Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Koken met verse kruiden zorgt niet alleen voor aromatische variatie in voedsel, maar ook voor extra vitamines en andere belangrijke micronutriënten. Om vroeg in het jaar met je eigen oogst te beginnen, trek je gewoon thuis de gewenste kruiden op je vensterbank. In dit artikel leest u welke soorten geschikt zijn en hoe u het beste te werk kunt gaan.

Liever kruiden: 21 soorten

Kruiden zorgen voor afwisseling in het koken en zorgen voor verschillende smaken in eten. De kruiden smaken vers geplukt het lekkerst, daarom is het zeker de moeite waard om ze in de tuin, op het balkon of zelfs in een pot op de vensterbank te kweken. Nu zijn veel populaire keukenkruiden behoorlijk vorstgevoelig en mogen daarom pas laat het tuinbed in. U kunt deze soorten echter gemakkelijk vanaf februari of maart kweken en zo de oogstperiode verlengen. De volgende 21 kruiden zijn bijzonder geschikt om op de vensterbank te kweken.

timing en procedure

Om te slagen in het kweken van uw eigen kruiden, moet u deze tips voor de procedure in acht nemen bij het zaaien en verzorgen ervan:

  • Gebruik voor kieming voedselarme zaadgrond.
  • Meng dit met zand in een verhouding van 1:2.
  • Bloem of potgrond is hiervoor niet geschikt.
  • Gebruik een binnenkas.
  • Je kunt er ook zelf een maken van een gesneden PET-fles.
  • Belangrijk is de hoge luchtvochtigheid, die de kiemkracht bevordert.
  • Gebruik een spuitfles om het substraat vochtig maar niet nat te houden.
  • Ventileer de minikas minimaal één keer per dag.
  • Niet bemesten!

Het is ook belangrijk om het verschil tussen lichte en donkere ziektekiemen op te merken. De zaden van zogenaamde lichtkiemers mogen niet bedekt zijn met substraat, anders zullen ze niet ontkiemen. Omgekeerd geldt dit voor donkere ziektekiemen, die op hun beurt in de grond moeten worden gestopt. Zet het kweekvat op een lichte, maar niet direct zonnige en warme plaats.

prikken

Scheid de zaailingen zodra het tweede paar bladeren is gevormd. Experts noemen dit proces ook wel uitprikken. Dit zorgt ervoor dat de sterkste jonge planten voldoende ruimte hebben om te groeien. Pas nu mogen ze uit de binnenkas, waarbij je de kruidenplanten niet zonder voorbereiding uit hun beschermde omgeving haalt. Wen er langzaam aan door elke dag wat langer te luchten. Zodra de kruidenplantjes zo'n tien centimeter hoog zijn, zet je ze in een geschikt substraat - afhankelijk van de soort, nutriëntrijk of mager.

Kruiden bij voorkeur: A tot K

Over het algemeen kunt u vanaf februari/maart de voorkeur geven aan de hier vermelde kruiden. De opgegeven tijd voor het zaaien is slechts een referentiepunt.

1. Basilicum

Botanische naam: Ocimum basilicum
Locatie: zonnig
Substraat: doorlatend, rijk aan voedingsstoffen
Lichtkiemers / donkerkiemers: Lichtkiemers, zaden niet afdekken met aarde
Zaaien: in principe het hele jaar mogelijk, maar het beste maart/april
Kiemtemperatuur: 20 tot 22 °C
Kiemtijd: 15 tot 18 dagen
Wanneer uitplanten: eind mei / begin juni
Bloeiperiode: juni tot september
Oogsttijd: vanaf mei
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Winterhard: nee, in de winter koel en vorstvrij telen

Tip: Kruiden die niet winterhard zijn, zoals de populaire basilicum, kunnen het hele jaar door gekweekt worden in een voldoende grote plantpot. Zorg ervoor dat de planten voldoende water krijgen en voeding, licht en lucht zijn ook belangrijk. Vooral de gevoelige basilicum voelt niet bepaald prettig aan op de vensterbank, daarom kun je de plant tijdens de warme zomermaanden het beste buiten zetten - bijvoorbeeld op het balkon of terras.

2. Hartig (jaarlijks)

Botanische naam: Satureja spec.
Locatie: volle zon
Substraat: droog, arm aan voedingsstoffen, zandig
Lichte kiemen / donkere kiemen: Lichte kiemen
Zaaien: vanaf half maart / buiten vanaf mei
Kiemtemperatuur: 20 tot 25 °C
Kiemtijd: 14 tot 21 dagen
Wanneer uitplanten: van half tot eind mei
Bloeiperiode: juni tot oktober
Oogsttijd: april tot juni
Jaarlijks / Vaste plant: jaarlijks
Winterhard: nee, moet elk jaar opnieuw gezaaid worden

3. Bernagie

Botanische naam: Borago officinalis
Locatie: zonnig
Substraat: voedzaam, vochtig
Lichte kiemen / donkere kiemen: Donkere kiemen, zaaddiepte twee centimeter
Zaaien: vanaf begin maart
Kiemtemperatuur: 20 tot 25 °C
Kiemtijd: 8 tot 14 dagen
Wanneer uitplanten: april tot juni
Bloeiperiode: mei tot september
Oogsttijd: mei tot oktober
Jaarlijks / Vaste plant: jaarlijks
Winterhard: nee, moet elk jaar opnieuw gezaaid worden

4. Dille

Botanische naam: Anethum graveolens
Locatie: zonnig
Substraat: humus, doorlatend, rijk aan voedingsstoffen
Lichte kiemen / donkere kiemen: donkere kiemen, zaaidiepte 1 centimeter
Zaaien: het hele jaar mogelijk
Kiemtemperatuur: 18 tot 24 °C
Kiemtijd: 14 tot 21 dagen
Wanneer uitplanten: april / mei
Bloeiperiode: juli tot augustus
Oogsttijd: juni tot september
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Winterhard: nee, in de winter naar binnen halen

5. Dragon

Botanische naam: Artemisia dracunculus
Locatie: zonnig
Substraat: voedzaam, vochtig
Lichte kiemen / donkere kiemen: Lichte kiemen
Zaaien: vanaf half april
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 °C
Kiemtijd: 7 tot 14 dagen
Wanneer uitplanten: vanaf april / mei
Bloeiperiode: mei tot juni
Oogsttijd: voor de bloei
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Winterhard: afhankelijk van de soort

6. Kamille, echt

Botanische naam: Matricaria recutita
Standplaats: zonnig tot halfschaduw
Substraat: rijk aan voedingsstoffen, leemachtig tot zandig
Lichte kiemen / donkere kiemen: Lichte kiemen
Zaaien: vanaf begin maart
Kiemtemperatuur: 16 tot 25 °C
Kiemtijd: 15 tot 20 dagen
Wanneer uitplanten: maart tot mei
Bloeiperiode: mei tot oktober
Oogsttijd: mei tot oktober
Jaarlijks / Vaste plant: jaarlijks
Winterhard: nee, moet elk jaar opnieuw gezaaid worden

7. Kervel

Botanische naam: Anthriscus cerefolium
Standplaats: zonnig tot halfschaduw
Substraat: humus, goed doorlatend
Lichte kiemen / donkere kiemen: Lichte kiemen
Zaaien: vanaf begin maart
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 °C
Kiemtijd: 10 tot 14 dagen
Wanneer uitplanten: april tot mei
Bloeiperiode: juni tot augustus
Oogsttijd: mei tot september
Eenjarig / Vaste plant: vaste plant (tweejaarlijks)
Hardy: ja

8. Koriander, echt

Botanische naam: Coriandrum sativum
Standplaats: zonnig tot halfschaduw
Substraat: voedzaam
Lichte kiemen / donkere kiemen: donkere kiemen, zaaidiepte 1 centimeter
Zaaien: vanaf begin april
Kiemtemperatuur: 10 tot 25 °C
Kiemtijd: 15 tot 20 dagen
Wanneer uitplanten: april tot juni
Bloeiperiode: juni tot augustus
Oogsttijd: voor of na de bloei
Jaarlijks / Vaste plant: jaarlijks
Winterhard: nee, moet elk jaar opnieuw gezaaid worden

Tip: Vietnamese koriander is, in tegenstelling tot echte koriander, meerjarig en kan ook op de vensterbank gekweekt worden.

9. Komijn, echt

Jerzy Opioła, Carum carvi a1, gewas van Plantopedia, CC BY-SA 4.0

Botanische naam: Carum carvi
Standplaats: zonnig tot halfschaduw
Substraat: voedzaam, leemachtig
Lichte kiemen / donkere kiemen: Lichte kiemen
Zaaien: vanaf begin maart
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 °C
Kiemtijd: 14 tot 21 dagen
Wanneer uitplanten: eind maart tot eind april
Bloeiperiode: mei tot juli
Oogsttijd: juli (zaden)
Eenjarig / Vaste plant: vaste plant (tweejaarlijks)
Hardy: ja

Kruiden naar voorkeur: L - R

10. Lavendel

Botanische naam: Lavandula angustifolia
Locatie: volle zon tot zonnig
Substraat: arm aan voedingsstoffen, zanderig, kalkhoudend, droog
Lichte kiemen / donkere kiemen: donkere kiemen, zaaidiepte 0,5 centimeter
Zaaien: vanaf half april
Kiemtemperatuur: 20 tot 25 °C
Kiemtijd: 21 tot 28 dagen
Wanneer uitplanten: vanaf half mei
Bloeiperiode: mei tot september
Oogsttijd: juni tot september
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Winterhard: afhankelijk van het ras is winterbescherming zinvol

11. Marjolein

Botanische naam: Origanum majorana
Locatie: zonnig
Ondergrond: humus, licht zanderig, los
Lichte kiemen / donkere kiemen: Lichte kiemen
Zaaien: vanaf half april
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 °C
Kiemtijd: 10 tot 16 dagen
Wanneer uitplanten: mei tot juni
Bloeiperiode: juni tot september
Oogsttijd: voor de bloei
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Winterhard: nee, vorstvrij overwinteren op de vensterbank mogelijk

12. Oregano

Botanische naam: Origanum vulgare
Locatie: zonnig
Substraat: arm aan voedingsstoffen. droog
Lichte kiemen / donkere kiemen: Lichte kiemen
Zaaien: vanaf half april
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 °C
Kiemtijd: 8 tot 16 dagen
Wanneer uitplanten: mei
Bloeiperiode: juli tot september
Oogsttijd: het hele jaar door
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Hardy: ja

13. Peterselie

Botanische naam: Petroselinum crispum
Standplaats: zonnig tot halfschaduw
Substraat: humusrijk, voedzaam, licht kalkhoudend
Lichte kiemen / donkere kiemen: donkere kiemen, zaaidiepte 1 centimeter
Zaaien: vanaf begin maart
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 °C
Kiemtijd: 14 tot 28 dagen
Wanneer uitplanten: oktober tot mei
Bloeiperiode: juni tot augustus
Oogsttijd: het hele jaar door
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Hardy: ja

14. Pepermunt

Botanische naam: Mentha x piperita
Locatie: gedeeltelijk in de schaduw
Substraat: rijk aan voedingsstoffen, vochtig, kalkhoudend
Lichte kiemen / donkere kiemen: Lichte kiemen
Zaaien: vanaf begin maart
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 °C
Kiemtijd: 10 tot 21 dagen
Wanneer uitplanten: maart tot april
Bloeiperiode: juni tot september
Oogsttijd: mei tot september
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Hardy: ja

Tip: Naast de klassieke pepermunt is er een heel scala aan verschillende pepermuntjes met interessante aroma's die zeker het proberen waard zijn.

15. Rozemarijn

Botanische naam: Rosmarinus officinalis
Locatie: volle zon tot zonnig
Substraat: arm aan voedingsstoffen, zanderig, droog
Lichte kiemen / donkere kiemen: donkere kiemen, zaaidiepte 1 centimeter
Zaaien: vanaf begin april
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 °C
Kiemtijd: ca. 28 dagen
Wanneer uitplanten: april tot mei
Bloeitijd: maart tot mei
Oogsttijd: mei tot oktober
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Winterhard: nee, overwinteren koel en vorstvrij

Kruiden naar voorkeur: S - Z

16. Salie

Botanische naam: Salvia officinalis
Locatie: zonnig
Substraat: arm aan voedingsstoffen, zandig
Lichtkiemers/donkerkiemers: zeer dun bedekken met aarde (zand).
Zaaien: vanaf half april
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 °C
Kiemtijd: 7 tot 21 dagen
Wanneer uitplanten: mei
Bloeiperiode: mei tot juli
Oogsttijd: april tot september
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Winterhard: nee, overwinteren koel en vorstvrij

17. Zuring

Botanische naam: Rumex acetosa
Standplaats: zonnig tot halfschaduw
Substraat: humus, voedzaam, licht vochtig
Lichte kiemen / donkere kiemen: Lichte kiemen
Zaaien: vanaf begin maart
Kiemtemperatuur: 16 tot 23 °C
Kiemtijd: 7 tot 21 dagen
Wanneer uitplanten: maart tot april
Bloeiperiode: mei tot september
Oogsttijd: mei tot augustus
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Hardy: ja

18. Bieslook

Botanische naam: Allium schoenoprasum
Standplaats: zonnig tot halfschaduw
Ondergrond: leem tot zandig
Lichte kiemen / donkere kiemen: donkere kiemen, zaaidiepte 2 centimeter
Zaaien: vanaf begin april
Kiemtemperatuur: 18 tot 25 °C
Kiemtijd: 14 tot 21 dagen
Wanneer uitplanten: maart tot mei
Bloeiperiode: mei tot augustus
Oogsttijd: mei tot september
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Hardy: ja

19. Tijm

Botanische naam: Thymus vulgaris
Locatie: zandig
Substraat: arm aan voedingsstoffen, zandig
Lichte kiemen / donkere kiemen: Lichte kiemen
Zaaien: vanaf begin april
Kiemtemperatuur: 16 tot 22 °C
Kiemtijd: 10 tot 18 dagen
Wanneer uitplanten: april tot juni
Bloeiperiode: juni tot oktober
Oogsttijd: mei tot oktober
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Winterhard: afhankelijk van de variëteit

20. Hysop

Botanische naam: Hyssopus officinalis
Locatie: zonnig
Substraat: voedzaam, kalkhoudend
Lichte kiemen / donkere kiemen: Lichte kiemen
Zaaien: vanaf half april
Kiemtemperatuur: 8 tot 25 °C
Kiemtijd: 7 tot 21 dagen
Wanneer uitplanten: vanaf april
Bloeiperiode: juni tot september
Oogsttijd: juni tot augustus
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Hardy: ja

21. Citroenmelisse

Botanische naam: Melissa officinalis
Locatie: volle zon tot zonnig
Substraat: humus, los
Lichte kiemen / donkere kiemen: Lichte kiemen
Zaaien: vanaf begin april
Kiemtemperatuur: 20 tot 30 °C
Kiemtijd: 21 tot 28 dagen
Wanneer uitplanten: eind april tot eind mei
Bloeiperiode: juni tot augustus
Oogsttijd: juni tot september
Jaarlijks / Vaste plant: vaste plant
Hardy: ja

Uitplanten - het juiste moment

Na de voorkeur te hebben gegeven aan de kruiden op de vensterbank, rijst de vraag hoe nu verder. Idealiter kweek je de jonge kruiden buiten, daar gedijen ze het best. Het juiste moment is echter essentieel: Zet de jonge planten bij zacht en droog weer buiten en haal ze bij kans op vorst eerst naar binnen. Laat ze langzaam wennen aan de nieuwe locatie. Als ze uitgehard zijn, kunnen de plantjes buiten blijven staan of buiten in de tuin.

Tip: Deze kruiden hoef je niet te prefereren, hier kunnen de zaden zo het bed in: daslook, waterkers, tuinkers, lavas, rucola, lievevrouwebedstro en postelein. Al deze soorten hebben vorst nodig zodat de zaadkiem gebroken wordt en de planten kunnen ontkiemen.

Groenten kunnen ook de voorkeur hebben op de vensterbank.

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Categorie:

Moestuin