Er is veel vraag naar de geur van knoflook in de keuken. Omdat het de smaak van veel gerechten verrijkt, vooral in de mediterrane keuken. Maar de ene of de andere kenner stoort zich aan de intense geur. Je zou kunnen overschakelen naar de mildere slangenknoflook, die met de smaakstoffen een meer bescheiden uitstraling heeft. In de tuin gekweekt, ziet het er zelfs goed uit. Met zijn slingerende bloemstengel en talrijke kleine bollen. Zo wordt het gekweekt.
slang knoflook
De slangenknoflook, ook bekend als Rockenbolle, maakt indruk met zijn ongewone groeiwijze. Omdat de broedknol bovengronds groeit op een geringde bloemstengel. We laten je zien hoe je zelf slangenknoflook kweekt.
locatie en bodem
De slang knoflook, bot. Allium sativum var. Ophioscorodon houdt van de zon en de warmte die daarbij hoort. Plant hem daarom niet op een schaduwrijke plek. Gedeeltelijke schaduw moet indien mogelijk ook worden vermeden, maar is indien nodig alleen acceptabel voor een teelt met een hoge opbrengst. De grond moet los en daarom goed gedraineerd zijn zodat er geen vocht kan ophopen. Grond met een hoog gehalte aan klei moet daarom voor het planten worden gemengd met zand. Een licht verhoogde pH-waarde van 6,5 tot 7 is ideaal gebleken.
zaad
Wellicht heeft u al een bol van deze soort in huis, ook wel Italiaanse knoflook genoemd. Uit de afzonderlijke knoflookteentjes in het bed kunnen nieuwe bollen ontstaan. Traditioneel wordt deze knoflook echter vermeerderd door de kleine bolletjes die aan de bovenkant van de kronkelende stengel verschijnen in plaats van een bloem. Deze bollen zijn ook ideaal om voor het eerst slangenknoflook in je eigen tuin te planten. Rockenbolle of Rocambole - twee andere veel voorkomende namen voor dit soort knoflook - worden goedkoop aangeboden op internet. En ze kunnen ook in de schappen van sommige tuincentra liggen.
planttijd
Het planten van rocambole in de tuingrond gebeurt meestal in de herfst. Het is meerjarig en winterhard, dus het kan de winter buiten doorbrengen. Als de locatie van uw perceel echter erg ruw is, kunt u het ook in het voorjaar planten. Dit zal echter resulteren in kleinere knollen, aangezien de late planttijd de tijd voor knolvorming met maanden verkort. Of ze laten het gewoon nog een jaar in bed liggen tot de oogst.
- Gebruik kruidnagel of lente-uitjes
- van half september tot half oktober
- Voorjaarsplanten is ook mogelijk op ruige locaties
- daarna van maart tot april in vorstvrije grond
tip: Op ruige locaties of op bijzonder ijzige dagen is het handig om de reeds ontsproten knoflook te bedekken met takjes sparren om het te beschermen tegen de kou.
Slangenknoflook kweken: instructies
U kunt Allium sativum var. Ophioscorodon in rijen of tuffen planten, afhankelijk van de situatie in het bed. Rockenbolle kan zelfs tussen bloemen geplant worden. De slangenknoflook draagt met zijn gegroepeerde bollen bij aan de schoonheid van het bed. Hier zijn de belangrijke kerngegevens voor het planten:
- Richt je tenen naar boven met puntige uiteinden
- ongeveer 4-5 cm diep in de grond
- Lente-uitjes moeten boven de grond uitsteken
- ideale rijenafstand is 20 tot 25 cm
- Houd binnen de rij een afstand van 10 tot 15 cm aan
- Informatie geldt voor herfst- en voorjaarsbeplanting
De kleine bolletjes kunnen eerst strak in een pot gezet worden en later, als ze groter zijn geworden, buiten in de tuin geplant worden.
Goede buren
Slangenknoflook heeft ook zijn favoriete buren tussen de andere planten in de tuin. Vaak is een buurt zelfs voorstander van de andere plant, die profiteert van de geur van knoflook. Op deze manier wordt het gespaard van sommige plagen en schimmelziekten. Omdat Rocambole in de breedte weinig ruimte inneemt, kan hij gemakkelijk tussen andere planten worden geplaatst. Over het algemeen zijn nachtschade-, lelie- en rozenplanten welkom in de directe omgeving. Deze plantensoorten zijn bijzonder geschikt:
- aardbeien
- salades
- komkommers
- snijbiet
Aan de andere kant vormt Rockenbolle een ongunstige associatie met erwten en bonen.
onderhoud
Het slangenknoflookbed moet onkruidvrij worden gehouden. Maak in het voorjaar de grond los met een hark. Dit moet minstens twee keer gebeuren, bij voorkeur vaker. Pas op dat u de knollen niet verwondt. Rocambole houdt er ook van als de basis bedekt is met een laag stro.
gieten
Droge, goed doorlatende grond is ideaal voor slangenknoflook om te voorkomen dat de bol gaat rotten. Omdat het echter niet kan putten uit overvloedige watervoorraden uit dergelijke grond wanneer dat nodig is, moet het af en toe worden bewaterd. Geef alleen water tijdens het groeiseizoen en alleen bij warm, droog weer. Maar dan matig en zonder de groene bladeren nat te maken met water.
Bevruchten
Voordat je de slangenknoflook kweekt, moet je het bed verrijken met compost. Het heeft aan het begin van de groei al de benodigde voedingsstoffen voor de slangenknoflook. Per vierkante meter bedoppervlak zou twee tot drie liter compost voldoende moeten zijn. In het voorjaar, wanneer de Rockenbolle flink begint te groeien, kan deze ook ondersteund worden met een natuurlijke meststof. Ook de bewezen brandnetelmest is goed voor deze plant. Het kan tegen eind mei 1-2 keer worden gebruikt.
ziekten en plagen
Knoflookplanten zijn winterhard, maar niet geheel immuun voor ziekten en plagen. Natheid speelt hierbij een cruciale rol. Het bevordert rot en schimmelziekten zoals knoflookroest. De focus moet liggen op preventie door goed doorlatende grond te kiezen bij het kweken van knoflook en spaarzaam water te geven tijdens het groeiseizoen alleen als dat nodig is. Ernstig aangetaste planten moeten worden ontworteld en afgevoerd. Dit geldt ook in het geval dat galmuglarven kattenkwaad uithalen.
oogst
Oogst onrijpe knoflook
Zodra de slangenknoflook zijn groen verdrijft, kun je genieten van de smaak. Omdat de langwerpige bladeren ook het knoflookaroma dragen. Oogst de bladeren indien nodig vers van de plant. Oogst slechts een deel van de bladeren zodat de slangenknoflook kan blijven groeien. Je kunt ook een hele onrijpe knoflookplant gebruiken om te koken. Hoewel de knol klein is en nog niet zo intens van smaak, is hij zeker eetbaar en smakelijk.
Instructies voor de hoofdoogst
Tegen de zomer hebben de knollen een respectabele grootte bereikt. Je kunt ze dan oogsten. Maar eerst moeten we wachten tot de bladeren beginnen te verwelken. Dit is meestal het geval in juli of augustus.
- Wacht tot ongeveer 2/3 van de bladeren geel of verwelkt zijn voordat je gaat oogsten.
- Ontdoe de knoflookbollen voorzichtig en trek ze vervolgens uit de grond.
- Maak ze voorzichtig los van aanhangende aarderesten.
- Hang ze samen met het blad en de lente-uitjes op een droge en luchtige plaats zodat ze blijven drogen en de smaak verder rijpt.
- Snijd de nutteloze bladeren van de gedroogde knoflookbollen. De uien kunnen nu ook losgemaakt worden.
retentie en gebruik
Zowel knoflookteentjes als lente-uitjes kunnen gegeten worden. Ze smaken goed rauw, gekookt of gebakken. Het toepassingsgebied is hetzelfde als normale knoflook, maar het aroma is milder. Het moet alleen zachtjes worden gestoomd, omdat te heet aanbraden het bitter zal maken.
Afhankelijk van hoeveel knollen je uit de tuin hebt geoogst, kan de kwestie van opslag ontstaan. In vergelijking met andere soorten knoflook wordt slangenknoflook echter niet lang houdbaar geacht. Maak er dus zo snel mogelijk gebruik van. In de tussentijd moet het op een luchtige, droge en koele plaats worden bewaard. De koelkast is te vochtig om hem op te bergen.
tip: Grotere hoeveelheden slangenknoflook kunnen ook worden geconserveerd door te beitsen.
voortplanting
Allium sativum var. Ophioscorodon bloeit noch zet zaad. Daarom kun je deze knoflooksoort niet op zaad kweken. Hiervoor vormt elke plant veel kweekbollen aan de bovenkant van de stengel. Uit elke individuele bol zal na het planten een nieuwe knoflookplant ontstaan. Ook de knoflookbol biedt met zijn teentjes veel uitgangsmateriaal.
Alleen als je voor de eerste keer Rockenbolle teelt, heb je kruidnagel of bollen nodig als startpunt voor vegetatieve vermeerdering. Na de eerste oogst kun je gemakkelijk nieuwe zaden krijgen voor het komende seizoen. Totdat het in de herfst in de grond wordt gezet, moet het op een droge, luchtige, koele en donkere plaats worden bewaard.