Kenmerkend voor deze populaire groenteplant is zijn distelachtige uiterlijk. Het is in veel opzichten een echte aanwinst voor de moestuin. Vanwege hun gebrek aan winterhardheid moeten artisjokken (Cynara cardunculus) dienovereenkomstig overwinteren.
In een notendop
- kan meerdere jaren worden gekweekt indien correct overwinterd
- Overwintering buiten en binnen mogelijk
- Rassen verschillen ook in vorsthardheid
- gedeeltelijk winterhard alleen bij voldoende bescherming
Overwinteren in bad
Om de artisjokken veilig de winter door te krijgen, kunt u in de herfst de wortels uitgraven en in een vorstvrije ruimte overwinteren. Dit is vooral handig in gebieden met bijzonder strenge vorst.
- Na de oogst in de herfst bladeren en scheuten afsnijden
- tot enkele centimeters boven de grond
- Graaf de wortels uit bij voorkeur met een spitse spade
- genereus en vooral diep genoeg
- Verwijder de grond grofweg van de wortel
- plaats in grotere potten met vochtig zand
- koel maar vorstvrij bewaren
- bij kamertemperatuur van ca. 15°C
- af en toe vochtig maken
Omdat artisjokken zeer lange penwortels ontwikkelen, is het belangrijk om ze zo diep mogelijk te graven om de plant niet te verzwakken. Je kunt snoeien niet vermijden, maar je kunt het wel zo diep mogelijk doen om zoveel mogelijk van de wortel te krijgen. De beste manier om dit te doen is door de schop onder een kleine hoek te plaatsen.
Tip: Bij deze methode is het raadzaam om niet alle aarde van de wortels te verwijderen en ze nooit volledig te laten uitdrogen.
Winterbescherming buitenshuis
Een goede voorbereiding is belangrijk voor een optimale overwintering van de artisjok. Dit begint al in de herfst, rond september/oktober, wanneer de bovengrondse delen van de planten afsterven. Nu is het zaak om het wortelgebied te beschermen tegen kou en vorst met een goed kussen.
- Bovengrondse plantendelen verwijderen of vastbinden zoals hierboven beschreven
- Snoeien kan voorkomen dat ziekteverwekkers binnendringen
- bedek dan het gebied rond de plant
- met een 20 cm dik mengsel van zand, bladeren, stro en mest
- of losjes stapelen met aarde en zand
- boven elk een 30 cm dikke laag kreupelhout
- weeg het geheel indien nodig af met stenen
Tip: Het is ook mogelijk om een conventionele rieten mand over de plant te plaatsen en deze vervolgens af te dekken met een dikke laag bladeren of stro.
Bereid je voor op de lente
Bij artisjokken uit de tuin, die daar ook overwinterd hebben, moet u op het volgende letten: In het voorjaar, rond begin tot half april, moet u het deksel verwijderen. Dit is vooral belangrijk als de lente erg nat is. Als het vocht zich onder de afdekking ophoopt, kan dit ziektes bevorderen en de groei van de planten belemmeren.
Niet alles hoeft echter afgevoerd te worden, want compost en mest zijn zeer goede meststoffen. Uitgegraven wortels die vorstvrij overwinterd zijn kunnen in de tuin geplant worden zodra er geen vorstgevaar meer is of geen nachtvorst meer te verwachten is.
Veel Gestelde Vragen
Welke temperaturen verdragen artisjokken in de winter?De vorsthardheid is afhankelijk van de betreffende variëteit. De meest winterharde tolereren temperaturen tot -10°C. Met een winterbescherming van fleece en geperforeerde folie, soms zelfs tot -12°C.
Kunnen artisjokken ook geheel in een kuip gekweekt worden?Het wordt niet aanbevolen om ze uitsluitend in emmers of potten te bewaren. De reden hiervoor zijn de penwortels, die een diepte van 200 cm kunnen bereiken, wat in een conventionele plantenbak meestal niet mogelijk is.
Welke rassen zijn wat robuuster dan andere?Rassen als de grootbloemige 'Green Globe', de kleinbloemige 'Violetto Chiogga' en de snelgroeiende rassen 'Imperial Star' en 'Vert de Provence' zouden relatief goed bestand zijn tegen vorst.