Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Bijna niemand kan fruit, groenten en fruit van andere planten bedenken die beginnen met de letter C. Er zijn tal van mogelijkheden in het grote aanbod.
In een notendop
- zowel inheemse als exotische planten
- Vruchten van andere planten kunnen ook worden gebruikt
- Groenten bieden de grootste keuze
- Als het gaat om cultivarnamen, bieden appels talloze opties
- Kennis uitbreiden kan ook het menu verrijken
fruit met c
Na even nadenken denk je al snel aan een vrucht met een C, in tegenstelling tot vruchten met een Y. Dit ziet er meestal niet alleen vrolijk uit, maar smaakt ook nog eens heerlijk:
Camu Camu
- Botanische naam: Myrciaria dubia
- Fruitsoort: bessen
- Smaak: aangenaam fruitig maar zuur
- Gezondheidswaarde: zeer hoog vitamine C-gehalte, versterking van het immuunsysteem
- Herkomst: Bolivia, Ecuador, Colombia, Noord-Brazilië, Peru, Venezuela
- Oogsttijd: november tot maart
- Gebruik: vers, als sap en voedseladditief
Cantaloupe meloen
- Botanische naam: Cucumis melo var. cantalupensis
- Fruitsoort: ovaal, geribbeld
- Smaak: zoet en fruitig
- Gezondheidswaarde: laag in calorieën, rijk aan vitamines en mineralen
- Herkomst: Italië
- Oogsttijd: ongeveer vier tot zes weken na het zaaien
- Gebruik: rauw in fruitsalades, als bijgerecht of omwikkeld met ham
Cassis (zwarte bes)
- Botanische naam: Ribes nigrum
- Fruitsoort: bessen
- Smaak: zoet en zeer fruitig
- Gezondheidswaarde: vitamines, mineralen, fytochemicaliën
- Herkomst: Frankrijk
- Oogsttijd: juni tot juli
- Gebruik: rauw, sap, likeuren, fruitsalade en jam
Cherimoya (afgeroomde appel)
- Botanische naam: Annona cherimola
- Fruitsoort: Relatief harde schil, ongeveer zo groot als een peer
- Smaak: de consistentie doet denken aan bananen of peren, is zoet, fruitig en romig
- Gezondheidswaarde: rijk aan vitamines en mineralen
- Oorsprong: Andes
- Oogsttijd: oktober tot februari
- Gebruik: lepel rauw rechtstreeks uit de schaal, eet de zaden niet!
clementine
- Botanische naam: Citrus × clementina
- Fruitsoort: rondachtig met oneetbare schil
- Smaak: zoet, sappig, lichte citrussmaak
- Gezondheidswaarde: veel vitamine C en mineralen
- Herkomst: waarschijnlijk China
- Oogsttijd: november tot januari
- Gebruik: vers en rauw in salades of fruitsalades, taarten en andere desserts
Cox oranje appel
- Botanische naam: Malus domestica 'Cox's Orange Pippin'
- Fruitsoort: appel
- Smaak: licht zuur, stevig vruchtvlees
- Gezondheidswaarde: vitamines, mineralen en vezels
- Herkomst: Engeland
- Oogsttijd: september tot oktober
- Gebruik: rauw, als appelmoes, in fruitsalade of als cake
Merk op: Het is een winterappel die lang houdbaar is. Daarom kan het ook in de winter uitstekend worden gebruikt als een waardevolle bron van vitamines.
cranberry
- Botanische naam: Vaccinium macrocarpon
- Fruitsoort: bessen
- Smaak: zuur en zuur
- Gezondheidswaarde: zeer hoog vitamine C-gehalte
- Herkomst: Noord-Amerika
- Oogsttijd: september tot oktober
- Gebruik: sap, saus, gedroogd fruit
Groenten met C
Maar er zijn natuurlijk niet alleen vruchten die met een C beginnen, maar ook groenten. De meeste mensen zijn Chinese kool waarschijnlijk wel eens tegengekomen. En de andere groenten met een C komen je misschien ook bekend voor:
Cardy (Spaanse artisjok)
- Botanische naam: Cynara cardunculus
- Fruitsoort: doet denken aan kleine artisjokken
- Smaak: licht bitter, vergelijkbaar met asperges
- Gezondheidswaarde: rijk aan mineralen en vitamines
- Herkomst: Afrika
- Oogsttijd: late zomer tot herfst
- Gebruik: koken en braden
Cassave (maniok)
- Botanische naam: Manihot esculenta
- Fruitsoort: doet denken aan courgette
- Smaak: neutraal tot bitter
- Gezondheidswaarde: hoog in calorieën, hoog in vitamines en mineralen
- Herkomst: Zuid-Amerika
- Oogsttijd: afhankelijk van de variëteit zes tot 24 maanden na het zaaien
- Gebruik: giftig wanneer rauw, moet worden gekookt of verwerkt tot meel
Catalogna (salade van paardenbloem)
- Botanische naam: Cichorium endivia
- Fruitsoort: bladgroenten
- Smaak: licht bitter
- Gezondheidswaarde: vitamines, mineralen, bitterstoffen
- Herkomst: Italië
- Oogsttijd: september tot oktober
- Gebruik: voornamelijk rauw als salade
Chayote (Groente Peer)
- Botanische naam: Sechium edule
- Fruitsoort: peervormig
- Smaak: licht zoet en fris
- Gezondheidswaarde: caloriearm en rijk aan water, tal van mineralen en vitamines, aminozuren en eiwitten
- Herkomst: Zuid-Amerika
- Oogsttijd: vanaf september
- Gebruik: als bijgerecht, salade, gevuld en gekookt
Cherrytomaten (cocktailtomaten)
- Botanische naam: Solanum lycopersicum var. cerasiforme
- Fruitsoort: rond tot ovaal fruit
- Smaak: fris, sappig, licht zoet
- Gezondheidswaarde: rijk aan vitamines en mineralen
- Herkomst: Zuid- en Midden-Amerika
- Oogsttijd: rond juli
- Gebruik: rauw, in een salade, als bijgerecht, gekookt, gegrild of gestoomd
Merk op: De termen cherrytomaten en cocktailtomaten worden vaak als synoniemen gebruikt. Cocktailtomaten zijn eigenlijk iets groter dan cherrytomaatjes.
Cichorei
- Botanische naam: Cichorium intybus var. foliosum
- Fruitsoort: noten
- Smaak: licht bitter
- Gezondheidswaarde: laag in calorieën, rijk aan vitamines en mineralen
- Herkomst: België
- Oogsttijd: vanaf september
- Gebruik: rauw en gekookt
Chili
- Botanische naam: Capsicum frutescens
- Fruitsoort: peul
- Smaak: fruitig en licht zoet tot heet
- Gezondheidswaarde: rijk aan vitamines, ontstekingsremmend en antibacterieel
- Herkomst: Zuid-Amerika
- Oogsttijd: juli tot oktober
- Gebruik: als specerij, vers of gekookt, gevuld, gedroogd, bij gewrichtspijn en spanning
Chinese kool (Japanse kool)
- Botanische naam: Brassica rapa ssp. pekinensis
- Fruitsoort: kool
- Smaak: fris, mild en subtiel koolaroma
- Gezondheidswaarde: zeer rijk aan vitamines, mineralen en vezels
- Herkomst: China
- Oogsttijd: augustus tot oktober
- Gebruik: rauw of gekookt in soepen, salades en als bijgerecht
Chinese Radijs (Daikon Radijs)
- Botanische naam: Raphanus sativus longipinnatus
- Fruitsoort: raap
- Smaak: licht zoet met een peperige afdronk
- Gezondheidswaarde: gunstig voor de spijsvertering
- Herkomst: Azië
- Oogsttijd: oktober tot december
- Gebruik: als bijgerecht of saus of dip
Chinese Mosterd Kool (Pak Choi)
- Botanische naam: Brassica rapa subsp
- Fruitsoort: bladgroenten
- Smaak: licht pikant
- Gezondheidswaarde: rijk aan vitamines en veel ruwvoer
- Herkomst: Azië
- Oogsttijd: september tot oktober
- Gebruik: gekookt of gestoomd als bijgerecht
Chinese Spinazie (Water Spinazie)
- Botanische naam: Amaranthus dubius
- Fruitsoort: bladgroenten
- Smaak: mild en delicaat, doet een beetje denken aan artisjokken
- Gezondheidswaarde: vitamines, mineralen, vezels
- Herkomst: Azië
- Oogsttijd: zes tot acht weken na het zaaien van de lente tot de herfst
- Gebruik: in soepen, salades en Aziatische gerechten
Cimata (vulkanische asperges)
- Botanische naam: Cichorium intybus (exacte naam in afwachting)
- Fruitsoort: bladgroenten
- Smaak: licht bitter, vergelijkbaar met witlof
- Gezondheidswaarde: Vitaminen, mineralen en bitterstoffen zouden de eetlust stimuleren en de spijsvertering bevorderen
- Herkomst: Italië
- Oogsttijd: Augustus tot de eerste nachtvorst
- Gebruik: rauw als salade, gestoomd als bijgerecht
Merk op: Cimata wordt veel gebruikt in de Italiaanse keuken. Het is ook zeer nauw verwant aan witlof.
Crosne (Chinese artisjok)
- Botanische naam: Stachys sieboldi
- Fruitsoort: knol
- Smaak: combinatie van bloemkool, broccoli en artisjok
- Gezondheidswaarde: vitamines, mineralen en secundaire plantaardige stoffen
- Herkomst: China
- Oogsttijd: oktober tot januari
- Gebruik: als gekookte groenten
ander fruit
Naast groenten en fruit zijn er nog andere soorten fruit die beginnen met de letter C. Deze doen op geen enkele manier onder voor hun voorgangers.
cashewnoten
- Botanische naam: Anacardium occidentale
- Fruitsoort: noten
- Smaak: licht zoete nootachtige smaak, fijn aroma
- Gezondheidswaarde: B-vitamines, mineralen en vetten
- Herkomst: Brazilië
- Oogsttijd: januari tot mei
- Gebruik: als topping in gerechten, bij het bakken en als tussendoortje
paddestoel
- Botanische naam: Agaricus
- Fruitsoort: champignon
- Smaak: mild tot aromatisch paddenstoelenachtig
- Gezondheidswaarde: veel ruwvoer en eiwit
- Herkomst: Frankrijk
- Oogsttijd: juni tot oktober
- Gebruik: rauw, gekookt, geroosterd en gegrild mogelijk
chia
- Botanische naam: Salvia hispanica
- Fruitsoort: kleine zaden
- Smaak: licht nootachtig en romig
- Gezondheidswaarde: vezels, eiwitten, omega-3 vetzuren
- Herkomst: Zuid-Amerika
- Oogsttijd: september tot november
- Gebruik: veelzijdig in pudding, cakes, smoothies of als eivervanger in gebak
couscous
- Botanische naam: Triticum durum
- Fruitsoort: zaad
- Smaak: mild
- Gezondheidswaarde: veel B-vitamines
- Herkomst: Noord-Afrika
- Oogsttijd: vanaf juli
- Gebruik: zoals graan en rijst
Veel Gestelde Vragen
Waarom zou je veenbessen niet rauw moeten eten?Omdat de bessen nauwelijks rauw kunnen worden genoten. Gedroogd, als gezoet sap, saus of jam is de vrucht echter erg lekker.
Waarom wordt camu camu beschouwd als een superfood?Door het extreem hoge gehalte aan vitamine C worden de bessen zeer gewaardeerd. Er wordt echter ook gezegd dat ze een positief effect hebben op het immuunsysteem, de prestaties kunnen verhogen en zelfs de spijsvertering kunnen versterken.
Wat is er anders aan Chinese spinazie?Het is ideaal voor Aziatische gerechten en blijft langer knapperig. De bladgroenten, ook wel waterspinazie genoemd, kunnen echter ook erg bitter zijn na het stomen of koken.
Waarom is chia zo gezond?De zaden bevatten veel eiwitten, gezonde vetzuren en vezels. Gedrenkt in vruchtensap, melk of andere vloeistof, worden ze een soort gelei. Hierdoor zijn ze bijvoorbeeld te gebruiken als bindmiddel maar ook als pudding. Er wordt gezegd dat ze gunstig zijn voor de spijsvertering en de darmgezondheid.
Zijn cherrytomaatjes een vrucht of een groente?Of tomaten een soort fruit of een soort groente zijn, wordt vaak besproken. Een echt eenvoudige opdracht is er niet. Botanisch gezien zijn ze fruit omdat ze uit bloemen groeien en zaden bevatten. Vanwege de smaak zijn ze echter toegewezen aan de groente.