Noord-Amerika en worden daar al even lang gebruikt als bosbessen in Europa. Het grote verschil met deze: ze verven niet. Gekweekte bosbessen zijn van binnen niet blauw en zelfs de schil bevat weinig kleurstoffen. Hierdoor kun je gemakkelijk "bosbessen" kopen in de winkel zonder bang te zijn om rond te lopen met een blauwe tong. De volgende extra functies op een rij:
- Onderheester tot vier meter hoog
- Afhankelijk van de variëteit hebben bessen een diameter van 1-3 centimeter
- frisse smaak, afhankelijk van de variëteit
- Kleuren van de bessen heel anders
- deze variëren van lichtroze tot diep zwartblauw
Vanwege het oorspronkelijke verspreidingsgebied komt het merendeel van alle variëteiten blauwe bessen uit de VS. Hier worden jaarlijks nieuwe soorten gekweekt, die je gemakkelijk in de tuin kunt planten.
tip: Naast de gecultiveerde blauwe bes zijn er nog andere soorten blauwe bessen die uit Noord-Amerika komen. Hun teelt is echter voornamelijk commercieel gebruikt. We hebben het over de bosbessen (bot. Vaccinium ovatum), die qua uiterlijk doen denken aan zeer donkere bosbessen en natuurlijk meteen doen denken aan het romanpersonage van de Amerikaanse auteur Mark Twain.
bos bosbes
Als je in de plaatselijke bossen loopt en je komt een bosbessenstruik tegen, dan is de kans groot dat dat zo is bosbessen, Vacciniummyrtillus. De soort komt voor in heel Europa, te herkennen aan namen als het Franse "myrtille" of het Italiaanse "mirtillo". Ze zijn beduidend kleiner dan de gecultiveerde variëteiten blauwe bessen en zelfs de weinige varianten van wilde blauwe bessen hebben één ding gemeen: de smaak. Bosbessen smaken altijd hetzelfde in termen van hun werkelijke aroma. De enige verschillen in smaak worden onthuld door de grond waarin de struik wordt gekweekt. De typische kenmerken zijn:
- Dwergstruik tot 60 centimeter hoog
- kan tot 30 jaar leven
- Gebladerte wordt rood in de herfst
- is een bladverliezende plant
- Bessen hebben een maximale diameter van ongeveer een centimeter
- zijn donkerblauw
- kan blauwgrijze ringen hebben
- Bladeren licht giftig
Het unieke aan wilde bosbessen is hun intens aromatische smaak. In vergelijking met de Amerikaanse blauwe bes is de smaak beduidend sterker en genuanceerder. Om deze reden is het ideaal voor het maken van jam en compote.
bosbessen in de tuin
Door de bovenstaande verschillen tussen de twee soorten, zal het je vast wel zijn opgevallen welke van deze soorten het populairst zijn om in je eigen tuin te kweken. Vergeleken met bosbessen worden op grote schaal gekweekte blauwe bessen geteeld en zijn er tal van variëteiten op de markt die geschikt zijn voor elke tuin. Bosbessen worden ook aangeboden voor je eigen teelt, maar zijn niet echt populair vanwege de ingrediënten die ze bevatten, tenzij je ze wilt gebruiken om te kleuren. Daarnaast zijn er lang niet zoveel variëteiten als bij blauwe bessen, wat de selectie niet echt interessant maakt. Toch zijn er tuinders die de voorkeur geven aan de inheemse plant.