- paddenstoelen plukken
- Hoeveel paddenstoelen kun jij verzamelen?
- Wat is toegestaan?
- Veel Gestelde Vragen
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Cantharellen, eekhoorntjesbrood, champignons… Champignons onderweg zijn vaak een verleidelijk aanbod. Maar hoeveel paddenstoelen kun je verzamelen? En wat is er eigenlijk toegestaan bij het plukken van paddenstoelen? We lichten je toe.
In een notendop
- geregeld door de Federale Natuurbeschermingswet, de Federale Soortenbeschermingswet en de Staatsboswet
- Verzamel kleine bedragen voor persoonlijk gebruik
- beschermde paddenstoelensoorten en plaatsen
- alleen toegestaan in geselecteerde gebieden
paddenstoelen plukken
In Duitsland zijn meer dan 13.000 soorten paddenstoelen bekend. Ongeveer een derde van deze paddenstoelen staat op de rode lijst en wordt daarmee met uitsterven bedreigd. Schimmels zijn belangrijk voor het bosecosysteem, vooral voor de afbraak van planten en dieren. Maar we kennen ze ook vanwege hun goede smaak. Als u besluit zelf paddenstoelen te verzamelen, moet u rekening houden met het volgende:
- ga alleen op zoek met expertise of competente metgezellen
- Snijd de onderkant van de champignons af met een mes of draai ze voorzichtig uit de grond
- vul de resulterende gaten met bladeren/hummus
- luchtdoorlatend transport
- eet niet rauw
- gebruik binnen 24 uur
- Ga naar het ziekenhuis als u ongebruikelijke symptomen heeft
Wees voorzichtig bij het koken met champignons.
merk op: Hoewel het niet per se verboden is om rode lijst paddenstoelen te verzamelen, is het moreel twijfelachtig. Als je om de natuur geeft, laat de paddenstoelen dan gewoon met rust.
Hoeveel paddenstoelen kun jij verzamelen?
Welke en hoeveel paddenstoelen je mag verzamelen, is over het algemeen vastgelegd in 3 wetten:
- Federale Natuurbeschermingswet (BNatSchG)
- Federale Soortenbeschermingswet (BArtSchV)
- Staatsboswetten (LWaldG)
Wilde paddestoelen zijn beschermd door §1 Bijlage 1 BArtSchV en mogen daarom eigenlijk niet worden verzameld. §2 BArtSchV laat echter enkele uitzonderingen toe. Zo kunnen kleine hoeveelheden eekhoorntjesbrood of cantharellen uit de natuur gehaald worden voor eigen gebruik. Sommige deelstaten hebben dit in hun eigen regels overgenomen:
- Baden-Württemberg: § 40 LWaldG Baden-Württemberg
- Beieren: Sectie 13 BayWaldG in combinatie met Sectie 28 BayNatSchG
- Berlijn: Sectie 13 (2) LWaldG Berlijn
- Brandenburg: § 15 paragraaf 7LWaldG Brandenburg
- Mecklenburg-Voor-Pommeren: Sectie 31 LWaldG Mecklenburg-Voor-Pommeren
- Rijnland-Palts: § 23 LWaldG Rijnland-Palts
- Saksen: SächsWaldG § 14 Sectie 1
- Thüringen: ThürWaldG § 6
Andere deelstaten verwijzen alleen naar § 39 BNatSchG. Wat alle federale en staatsregelgeving gemeen hebben, is dat paddenstoelen in kleine hoeveelheden voor persoonlijk gebruik mogen worden verzameld. De bevoegde lagere instantie voor natuurbehoud bepaalt wat onder een klein bedrag wordt verstaan. Over het algemeen wordt ongeveer 200 g per persoon geschat. Als je dit extrapoleert naar een gezin en meerdere maaltijden, dan is het resultaat ongeveer 1 tot 2 kg, wat een individu als de maximale persoonlijke behoefte mag tellen. Een gewichtslimiet zoals die in de Oostenrijkse wet wordt aangetroffen, bestaat in Duitsland echter niet. Zodra de hoeveelheid de individuele behoefte overschrijdt, is het commercieel stelen en is het verboden. Er bestaat dan een risico op een boete van maximaal vijf cijfers.
Champignons mogen alleen in kleine hoeveelheden worden verzameld.
merk op: Als u legaal champignons van meer dan 1 tot 2 kg wilt verzamelen, heeft u een champignoninzamelingsvergunning nodig. Deze officiële vergunning wordt meestal tegen betaling door de plaatselijke natuurbeschermingsautoriteit afgegeven.
Wat is toegestaan?
Naast de toegestane hoeveelheid zijn er ook andere wettelijke eisen aan het plukken van champignons. Zo is het verboden
- zeldzame soorten paddenstoelen verzamelen
- zonder onderscheid onbekende paddenstoelen afsnijden
- Paddestoelen verzameld in het bos voor verkoop
- deels om op bepaalde tijden paddenstoelen te verzamelen
Let ook op waar je paddenstoelen mag plukken. In het algemeen is inzameling volgens 39 (3) BNatSchG overal toegestaan waar geen toegangsverbod is. Dit betekent echter ook dat verzamelen op sommige plaatsen verboden is. Plaatsen met een toegangsverbod zijn onder meer:
- openbare parken
- natuurgebieden
- nationale parken
- taps toelopende gebieden
- Gebieden waar hout wordt gekapt
- omheinde kavels
Welke eigendommen je mag betreden, wordt daarentegen geregeld door de toegangsrechten van de deelstaten. Deze vind je op de volgende plekken:
- Baden-Württemberg: § 37 LWaldG
- Beieren: Art.13 BayWaldG
- Berlijn: § 14 LWaldG
- Brandenburg: § 15 LWaldG
- Bremen: § 13 BremWaldG
- Hamburg: § 9 LWaldG
- Hessen: § 15 HWaldG
- Mecklenburg-Voor-Pommeren: § 28 LWaldG
- Nedersaksen: § 23 NWaldLG
- Noordrijn-Westfalen: § 2 LfoG
- Rijnland-Palts: § 22 LWaldG
- Saarland: § 25 LWaldG
- Saksen: § 11 SächsWaldG
- Sleeswijk-Holstein: § 17 LWaldG
- Thüringen: § 6 ThürWaldG
In de staatsboswetten kunt u vinden waar u paddenstoelen mag plukken.
merk op: Zelfs als het op deze plaatsen is toegestaan om kleine hoeveelheden paddenstoelen te verzamelen, mag u de betreffende vindplaats nooit radicaal verzamelen. Zo ondersteun je de biodiversiteit.
Veel Gestelde Vragen
Wanneer is de beste tijd om paddenstoelen te plukken?Champignons groeien het hele jaar door. De typische eetbare paddenstoelen zijn echter het meest gewild van de lente tot de herfst. Dagen met warm, vochtig en benauwd weer zijn het beste.
Kan een boseigenaar mij verbieden om in zijn bos te verzamelen?Een particuliere boseigenaar kan u over het algemeen verbieden om op zijn terrein te verzamelen. De ingezeten jager heeft dit recht echter niet.
Mag ik paddenstoelen plukken langs een weg?Als er geen verbod is om het gebied te betreden, ja. Het verzamelen van paddenstoelen op weilanden die overbemest en verontreinigd zijn met pesticiden en direct naast wegen is echter niet aan te raden vanwege de vervuiling.